5 ok, amiért minden nap eszem a zabomat

Az egyik kérdés, amelyet a legjobban felteszek: "Mit reggelizel?" A válasz soha nem változik, ugyanazt a reggelit fogyasztom az év minden napján, függetlenül attól, hogy milyen évszakban vagy hol vagyok - zabkása zab és teljes kiőrlésű pirítós.

- Nem unalmas?

"Nem fáradt el attól, hogy mindennap ugyanaz legyen?"

Az egyszerű válasz nem, nem unalmas, és soha nem fáradok el.

Mert összekeverem különféle teljes kiőrlésű kenyerekkel, különböző kenetekkel és a zabkása különféle adalékokkal.

Miért eszem minden nap ugyanazt a reggelit? Mert élvezem, ráadásul tele van számomra ragyogó tápanyagokkal.

1. Íz

Szeretem a zab tejszínességét reggelente. Nagyszerű kényelmi ételek és nagyon egyszerűen elkészíthetők. A zabomat vízzel és semmi mással készítem.

Természetesen édesek, de ha édesebb rúgást keresek, akkor hozzáadok gyümölcsöt - párolt rebarbarát, vagy almát fahéjjal és mazsolával, szeletelt banánt tört dióval és magokkal, friss epret, barackot vagy málnát.

Néha adok hozzá mézet vagy juharszirupot, de a legtöbb nap önmagukban vannak. Sót sem teszek hozzá, amit egyesek tesznek.

Hozzáadtam pár evőkanál őrölt lenmagot, ezek remek omega 3 forrást jelentenek, de véleményem szerint megváltoztatták a zabkás zamatot, így még mindig eszem a lenmagot, csak nem a zabkásaimban.

2. Teljesen érzem magam ebédidőig.

Miért ez? Mindez az élelmi rostra és a zabban található speciális rosttípusra, az úgynevezett béta-glükánra vonatkozik, amely a gabona külső rétegeiben található meg.

Ez a béta-glükán egy oldható rostforma, amely feloldódik az emésztőrendszerünkben, ahol vastag gélt képez. Ez egy kicsit olyan, mint a tapéta paszta, ez késlelteti a gyomor kiürülését, így hosszabb ideig teltebbnek érzi magát.

A Candida Rebello, a Pennington Biomedical Research Center vezető kutatói felfedezték, hogy egy tál zabpehely reggelire „fokozza a jóllakottságot és a teltségérzetet, csökkenti az étkezési vágyat, és akár alacsonyabb kalóriabevitelhez is vezethet ebédnél”.

"Csak az instant zabpehely jóllakottsági előnyei voltak fontos megállapítások" - jegyezte meg Candida Rebello, MS, RD vezető kutató, a Louisiana Állami Egyetem Pennington Biomedical Research Center-jéből. "Amikor egy lépéssel tovább tettük és a reggeli után négy órával értékeltük a bevitelt, azt tapasztaltuk, hogy azonnali zabpehely elfogyasztása után a résztvevők úgy döntöttek, hogy ebédnél lényegesen kevesebbet esznek, mint azok, akik a zab alapú, hideg gabonát fogyasztották."

3. Nagyszerűek a bőröm számára.

Ekcémám van, az a borzalmasan síró bőrbetegség. Teljesen véletlenül rájöttem, hogy a zab kiválóan alkalmas ekcémámra. Most már nagyjából ellenőrzés alatt tartom, ha teljes ételt, növényi alapú étrendet követek, amely kivágja az összes tejterméket, de amikor ritka fellángolásom van, vagy amikor a bőröm nagyon kiszárad, zabot használok a fürdőben (csak töltsön be egy zoknit zabkás zabbal, és tegye 20 percig a vízbe, amíg fürdik), én pedig készítek egy zabmaszkot (zab és pépesre kevert víz), amely bőrtáplál.

Használok egy jól ismert zab hidratálót is a bőrömön, amely hihetetlenül puhává és simavá teszi.

A zabpehelyről kiderült, hogy a kemoterápia néhány káros hatását is tisztítja, ha a bőrt alkalmazzák. További információt itt talál.

4. Nagyszerűek az egészségemre

A zab olyan alapvető tápanyagokkal rendelkezik, mint a B-vitaminok, a foszfor, a vas, a mangán, a magnézium, a cink, a réz, a fehérje és természetesen a rost. Általában a teljes kiőrlésű cukorbevitel alacsonyabb kockázattal jár a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a súlygyarapodás szempontjából. A 2-es típusú cukorbetegségre és a szívbetegségekre vonatkozó összes kohorszvizsgálat azt mutatja, hogy a teljes kiőrlésű gabona bevitele alacsonyabb kockázattal jár. Ugyanezt figyelték meg az elhízás esetében is - következetesen kevesebb súlygyarapodás azoknál, akik naponta néhány adag teljes kiőrlésű gabonát fogyasztottak.

„Különösen a zabról számoltak be, hogy változatos gyógyszerszerű tevékenységekkel rendelkezik, mint például a vér koleszterinszintjének és vércukorszintjének csökkentése, immunrendszerünk fellendítése, rákellenes, érelmeszesedés elleni lokális gyulladáscsökkentés mellett, és hasznos lehet a a gyermekkori asztma és a testsúly ellenőrzése. ”

5. Segítenek a súlyom ellenőrzésében

Igen, tudom! A zab mindennapos elfogyasztása segíthet a hízásban.

A Dr. Pauline Koh-Banerjee által vezetett csoport 72 000 férfi étrendjét és egészségi állapotát tanulmányozta. Megállapították, hogy azok, akik napi 40 gramm teljes kiőrlésű gabonát fogyasztottak, akár 3,5 kilóval csökkentették a középkorú súlygyarapodást.

Csak egy csésze főtt zabpehely vagy két szelet teljes kiőrlésű kenyér elég.

Más friss kutatások során az emberek fele zabpehelyet kapott, másik fele pedig hamis placebo zabpehely, amely úgy néz ki és olyan ízű, mint a zabpehely.

Ez a kettős-vak, randomizált, túlsúlyos és elhízott férfiak és nők vizsgálata kimutatta, hogy a valódi zabpehellyel kezelt alanyok majdnem 90% -ának csökkent a testsúlya - összehasonlítva a kontrollcsoport súlyveszteségével - átlagosan karcsúbb derék, 20 pontos csökkenés a koleszterinszint és a májműködés javulása.

Ez szorosan összefügg a 2. számmal, mert hosszabb ideig teltebbnek érzem magam, kevésbé valószínű, hogy reggel közepén harapok.

Mi a zab?

A zab teljes kiőrlésű gabona, amelynek feldolgozása során szinte soha nem távolítják el korpáját és csíráját. Ráadásul azok számára, akik gluténmentes reggelit keresnek, a zab természetesen gluténmentes, csak ne felejtsen el olyan zabokat keresni, amelyek gluténmentesen igazoltak, ha érzékeny a gluténra.

Megkülönböztető ízük részben abból a pörkölési folyamatból származik, amelyen betakarításuk és tisztításuk után átesnek.

A zabot ezután különböző módon dolgozzák fel, így például az összes különféle zabterméket előállítják

Zabdara, a teljes zabszem, csak a kemény, ízléstelen külső héjat távolítják el, de a mag külső korparétege sértetlen marad. Reggeli müzliként vagy töltelékként használják
Acélból vágott zab, más néven tűfejű zab és durva zabpehely, az egész zabdara, amelyet két vagy három darabra aprítottak. Enyhén sűrű és rágós állagúak, főzésük hosszabb ideig tart, mint azonnali, őrölt vagy hengerelt zab, általában 15-20 perc a zabkása esetében.
A Jumbo zabot/pelyhet sodort olyan egész zab, amelyet gőzzel megpuhítottak, majd a hengerek közé simítottak, hogy a pelyhek jöjjenek létre
A hengerelt zab acélból vágott zab amelyek gőzöléssel és hengerrel történő lapítással készülnek, hasonlóan a jumbo zabhoz, de kisebbek és gyorsabban elkészülnek, mint az acélból vágott, tűsfejű vagy durva zabpehelyes zabok.
Instant zabpehely a szemek részleges főzésével, majd nagyon vékony hengerlésével állítják elő. Gyakran adnak hozzájuk cukrot, sót és egyéb összetevőket
Zabkorpa hengerelt zabban és acélban vágott zabban található. Megvásárolhatja receptjeihez való hozzáadáshoz, vagy felhasználhatja forró gabonaként.
Zabliszt sütésnél használják. Kovászos kenyér készítésekor néha búzával vagy más gluténtartalmú liszttel kombinálják.

Mennyire van szükséged?

Tanulmányok azt mutatják, hogy finomított gabona helyett teljes kiőrlésű gabona fogyasztása csökkenti számos krónikus betegség kockázatát. Míg az előnyök leginkább azoknál jelentkeznek, akik napi legalább három adagot fogyasztanak, egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a napi egy adagtól kezdve csökkent a kockázat.

Ha többet szeretne megtudni a rost erejéről, nézze meg itt és itt található blogbejegyzéseimet.

5 módszer a zab megszerzésére, ha nem tetszik a zabpehely

Egyél zabpogácsát! Mindössze két zabpogácsa biztosítja a béta-glükánok egy részét
Tegyen egy vagy két evőkanál zabot a leveséhez
Pirítson meg egy evőkanál ételt, és adjon hozzá friss gyümölcséhez, például málnához
Adjunk hozzá egy vagy két evőkanál zabot a zöld turmixhoz
Adjon zabot növényi alapú hamburgeréhez, haggihoz vagy „húsos” cipójához

Hagyok Samuel Johnson idézetét egy 1755-ös szótárból:

"Egy gabona, amelyet Angliában általában lovaknak adnak, Skóciában azonban úgy tűnik, hogy támogatja az embereket." Samuel Johnson.

Ez a gyakran idézett megjegyzés mindig azt a választ kapja, hogy „ezért Angliának jó lovai vannak, Skóciának pedig jó emberek!”.

Örülnék, ha hallanád, hogyan szerzed be a zabodat. Tudassa velem az alábbi megjegyzések részben. Köszönöm! Ja, és ne felejtsd el megosztani barátaiddal és családtagjaiddal az oldal bal felső sarkában található gombokkal.

Ha éppen növényi útjának indul, akkor a következő cikkek segítenek Önnek.

Hogyan kezdje el a növényi útját, hogy megismerje az erőmű lemezt. Ezt a Felelős Orvostudományi Bizottság fejlesztette ki, és optimális egészségi állapotot nyújt Önnek és családjának, és ragyogóan rugalmas, így ízlésének és életmódjának megfelelő módon fogyaszthat, miközben minden szükséges tápanyagot megkap.

Ha mindennap több teljes kiőrlésű gabonát eszik, olvassa el az öt tippemet, amelyek itt segítenek neked: Hogyan fogyaszthatsz mindennap több teljes kiőrlésű gabonát

És ha többet szeretne megtudni a rost erejéről és arról, hogy miért olyan jó az Ön számára, akkor olvassa el az 5 mesés okom, hogy töltse ki a rostot. Olvassa el a PDF 10. oldalán található információkat is.

A nap tipikus étkezési terve így nézhet ki:

Zabpehely/zabkása reggelire vízzel vagy növényi tejjel, például rizstejjel. Friss gyümölcsökkel, például szeletelt banánnal. Két szelet teljes kiőrlésű pirítós, 100% -os gyümölcslekvárral megkenve. Olvassa el a valaha volt 7 legjobb növényi reggelimet

Víz és/vagy tea vagy kávé, fekete vagy növényi tejjel készült.

Délelőtt gyümölcs snack, vagy olvassa el a bejegyzésemet 11 egyszerű növényi snackről, amelyet élvezhet a munkahelyén

Ebédre mit szólnál egy sült krumplihoz, zöldség chilivel, leveshez és salátához. A szendvicsbetétekkel kapcsolatos ötletekért olvassa el blogom bejegyzését 7 inspiráló növényi alapú szendvicsbetétről ebédjéhez

A délutáni falatokhoz ne feledje, hogy itt olvashatja el javaslataimat: 11 egyszerű növényi snack, amelyet a munkahelyen élvezhet

Most jön a vacsora. Mi az, ami gyorsan elkészül, táplálja és nem kerül a földbe? Próbálja ki néhány finom vacsora receptemet.

Mondja meg nekem az alábbi megjegyzések részben, ha hasznosnak találta a hozzászólásomat: 5 ok, amiért minden nap eszem a zabomat. Mindig szeretek tőled hallani!