6 nyári diéta mítosz, mindannyiunknak abba kellene hagynia a hitet (és mit érdemes kipróbálni helyette)

Függetlenül attól, hogy hogyan állunk hozzá az étkezéshez és a fogyókúrához, úgy tűnik, hogy a téma mindig kétélű kardot mutat be. Természetesen fontos az egészséges döntések meghozatala annak érdekében, hogy testünk csúcsminőségű harci formában maradjon, de társadalmunk mindenütt jelen lévő és fojtogató étrend-kultúrája egy tiszta vágást szaggatott és bonyolulttá tett. Mi a túl egészséges? Mi nem elég egészséges? Mi a fenét jelent az "egészséges"?

Hogy teljesen őszinte legyek, túl sok nézőpont, vélemény, előírás és még statisztika is van ahhoz, hogy jól definiált megértést vagy meghatározást alkossunk. Ami egy év múlva kiderül a következő. Amit az egyik táplálkozási szakember mond, az olykor egy másik ellenzi. És bár táplálékfelvételünknek az életünk legkevésbé bonyolult aspektusainak kell lennie (különösen, ha egy olyan országban élünk, ahol a háztartások mindössze 5% -ára jellemző a kormány által meghatározott "alacsony élelmezésbiztonság"), az ételt fogyasztó megszállottság érződik kísértetiesen tomboló. Kezdetnek becslések szerint több mint 30 millió amerikai szenved étkezési rendellenességben, és az összes mentális betegség közül ez a fajta betegség a legmagasabb halálozási arány. (A kontextus szempontjából nagyjából óránként egy ember meghal étkezési rendellenessége következtében, és statisztikailag elmondható, hogy minden ötödik anorexiás nő öngyilkos lesz.)

És bár úgy tűnhet, hogy itt vagyok a pályán, de nem. Vegyük el valakitől, akinek az anorexiával való személyes küzdelme a kezdeti (és ártatlan) törekvésből fakadt, hogy elveszítsen néhány fontot a fürdőruhák előtti szezontól, még a kicsi, ártatlannak tűnő, mégis korlátozó diktálások is az étrend-tanácsadással kapcsolatban potenciálisan életváltoztató következményekkel járhatnak. Természetesen nem mindenkinek alakul ki étkezési rendellenessége, aki étrendjének tisztításán dolgozik, de ennek ellenére fontos megfontolni, hogy kultúránk hogyan viszonyul a fogyókúrához - főleg nyáron, amikor még nagyobb hangsúlyt fektetnek testünk méretére és alakjára.

Ennek ellenére visszatérve arra a kétélű kardra, amelyet rögtön említettem. Mert még mindig természetes és rendben van, ha egészségesen szeretnél enni, és olyan nyári étrend-stratégiát akarsz elfogadni, amely segít abban, hogy a legjobb önmagadnak érezd magad. A nehézség azonban az egyensúly és az egészséges középút pontos meghatározása és az ahhoz való ragaszkodás. Ezért, hogy segítsen nekünk a helyes irányba mutatni, két különböző szakértőt kerestem meg: holisztikus táplálkozási szakembert, Meryl Pritchardot és Lisa Moskovitzot, RD, CDN, a The NY Nutrition Group vezérigazgatóját. A végcél az, hogy tisztázzuk, mely nyári étkezési taktikák elavult mítoszok, és mely testfajta gyakorlatokat alkalmazhatjuk helyette. Előtte hat elavult étrendmítosz, amelyek megérdemlik a végleges meghalást, és mit kell tenniük helyette. Görgess tovább.

1. mítosz: Minden szénhidrátot le kell vágnia

Annak ellenére, hogy a diétakultúra szereti démonizálni a szénhidrátokat, valójában elengedhetetlen eleme a táplálékbevitelünknek, és ezek nélkül nem fogjuk jól érezni magunkat, miközben részt veszünk a nyári ünnepeken (különösen, ha egyébként nő vagy).

"Először is, minden szénhidrát elkerülése gyakorlatilag lehetetlen, mert a gyümölcsök és zöldségek szénhidrátokat is tartalmaznak. Ráadásul ez a diétamítosz valójában hosszú távon fenntarthatatlan, sőt éhesebbé is teheti" - mondja nekünk Moszkovitz. "Bármely élelmiszercsoport korlátozása, különösen olyan fontos, mint a szénhidrát, szinte biztosan visszaüt, és később még gazdagabb ételekre vágyik, például pizzára, tésztára, kenyérre és édességre, amelyet könnyen túl lehet fogyasztani."

Mit próbáljon ki helyette: Természetesen az ilyen ételek fogyasztása mérsékelten egészséges, de hogy energikusnak és tiszta fejűnek érezzük magunkat, a Moskovitz azt javasolja, hogy válasszon összetett szénhidrátformákat, például gyümölcsöt, zöldséget, babot, édesburgonyát, zabot, quinoát stb. Töltsön fel anélkül, hogy további vízvisszatartáshoz vagy esetleges súlygyarapodáshoz vezetne az úton.

"A szénhidrátok egy makrotápanyag, és a testünk által a fehérje és a zsír mellett napi három fő energiaszolgáltató egyike van" - osztja Pritchard. "A szénhidrátok magukban foglalják a cukrokat, a rostokat és a keményítőt, amelyek glükózzá alakulnak át, és amelyek fő energiaforrásként működnek. A szénhidrátok kizárásával vagy csökkentésével általában egy másik makroelemet (például zsírt vagy fehérjét) fogsz növelni. Mivel sem a zsír, sem a fehérje nem tartalmaz rostot, ez befolyásolhatja az emésztést, ha helytelenül végezzük. " A megoldás: Kísérletezzen az elfogyasztott szénhidrátok számának biztonságos beállításával, és figyeljen a test reakciójára - mindenki más és más is jobban érezheti magát, ha többet vagy kevesebbet fogyaszt.

2. mítosz: A gyümölcslevek egészséges

Bár Moszkovitz szerint itt és ott egy gyümölcslé lehet előnyös módja annak, hogy valamilyen extra terméket bevegyenek az étrendbe, a gyümölcslék többségében rost- és fehérjehiány, valamint égig érő cukormennyiség van, ami nem csodálatos a tartáshoz a vércukorszint (és a fogas) stabilizálódott.

"A léhóbort szerencsére elhalványul, és azt hiszem, a legtöbben már tudják, hogy a lé tisztítása nem jelent megoldást az egészség javítására vagy a fogyásra. A testünknek nem kell tisztítania, mert természetesen, folyamatosan, minden nap méregtelenítünk nap - pontosítja Pritchard.

Mit próbáljon ki helyette: A Pritchard szerint sokkal előnyösebb, ha a tányérját egész, minimálisan feldolgozott termékformákkal tölti meg (azaz gyümölcsök és zöldségek természetes formájában). Ráadásul azt mondja, ne ragadjon meg túlzottan a gyümölcsök "rossz" -ként való gondolkodásának jelenlegi trendje. Spoiler: Nem az. És ismét arról szól, hogy kísérletezzen, és kitalálja, mit szeret a teste.

"A gyümölcs tele van vízzel, rostokkal és természetes cukorral (glükózzal), amelyet teste ténylegesen üzemanyagként használ. Ráadásul a teljes gyümölcs formájában lévő rostok kevésbé koncentrálják a cukrokat" - mondja Pritchard. "A gyümölcs csodálatos vitaminokat, ásványi anyagokat és erőteljes antioxidánsokat is tartalmaz. Az antioxidánsok antioxidációhoz vezetnek a szervezetben, ami végül megvédi önmagunkat, és fiatalnak és gyönyörűnek néz ki."

Moszkovitz szerint az a célszerű, ha naponta legalább három csésze zöldséget és egy-két darab gyümölcsöt céloz meg.

3. mítosz: A "tiszta alkohol" korlátlan figyelembe vétele

Elsőként ismerjük el, hogy eljött a nyár, amikor testünk vágyakozik a cukros koktélok és más szezonális fűszeres italok iránt. Ez rendben van, és testünk fel van szerelve arra, hogy mérsékelten kezelje az alkoholt. Azonban, ha javítani akar a fizikai érzésen ezen a nyáron, a bevitel visszafogása jó kiindulópont lehet. És bár Moszkovitz elismeri, hogy sok ember a kalória-megtakarítás érdekében átáll az alkohol tiszta formáira, például a vodkára, mégis valószínűleg rosszabbul érzi magát kopás után. Ráadásul, amiről egy pillanat múlva beszélünk, a "kalória és kalória elfogyasztása" megközelítés egy másik étrend-mítosz, amelyet mindkét szakember elbátortalanít.

Mit próbáljon ki helyette: Mivel az alkohol dehidratálja testünket és kimeríti rendszerünket, amire szükségünk van ahhoz, hogy a legjobban érezzük magunkat, Moskovitz azt javasolja, hogy próbálják korlátozni a fogyasztást. Ehelyett győződjön meg arról, hogy rengeteg vizet kap-e - főleg a nyári hónapokban, amikor a testünknek leginkább szüksége van a hidratált állapot fenntartására.

"Próbáljon meg inni legalább két-három liter vizet naponta" - javasolja a nő. "A testünk okból leginkább víz, és a bevitel növelése elősegíti a nem kívánt víztömeg kiürülését és a dolgok gördülékeny működését."

4. mítosz: Csökkentenie kell a kalóriabevitelt, hogy lefogyjon

Csakúgy, mint a szénhidrátok korlátozása, a fogyókúrás diéta vagy a napi 1000 kalóriánál kevesebb fogyasztása is végső soron vissza fog térni. Amint a Moskovitz rámutat, ez hosszú távon lelassítja az anyagcserét, kedvetlennek érzi magát és kimeríti természetes energiaszintjét. "Az optimális egészség érdekében napi bizonyos mennyiségű kalóriára van szüksége, és senki ne fogyasszon napi 1200-1300 kalóriánál kevesebbet" - erősíti meg.

Pritchard egyetért azzal: "Van néhány oka annak, hogy a kalóriaszámlálás nem működik a fogyás érdekében. Először is, nem minden kalória jön létre egyenlően - 100 kalória egy cupcake és 100 kalória nyers mandula ugyanolyan kalória, de nagyon másképp fognak működni a testben. " Ráadásul elmagyarázza, hogy a kalóriák nem mérik a tápanyagban sűrű étel mennyiségét, ami sokkal fontosabb, mint egy szám. "A testünk nem számítógép, így ebben az esetben egy matematikai egyenlet nem fog működni." Prichard szerint a fogyás sok különböző tényezőtől függ - az étrendünk egy és más szempont, például mozgás, tápanyagsűrűség, lélegzet, környezet, életmód és szellem, mások létezése.

Mit próbáljon ki helyette: Koncentrálja át gondolkodásmódját. "Az érzelmeknek valóban nagy szerepe van a fogyásban. Hajlamosak vagyunk több zsírt raktározni védő mechanizmusként, így amikor kevésbé érzi magát stresszesnek és boldogabbnak, valószínűleg könnyebb lesz lefogynia." Ennél is fontosabb azonban, hogy Pritchard azt javasolja, hogy helyezze át a hangsúlyt a skáláról és a számokról, és inkább az egészséges és energikus érzésre összpontosítson. "Ha holisztikus megközelítéssel az egészségre összpontosítasz, akkor a fogyás valószínűleg elkerülhetetlen lesz. Semmi sem történik egyik napról a másikra, és még akkor is, ha olyan gyakran túllicitálod magad, ez rendben van. Légy szelíd magaddal. Szeretem a 80/20-as szabályt: 80 % egészséges, 20% engedékeny. "

Egy másik bölcs tipp, amire emlékeznünk kell a "nyári test" mániáról: "Megengedett, hogy pontosan úgy nézzen ki, mint amilyen, és még mindig jól érzi magát" - emlékeztet minket Pritchard. (Amire azt mondjuk, hogy prédikálj.) "Emlékszem, amikor testképproblémákkal küzdöttem, azt gondoltam, hogy nem tudok medence partikra járni, mert a testem nem úgy néz ki, ahogy szeretném, vagy más emberek teste. Megbüntetném magam azzal, hogy még egy szórakoztató rendezvényen sem engedem meg magam, ahol fürdőruhában kell lennem. Mindenkinek megengedett, hogy fürdőruhában legyen és jól érezze magát ezen a nyáron - az egészséges élet nagy része a szórakozás."

5. mítosz: Az étrendnek alacsony zsírtartalmúnak kell lennie

"Az alacsony zsírtartalmú étrend fogyasztása évtizedekkel ezelőtt hatalmas őrület volt, de azóta fejlődtünk és megtanultuk, hogy a zsír fogyasztása valójában nem hízik meg" - mondja Pritchard. Emlékszel azokra a makroelemekre, amelyeket korábban említettünk? A zsír egy másik fontos, és Pritchard szerint testünknek elegendő mennyiségre van szüksége a megfelelő működéshez, mivel táplálja agyunkat, kenje az ízületeket és második energiaforrásként szolgál. Ráadásul, ha a terméket eltávolítják a zsírból, Pritchard rámutat, hogy a tartalmat általában cukorral helyettesítik, hogy elfedjék az íz- vagy állagváltozást.

Mit próbáljon ki helyette: Oké, ez valószínűleg meglehetősen nyilvánvaló ezen a ponton, de az étrend kiegészítése a teljes zsírral szemben a nem zsíros és alacsony zsírtartalmú lehetőségekkel remek módja annak, hogy javítsa étrendjét ezen a nyáron. (Már álmodunk egy kiadós guac adagról.) A dió, a magvak, a vadon kifogott hal, az extra szűz olívaolaj, a ghee és az avokádó további remek források.

6. mítosz: Nem szabad enni 6 óra után.

Az egyik leggyakoribb "diétás tipp", amelyet az évek során hallottunk, hogy este 6 óra körül visszafogjuk az étkezés mennyiségét. minden este. Ez azonban valójában egy mítosz és elég irreális.

"Ha valaki olyan, aki sok felesleges vagy üres kalóriát eszik éjszaka (más néven legelész, ha unatkozik, vagy esztelenül ragasztja a szemét A szobalány meséjére), akkor ez a szabály hasznos lehet" - mondja nekünk Moskovitz. Ennek ellenére arra is felhívja a figyelmet, hogy az őrült menetrend miatt az összes táplálékfogyasztást 18 óráig korlátozzák. valószínűleg nem reális, mivel sokan még csak 8 vagy 9 óráig sem vagyunk képesek leülni egy tényleges étkezésre. Ráadásul, ha túl éhesen mész lefeküdni, valószínűleg aludni fog az alvás minősége, ami másnap fokozott éhséget eredményez.

Mit próbáljon ki helyette: Ha tudod, hogy csak késő éjjel tudsz leülni vacsorázni, a Moskovitz azt javasolja, hogy egész nap rendszeresen étkezzen, hogy az éhséghormonok kordában legyenek. Azt javasolja, hogy nagyjából négy-öt óránként egyél - bár mindenki más és más -, mivel ezáltal az energiaszinted magas marad és az éhség szintje alacsony lesz. Egyetlen figyelmeztetése: Érdemes megfékezni a só- és finomított szénhidrát-bevitelt, mielőtt a lepedőre ütközne, mivel különösen ezek az ételek kiválthatják a puffadást és a vízvisszatartást.

Következik: 10 egyszerű "méregtelenítő" ital, amelyek elkészítéséhez nulla időre van szükség.