5 legtisztább étkezési mítosz, amiben le kell állnod a hitben

„A kalóriák nem számítanak”, „A méz és a melasz nem cukor” és három másik tiszta étkezési mítosz. Ne dőljön be ezeknek - inkább szerezze be a tényeket!

Január van, ez azt jelenti, hogy sok ember beszél a diétákról - és sok bejegyzést és a „tiszta étkezésről” szóló írást. Nem szeretem a „tiszta étkezés” kifejezést, de szeretem a mögötte álló szándékokat: több olyan ételt fogyasztani, amely közel áll az eredeti formájához, és kevesebb magasan feldolgozott ételt és mesterséges összetevőt.

Lehet, hogy tetszik neked is: Miért nem szeretem a „tiszta étkezés” kifejezést

A „tiszta táplálkozás” (csakúgy, mint az „egészséges táplálkozás”) fuzzy kifejezés, ami biztos, és rengeteg értelmezést láttam már rajta. Néhány teljesen ésszerű. De rengeteg téves információ is lebeg. Íme az öt tiszta étkezési mítosz, amelyet a legjobban hallok - és a tények:

Tiszta étkezési mítosz # 1: Minden nem ökológiai élelmiszer GMO.

Nem fogok belemenni abba a vitába, hogy a GMO-k károsak-e számunkra vagy sem, de ez fontos: Az, hogy egy élelmiszer nem organikus, még nem jelenti azt, hogy GMO.

A nem GMO-projekt szerint ezeknek az élelmiszereknek nagyobb az esélyük a GMO-ra:

lucerna
repce
kukorica
papaya
szója
cukorrépa
sárga nyári tök
cukkini
állati termékek (a takarmányban lévő GMO-összetevők miatt)
a feldolgozott élelmiszerekben használt összetevők (például kukoricaszirup) kukoricából, szójából és cukorrépából

De ez nagyon sok más egész ételt hagy maga után, amelyek nem GMO-k.

A száraz bab és a dió nem GMO, még akkor sem, ha nem ökológiai módon termesztik őket.
A hagyományos eper és saláta zöld nem GMO.
Új gyümölcsfajtákat, például almát hoznak létre keresztezéssel, de ezek nem GMO-k.

Ha el akarja kerülni a GMO-t, vásároljon organikusat, vagy keresse a nem GMO-val ellenőrzött pecsétet, de ne féljen hagyományos ételeket fogyasztani.

Tiszta étkezési mítosz # 2: A kalóriák nem számítanak, ha „tisztán” eszel.

Egyszer láttam ezt a megjegyzést a Facebook-on: „Nem fogsz hízni, ha tisztán eszel”.

Igen, 100 kalória lenmag jobb táplálkozási minőségű, mint 100 kalória szódás - és igaz, hogy a test alkalmasabb lehet a cukorból származó kalóriák zsírként történő tárolására. De pontatlan azt állítani, hogy a kalóriák értelmetlenek, ha az étrend erősen tápláló.

Ha egyesek könnyebben tartják meg testsúlyukat kevésbé feldolgozott étrenden, akkor sejtésem az, hogy egyszerűen elégedettebbek a nagyobb rostbevitelnek és a töltelékkel rendelkező ételeknek, például a vízben gazdag gyümölcsöknek és zöldségeknek köszönhetően. A hiperédes feldolgozott élelmiszerek visszaszorítása némi vágyat is eltompíthat, ami hozzájárulhat a súly stabilizálásához. De hidd el, akkor is hízhatsz „tiszta” étkezéssel. én csináltam!

Tiszta étkezési mítosz # 3: A méz, a juharszirup és a melasz nem cukor.

Olyan sok receptet látok, amelyek szerint nincs cukor, de mézet, juharszirupot vagy melaszt tartalmaznak. Ezek mind a cukor formái.

Bár inkább az íze miatt használja, vagy mert úgy gondolja, hogy nem olyan feldolgozottak, mint a szokásos asztali cukor, akkor tudnia kell a tényeket: Amikor ezek az édesítőszerek eltalálják a belét, glükózra és fruktózra bomlanak, akárcsak asztali cukor igen.

A Blackstrap melasz tartalmaz némi vasat, de mint minden édesítőszert, ezt is kis mennyiségben kell használni. Tehát amikor tanácsokat hall a hozzáadott cukor korlátozásáról, ne feledje, hogy nemcsak a fehér cukorra és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupra vonatkozik, hanem a mézre, a juharszirupra és a melaszra is.

Lehet, hogy ez is tetszik neked: A tiszta étkezés kiváltság, nem csak választás.

Tiszta étkezési mítosz # 4: A „tiszta” jelentése tejmentes és gluténmentes.

Azoknak az embereknek, akiknek gluténra vagy tejtermékre van szükségük vagy el akarják kerülni őket, rengeteg recept közül választhatnak. Úgy tűnik azonban, hogy a glutén- vagy tejmentes ételek és receptek valamennyire jobbak mindannyiunk számára.

Nincs oka a glutén elkerülésére, kivéve, ha celiakia vagy gluténérzékenysége van. Ugyanez a tejtermék esetében - kerülje el, ha kell vagy akar.

De ne tévesszen meg, ha azt gondolja, hogy a sütemény receptje egészséges, mert glutén- vagy tejmentesnek hirdetik. A glutént és tejtermékeket tartalmazó étrend továbbra is nagyon egészséges lehet.

Tiszta étkezési mítosz # 5: A „tiszta” egyenlő az „egészséges”.

Röhögni kell az „Egészséges csokoládé fudge” és az „Egészséges sütemény tészta fagylalt” receptjein. Csak azért, mert valami „tiszta” összetevőket tartalmaz, nem válik egészséges, mindennapi étellé (olvassa el a Tiszta étkezési csemege csapdáját).

Ha „tiszta” ételt szeretne fogyasztani, akkor fogyasszon olyan étrendet, amelyről a kutatás kimutatta, hogy jót tesz a szervezetnek:

sok friss gyümölcs és zöldség (akár bio, akár nem)
olyan ételek, mint a dió és a mag
avokádó és olívaolaj
bab és lencse
teljes kiőrlésű gabonák

Mentse el ezeket a tiszta étkezési ételeket alkalmi desszertként, mint ahogy a szokásos habarcsot vagy fagylaltot is.

Megpróbálsz „tisztán” enni? Ha igen, mit jelent számodra a „tiszta étkezés”?