5 népszerű táplálkozási mítosz ideje elfelejteni

Olyan világban élünk, ahol a táplálkozási tanácsok csupán egy kattintásnyira vannak. Pedig nem mind alapos vagy bizonyítékokon alapuló. Dietetikusként ezt folyamatosan látom a pácienseimmel, akiknek étrendje nagy szándékot és motivációt tükröz az egészség javítására - de téves forrásokból. Íme néhány népszerű mítosz, amelyeknek ideje lebontani.

Ajánlott

Diet & Fitness9 energianövelő ételek, amelyek egész télen tartanak

1. A fogyáshoz csak egyél rengeteg fehérjét.

Sok betegemet olyan étrendre szántam, amely mérsékelt mennyiségű zsírt és fehérjét tartalmaz, kevesebb „intelligens szénhidrát” bevitel mellett. Mégis, sokan eljönnek hozzám, és nem akarnak mást enni, csak marhahúst, csirkét és tejsavófehérjét, és elkerülnek minden szénhidrátforrást. Ez az állatigényes megközelítés nagyobb problémákat vethet fel (például a megnövekedett halálozás és a rák kockázatát), és a szakértők gyakran megkérdőjelezik a nagyon magas fehérjetartalmú étrend fenntarthatóságát.

Míg a fehérje valójában növeli a teltséget és az elégedettséget, egy tanulmány szerint az éhségérzetet jobban lehet szabályozni fehérjeforrásokból, például babból és borsóból. Lényeg: a fehérje felvétele egy fokkal előnyös a derékvonalának, de egyensúlyozza más makrotápanyagokkal, és a növényi és halalapú forrásoknak legalább az idő felét vegye figyelembe.

2. Ha az összes tápanyagot meg akarja szerezni az ételéből, annak nyersnek kell lennie.

A nyers mozgás nagy, sok elkötelezett követővel rendelkezik, de a nyers nem mindig a legjobb módszer a biológiai hozzáférhetőség és a betegség elleni küzdelem képességének elérésére az ételből. Valójában több étel jobban felszívódik, ha pároljuk (például brokkoli), vagy főzve (például paradicsom). A nyers sokszor nagyszerű, de néha szüksége van egy kis hőre, hogy a hasznos vegyületek fejlődhessenek.

3. A kókuszolaj az a csodaélelem, amelyre mindannyiunknak szüksége van.

Az emberek imádják a kókuszolajat, és sokan dicsekedtek az egészségre gyakorolt hatásával, de a probléma véletlenszerű, kontrollált humán vizsgálatok hiányoznak, és nem értek utol a lelkesedéshez. Nem javaslom a kókuszolaj teljes kerülését, de mindenre halmozás nem biztos, hogy 100-ig megél. Segítenek viszont az olívaolaj, a diófélék, a magvak és a zsíros halak előnyeiről szóló erős tanulmányok. Nincs itt az ideje, hogy a kevésbé szexi zsíroknak odafigyeljünk?

4. Fontos havonta legalább egyszer "megtisztítani" vagy "méregteleníteni".

Májjal nevezett méregtelenítő szervvel születünk. Előnyben részesíti a tápanyagban sűrű ételeket, a cukor mellőzését és az egészséges testsúlyt. Ha jól kezeli a májat, méregtelenít, ahogy kell. Töltse el a pénzét, hogy ez megvalósuljon, ne a csodatisztításokra.

5. A nap legfontosabb étkezése a reggeli.

Bár továbbra is erős bizonyíték van arra, hogy a reggeli segít a gyerekeknek jobban teljesíteni az iskolában, a többiek számára az érv elhalványul. Ez azért van, mert azok a tanulmányok, amelyek a reggelit a nap legfontosabb étkezéseként emlegették, nem voltak olyan erősek, mint gondoltuk, és sokukat éppen azok az emberek finanszírozták, akik profitáltak a „hagyományos” reggelizési szokásainkból. Ehelyett azt mondom a pácienseimnek, hogy egyenek, ha éhesek, és inkább az étkezésük minőségére kell összpontosítaniuk, mint az időzítésre.