6 étrend- és táplálkozási mítosz megsemmisült

Az összes kategória megtekintése

Kategóriák

  • Összes megtekintése
  • Aktív öregedés
  • Viselkedésváltozás
  • Üzleti
  • Kardiovaszkuláris edzés
  • Javító gyakorlat
  • Betegség szempontjai
  • Gyakorolja a tudományt
  • Fit Facts
  • Fitness
  • Csoportos gyakorlat
  • Egészségügyi ellátó rendszer
  • Életmód orvostudomány
  • Táplálás
  • Túlsúly és elhízás
  • Programtervezés
  • Erő edzés
  • Nők egészsége
  • Ifjúság

A diétás ételek segítenek a fogyásban? Az évek során sokan rájöttek, hogy vadul pontatlan étrend és táplálkozási mítoszok vannak. Az élelmiszer-marketing óriási hatást gyakorolt ​​az ételekkel, az étrenddel és a táplálkozással kapcsolatos felfogások kialakítására, és kihívást jelent a tények és a szépirodalom elkülönítése. Az alábbiakban bemutatunk hat táplálkozási mítoszt és valóságot, amelyek az egészséggel, a közérzettel és a fogyással kapcsolatosak.

Tévhit: Az extrém kalóriavágás segít a fogyásban

táplálkozási

Valóság: Lehet, hogy egyesek nem esznek eleget, vagy rossz típusú kalóriákat fogyasztanak.

Sokan használják az ételkövetőket és a fogyókúrás programokat, amelyek megjósolják, hogy naponta hány kalóriát kell megenniük. Az energiamérleg-egyenlet szerint a fogyáshoz több kalóriát kell elköltenie, mint amennyit elfogyaszt. Sok túlsúlyos vagy elhízott személy elviseli ezt az életmódot, de nincs súlya. Tehát mi a probléma?

Először is, a fizika és az anyagcsere szempontjából különbség van a kalóriák szempontjából. A fizika azt állítja, hogy a kalória kalória, függetlenül attól, hogy turmixból vagy almából származik. Anyagcsere szempontjából azonban a kalória minősége számít. Így az általános népesség számára az almából származó kalória egészségesebb választás.

Azok, akik feldolgozott és csomagolt fogyókúrás ételeket fogyasztanak, végül magas cukortartalmú és nem egészséges zsírkalóriákat fogyasztanak, amelyek anyagcserében nem kielégítőek. Még akkor is, ha az ember kevesebbet eszik, a test nem fogyhat alacsony kalóriatartalmú, cukros turmixokkal és bárokkal. A legtöbb ember „takarékoskodik” kalóriájával egy csemege vagy alkohol miatt, ahelyett, hogy táplálja a testet azzal, amire valójában szüksége van - teljes ételekkel.

Másodszor, az extrém kalóriaszámlálás figyelmen kívül hagyja a test természetes táplálékjelét. Ha az emberek nem esznek, amikor éhesek, vagy nem esznek hosszú ideig a testmozgást követően, akkor az ember nyugalmi anyagcseréje (RMR) csökken. Amikor ez megtörténik, a fehérje (aminosavak) energiává alakul át ahelyett, hogy funkciójára - izomjavításra - felhasználnák.

Mítosz: A csökkentett zsírtartalmú ételek egészségesebbek

Valóság: A legtöbb csökkentett zsírtartalmú, feldolgozott élelmiszer több cukrot ad hozzá az íz fokozásához.

A csökkentett zsírtartalmú ételeket egykor egészségesebb lehetőségként népszerűsítették, mint a teljes zsírtartalmú ételeket. Emiatt sokan fogyasztottak alacsony zsírtartalmú önteteket, feldolgozott ételeket és cukorkákat, abban a hitben, hogy ezek az ételek egészségesebbek és segítenek a fogyásban. Az alacsony zsírtartalmú ételek ízletesebbé tétele érdekében az élelmiszeripari vállalatok növelik a cukortartalmat. Ez a gluténmentes ételeknél is gyakori, mivel a keményítő liszt fogyasztása kevésbé kívánatos a különös édesség nélkül.

Sok orvos és szakember megértette, hogy a zsír fogyasztása szükséges, de ennek megfelelő forrásokból kell származnia - diófélék, sovány húsok, egészséges olajok és avokádó.

Tévhit: A szénhidrátok híznak

Valóság: Bármely makrotápanyag feleslege súlygyarapodást okozhat.

A mozgástudomány szempontjából a szénhidrátok a fő energiaforrás, amelyet edzés közben használnak. A szénhidrátok fenntartják a vércukor- és izomglikogénszintet, különösen hosszan tartó edzések során.

Ami a szénhidrátokat illeti, az emberek többségében nincs egyensúly, vagy az egészségtelen sült, dobozos vagy cukor által dominált lehetőségeket választják. Ideális teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, amelyek a legközelebb állnak a természetes formájukhoz.

Bármely szénhidrát vagy fehérje, amelyet a testnek szüksége van vagy glikogénként tárolhat, zsírszövetekké (zsírrá) alakul át. Az átlagembernek napi étrendjének 45–65 százalékát szénhidrátforrásokból kell fogyasztania. Azok a sportolók, akik több energiát igényelnek a szénhidrátokból, ennek a tartománynak a felső végén lehetnek.

Tévhit: Az édesburgonya jobb, mint a fehér burgonya

Valóság: Mindkettő tápanyag sűrű, és az elkészítés kulcsfontosságú.

Az elmúlt néhány évben az édesburgonya szuperélelmiszer státusra emelkedett. Emiatt az emberek a fehér burgonyát „rossznak” tartják. A Clevelandi Klinika szerint az édes- és a fehérburgonya egyaránt tápanyagdús, és rengeteg rendelkezésre álló vitamint és tápanyagot kínál. Narancssárga színe miatt az édesburgonya magasabb A-vitamin-hozzáférhetőséggel rendelkezik. A fehér burgonya azonban több káliumot és magnéziumot tartalmaz. Mindkét burgonyatípus közel azonos rostban, fehérjében, valamint C- és B6-vitaminban.

Továbbá az ételkészítés kulcsfontosságú. A fehér burgonya ideális szénhidrátforrás, ha egészséges módon főzik vagy sütik. Nyugaton hajlamosak vagyunk megsütni a burgonyát, vagy egészségtelen feltétekkel feltölteni. A vaj nem feltétlenül rossz öntet, hacsak nem fogyasztanak túl sokat. Normális esetben egy kicsit hosszú utat tesz meg.

Mítosz: A kalcium csak tejből származik

Valóság: A kalcium számos növényi és fehérjeforrásban megtalálható.

Sok idős ember attól tart, hogy a csontokkal és az ízületekkel kapcsolatos problémák, például az ízületi gyulladás és az oszteoporózis. A szokásos amerikai étrendben nincs hiány tejtermékekben. Valójában Amerikában az egyik legmagasabb tejfogyasztó kultúra van, mégis magas a csont- és ízületi problémákkal küzdő emberek aránya.

Gyakran megtanítják nekünk, hogy a tejtermékek elősegítik az erős csontok felépítését. Rengeteg nem tejtermékben gazdag, kalciumban gazdag étel azonban jó a csontjainak és a derékvonalának. A kalciumban gazdag ételek közé tartoznak a bab, a sötét leveles zöldek, a rebarbara, a brokkoli, a mandula, a fehérrépa, a bok choy, a szárított füge, a tofu és a csontos hal. Ezeknek az ételeknek a növelése és a magas zsírtartalmú tejtermékek csökkentése elősegítheti a fogyást.

Tévhit: A vegetáriánusok és a vegánok nem esznek elég fehérjét

Valóság: Kiegyensúlyozott étrend mellett a növényi fogyasztók elegendő fehérjét fogyasztanak.

Vannak, akik úgy vélik, hogy a hús és a tej fogyasztása az egyetlen módja annak, hogy elegendő mennyiségű fehérjét fogyasszon. A fehérjevita valószínűleg egy ideig csata marad, de ez a mítosz azért jött létre, mert bizonyos húsok tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat (így teljes fehérjévé válnak). Ez pedig azt a felfogást eredményezte, hogy a növényi étkezőknek hiányzik a fehérje, mert sok zöldségbarát étel hiányos fehérje.

A fehérjével kapcsolatban fontos odafigyelni arra, hogy mennyit kell enni naponta, és mennyit szív fel a szervezet egy étkezés során. Az átlagembernek 0,4–0,5 gramm fehérjét kell fogyasztania testtömeg-kilogrammonként. A sportolók nagyobb fehérjebevitelt igényelnek - 0,5–0,8 gramm fehérje/testtömeg-font. Fontos a makrotápanyagok egyensúlya és minden étkezés során fehérjében gazdag ételek fogyasztása.

A fehérjével rendelkező növényi alapú ételek közé tartoznak az ősi gabonafélék, diófélék, magvak, tofu, bab és bizonyos zöldségek. A vegetáriánusok és a vegánok az esszenciális aminosavakat a nap folyamán vagy a hiányos fehérjetartalmú ételek kombinálásával fogyaszthatják; így nem csak elengedhetetlen a fehérjefogyasztás csak egy élelmiszerforrásból vagy egy étkezés során. Az egyik étel tartalmazhat aminosavat, amelyet egy másik étel nem tartalmaz. Például a bab és a rizs összekeverve teljes fehérjetartalmú ételt készít.

Ne feledje - a táplálkozási siker kulcsa a friss, teljes ételek és a kiegyensúlyozott ételek fogyasztása.

Hivatkozások

American Council on Exercise. 2012. ACE Essentials of Exercise Science for Fitness Professionals. San Diego: Amerikai Testületi Testület.

American Council on Exercise. 2013. ACE Metabolic Conditioning. San Diego: Amerikai Testületi Testület.

Higdon, Jane, Ph.D. et al. Kalcium. Mikroelem-információs központ. 2001.

Szerző

Elizabeth Kovar

Lépj be a Tudásba

Legyen kapcsolatban velünk, hogy megkapja a legfrissebb egészségügyi és fitnesz híreket, innovatív edzéseket, egészséges recepteket és wellness tippeket.

Kategóriák

  • Összes megtekintése
  • Aktív öregedés
  • Viselkedésváltozás
  • Üzleti
  • Kardiovaszkuláris edzés
  • Javító gyakorlat
  • Betegség szempontjai
  • Gyakorolja a tudományt
  • Fit Facts
  • Fitness
  • Csoportos gyakorlat
  • Egészségügyi ellátó rendszer
  • Életmód orvostudomány
  • Táplálás
  • Túlsúly és elhízás
  • Programtervezés
  • Erő edzés
  • Nők egészsége
  • Ifjúság

Felkapott

Hogyan kell enni és edzeni egy mezomorf testtípusnál

A lányok útmutató az izomszerzéshez: súlyzós edzés

Rugalmassági gyakorlatok kezdőknek

A 25 legjobb otthoni gyakorlat

Circuit Training alapjai

Lépj be a Tudásba

Legyen kapcsolatban velünk, hogy megkapja a legfrissebb egészségügyi és fitnesz híreket, innovatív edzéseket, egészséges recepteket és wellness tippeket.