Cukorbetegség és ételmérgezés

Publikálva 2019. március 28

Értékelés dátuma: 2019 február

által okozott betegségek

Mike Watson Képek/moodboard/Thinkstock

Míg az ételmérgezés, más néven éttermi betegség bárkit érinthet, bizonyos populációk érzékenyebbek és fokozottan veszélyeztetettek a megbetegedésekre. Ezek a csoportok terhes nők, gyermekek és idősebb felnőttek, valamint krónikus betegségekben, például cukorbetegségben és vesebetegségben szenvedők.

A cukorbetegség hatással lehet testének szerveire és rendszereire, ami miatt nem működnek megfelelően. Például:

  • Az immunrendszer leküzdi a vírusokat és a fertőzéseket okozó káros baktériumokat. Cukorbetegség esetén előfordulhat, hogy az immunrendszer nem ismeri fel azonnal a káros baktériumokat. Ez a késleltetett válasz növeli az étkezés által okozott betegségek és más fertőzések kockázatát.
  • Az emésztőrendszer lebontja az ételeket és italokat a gyomorban lévő savak segítségével. Amint az étel továbbjut az emésztőrendszeren, a mozgást az idegrendszer irányítja. A cukorbetegség károsíthatja mindkét utat, lelassítva az emésztést és időt adva a káros baktériumoknak a szaporodáshoz és növekedéshez.
  • A vesék szűrje ki és öblítse ki a szervezetből a méreganyagokat, ezáltal csökkentve a rendszerben előforduló káros baktériumok mennyiségét. Sajnos körülbelül minden harmadik cukorbeteg embernek vesebetegsége is van, ami még tovább növeli az étkezéssel járó betegségek kockázatát.

A cukorbetegek nagyobb valószínűséggel hosszabb gyógyulási idővel rendelkeznek, kórházi kezelést igényelnek és hosszú távú szövődményektől szenvednek, beleértve a halált is. Csökkentse ezeknek a veszélyeknek a kockázatát a cukorbetegség kezelésével és a megfelelő élelmiszer-biztonsági gyakorlatok betartásával.

Csökkentse a kockázatát

Az étkezési betegségek kockázatának csökkentése érdekében gyakorolja az élelmiszer-biztonságot az elejétől a végéig. Az ételek kezeléséről, elkészítéséről vagy fogyasztásáról ne feledje a következő négy egyszerű lépést:

  • Mosás kezét és az ételek elkészítésére és felszolgálására használt felületek.
  • Különálló nyers hús, baromfi, tenger gyümölcsei, tojás és főtt vagy fogyasztásra kész ételek.
  • szakács ételek megfelelő hőmérsékletre. A maradékot mindig melegítse fel 165 ° F-ra vagy magasabbra.
  • Hűtőbe tesszük ételek azonnal, egy-két órán belül azután, hogy szobahőmérsékleten vannak.

A biztonságos étkezési gyakorlatok segíthetnek csökkenteni a megbetegedések kockázatát és az étkezés által okozott betegségek hosszú távú szövődményeit. További információért forduljon regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberhez az egészséges táplálkozási terv kidolgozásához, amely megfelel a személyes egészségügyi igényeinek.