Felejtse el a lé tisztítását, próbáljon ki egy salátaméregtelenítőt

Látszólag egyik napról a másikra a csomagolt gyümölcslé-tisztítók és a gyümölcslé-bárok több millió dolláros iparággá váltak, és őrült népszerűségnek örvendenek annak ellenére, hogy folyamatosan jelentik a jelentéseket, miszerint valójában nem "tisztítják" a tested. Saját házon belüli táplálkozási szakértőnk, Samantha Cassetty határozottan azt gondolja, hogy rossz választás.

Tehát azt mondom, felejtsd el a drága gyümölcslevet. Ne mondjon le a szilárd ételről. Ha vissza akar térni a pályára, méregtelenít és jobban érzi magát, próbálja ki, amit csinálok: egy saláta "tisztít". Úgy van. Egyél valódi ételt, amely valóban táplálja és egészségesebbnek is érzi magát - milyen újszerű ötlet!

Ma este azt tervezem, hogy elkezdem a szokásos ötnapos "méregtelenítési tervemet", amelyet minden alkalommal felkorbácsolok, amikor kevésbé érzem magam kevésbé kellemesnek (például az ünnepek után, vagy egy különösen lusta, szoprán-maratoni és pizzás üzemben) hétvégén a kanapén). Ez a terv nem igényel semmiféle szigorú szabályt vagy élelmiszer-mérleget. Ehelyett csak öt éjszaka saláta vacsorára - saláták minden friss zöldséggel, amelyet szeretnék, minimális számú kalóriatartalmú, "feldolgozott" alapanyagot használva, és semmiféle kalóriaszámlálást nem igényel. Ez egy egyszerű koncepció, amely könnyebb, olcsóbb és élvezetesebb, mint bármelyik létisztító.

Így tervezem legyőzni a puffadást:

1. vacsora: Vékonyra szeletelt kelkáposzta vékony szelet sült disznószűzzel (1 fontból 4 adag), kb. 1/4 csésze durván feldarabolt kimagozott kalamata olívabogyó, vékonyra szeletelt retek és apróra vágott sült pirospaprika, pár evőkanál mustár-y kapribogyó.
Hasonló alternatívák: kelkáposzta saláta dátummal, alma és kelkáposzta saláta lazacgal

2. vacsora: Vékonyra szeletelt édeskömény, narancs szegmensek, vegyes zöldek és 1/4 csésze szeletelt kimagozott zöld olajbogyó citrom-narancs vinaigrettel.
Hasonló alternatívák: garnélarák és édeskömény saláta, grapefruit avokádó saláta mészdörzsölt garnélával

3. vacsora: Apróra vágott római saláta, leöblített és lecsöpögtetett fekete bab (1 dobozból 4 adag), szőlőparadicsom és kukorica felöntve fél érett avokádó, lime juice, friss koriander, fokhagyma, 2 evőkanál olívaolaj, só és paprikát és kb. 1 csésze zúzott sült tortilla chipset teszünk rá
Hasonló alternatívák: Chipotle garnélarák saláta, Tex-Mex Cobb

4. vacsora: Vékony rizs cérnametélttészta (3-6 uncia 4-5 adagot kell tennie), pirított darált csirkemell (megint 1 fontnak kell etetnie 4-et), apróra vágott sárgarépa, szőlőparadicsom, vékonyra szeletelt káposzta, vegyes zöldek és szakadt menta vagy korianderlevél. halmártással, lime-lével, csipetnyi barna cukorral és finomra darált fokhagymával készült öntetsel
Hasonló alternatívák: Thai sült marhahús saláta, fűszeres grillezett csirkesaláta

5. vacsora: Pörkölt cukkini, sárga tök és brokkoli vegyes zölddarabbal, citromos vinaigrettel, leöblített és lecsöpögtetett csicseriborsóval (1 doboznak 4-et kell tálalni) és 3 evőkanál. apróra vágott mandula
Hasonló alternatívák: Lencse zöldségsaláta, Quinoa brokkoli saláta

* A fenti összegek 1 adagra vonatkoznak.

Intelligens tippek kielégítő saláta készítéséhez

ÖLTÖZÉS: Ragaszkodjon a házi készítésű vinegretekhez, amelyek olyan egyszerűen elkészíthetők. Remek, könnyen megjegyezhető arány: 1 rész sav és 1 rész olaj. Nem is kell megmérnie, ha üvegedényt vagy edényt használ. Csak szemgolyó egyenlő mértékű mindegyikből, majd adjon hozzá egy-két spriccel dijoni mustárt. Ízlés szerint ízesítsd sóval és borssal, tedd rá a fedelet és rázd össze. Öltöztesse zöldjeit annyi öltözettel, hogy ízesítse őket anélkül, hogy megfulladna. Kísérletezzen különféle citruslével, ecettel, ízesített sóval és mustárral, még egy kis méz vagy csipetnyi cukor is rendben van. Szeretem a citruslevek és az ecet kombinációját használni az összetettebb ízű vinaigrette-ekhez. A turmixgépet használhatja nagyobb adag vinaigrette készítéséhez olyan összetevők felhasználásával, amelyeket általában fel kell darabolnia, például gyógynövényeket, paprikákat vagy kapribogyókat. Szorosan lezárva, az öntet legfeljebb két hétig hűtőszekrényben marad.

FEHÉRJE: Tegyen bele egy sovány fehérjét, mint fehér baromfi, tenger gyümölcsei, tofu, bab vagy sertés bélszín. Ezek a fehérjék segítenek feltölteni, és pszichológiailag segítenek abban, hogy megfelelő vacsorát érezzen.

SZÍNES VEGGIÁK: Győződjön meg róla, hogy az öntet és zöldségek ízesek és fényesek. Ez nyilvánvalónak tűnik, de el kell mondani: Minél finomabb a saláta, annál boldogabb lesz, és annál elégedettebbnek érzi magát. Minél boldogabbnak és elégedettebbnek érzed magad, annál valószínűbb, hogy ragaszkodsz hozzá további 4 éjszakára (és azon túl!). Az ízt növelem olyan összetevők hozzáadásával is, mint chipotles, reszelt citrusfélék héja, friss chilei paprika, forró mártás, miso paszta vagy két marék egész levele friss lágy gyógynövényből, például bazsalikom, kapor, koriander vagy petrezselyem.

TISZTÍTSA MEG A HŰTŐT: Használja fel arra, hogy tisztítsa ki a hűtőszekrényt, vagy vásároljon saját kamrát. A minden, csak a konyhában mosogató saláta remekül felhasználhatja az (egészségesebb) ünnepi maradványokat, például a friss fűszernövényeket, a crudité tálból származó zöldségeket vagy a koktélrákot. Merüljön el olyan kamrákban, mint a babkonzervek és a fagyasztott zöldségek. Mire befejezed a konyhádban lévő dolgokat, valószínűleg csak 2 vagy 3 dolgot kell elkapnod a piacról.

NÖVELJE A VEGGIE ÍZET: Próbáljon megsütni néhány zöldséget és/vagy fehérjét, mielőtt feldobná őket a zöldekkel. Néhány olajfröccssel permetezve ezek ízesebbek és kielégítőbbek lesznek, mintha csak párolnák. Ráadásul gyorsan és egyszerűen. Sok zöldség körülbelül 15-20 percet vesz igénybe 450F-os sütőben, és ha a serpenyőjét fóliával borítja, akkor szinte nulla takarítás történik. Akár olyan zöldségek is, amelyeket nem tudsz elviselni nyersen, csodálatosak, ha pörkölnek, szobahőmérsékletre hűtik, és salátával és zöldségekkel dobálják. A kedvenceim a zöldbab, a karfiol, a brokkoli, a kelbimbó és a gomba.

Mondd el nekünk: Mi kerül a tökéletes salátádba? Hozzászólás alább!