5 oka az áfonya fogyasztásának

kapcsolódó cikkek

Észak-Amerikában őshonos áfonya évezredek óta része az emberi étrendnek. Találhat hűvös hegyvidéki régiókban növekvő vad áfonyákat, vagy vásárolhat kereskedelemben termesztett áfonyát késő tavasszal és nyár elején az élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági termelők piacain. Sokoldalú, finom és tápanyagokkal teli, ez a kis gyümölcs megérdemli a helyét minden egészséges étrendben.

egészséges

Vitamintartalom

Az áfonya fogyasztásának egyik fő oka az, hogy tele van vitaminokkal. Egy csésze nyers áfonya 14,4 milligramm C-vitamint tartalmaz, vagyis a felnőtteknek ajánlott napi adag 16 és 19 százaléka között van ez az antioxidáns. Ezenkívül jó K-vitamin-forrás, amely lehetővé teszi a véralvadást; egy csésze áfonya biztosítja az RDA 31 százalékát a felnőttek számára.

Rosttal töltött

Az élelmi rostok támogatják az egészséges bélmozgást, és hosszabb ideig tartják a jóllakottságot. Mivel az egyes csészékben csaknem 4 gramm élelmi rost található, az áfonya jó forrása ennek a tápanyagnak, ami egy másik ok arra, hogy ezeket hozzáadja étrendjéhez. Az Orvostudományi Intézet azt javasolja, hogy az 50 év alatti felnőttek napi 25 és 38 gramm rostot kapjanak, mégis sokan ennél jóval kevesebbet fogyasztanak. Adjon áfonyát a teljes kiőrlésű gabonaféléhez vagy a zabpehelyhez egy rosttartalmú reggelihez.

Lassú szénhidrát

Az áfonya alacsony a glikémiás indexen, 53-as besorolású. A glikémiás index azt méri, hogy a tested milyen gyorsan emészti meg a szénhidráttartalmú ételeket és alakítja át őket glükózzá. Az 55 év alatti besorolású ételek alacsony glikémiás indexnek vagy lassú szénhidrátnak minősülnek. Ez azt jelenti, hogy lassan emésztenek, és nem növelik a vércukorszintet, így jó gyümölcs lesz, ha cukorbeteg vagy aggódik a vércukor-kezelés miatt.

Fitokémiai anyagok

A fitokemikáliák olyan természetben előforduló vegyületek, amelyek különböző színt kölcsönöznek a növényeknek, és növekedésük során segítenek elhárítani a betegségeket. Az áfonya mélykék színét az antocianinoknak nevezett erőteljes fitokémiai anyagok kapják, amelyek erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek a vegyületek elősegíthetik a rákos sejtek növekedésének és terjedésének gátlását is.

Alacsony kalóriatartalmú

Az áfonya egyszerre finom és alacsony kalóriatartalmú. Egy fél csésze adag mindössze 42 kalóriát tartalmaz. Vigyen magával egy adagot édes, hordozható falatozáshoz, vagy fogyasszon friss bogyókat desszertként zsíros, cukros pékáruk helyett. Az áfonya sokoldalú, és sok ételben jól működik. Készítsen turmixot áfonyával, szójatejjel és kelkáposzta vagy spenót reggelire menet közben. A kék pigment és az áfonya íze dominál, és soha nem fogja észrevenni a zöldeket. Dobja fel ezeket a kis bogyókat kevert zöldekre egy könnyű nyári salátához, vagy készítsen hideg áfonyalevest egy forró napra. Használjon áfonyát, hogy táplálékot adjon a teljes kiőrlésű palacsintához vagy muffinhoz.

  • A gyógyító ételek enciklopédiája; Michael Murray, N.D.
  • Az igazi vitamin- és ásványianyag-könyv; Shari Lieberman, Ph.D. és Nancy Bruining, MPH
  • Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium: Nemzeti tápanyag-adatbázis a szabványos referenciához: Áfonya, nyers
  • Orvostudományi Intézet: Diétás referencia felvételek: Makrotápanyagok
  • Sydney-i Egyetem: A glikémiás index: Áfonya, vad
  • Journal of Biomedicine and Biotechnology: Antocianinok és az emberi egészség: In vitro vizsgálati módszer

Paula Martinac a Hawthorn Egyetemen szerzett egészség- és táplálkozástudományi diplomát, hangsúlyt fektetve az egészséges öregedésre, a rák megelőzésére, a súlykontrollra és a stressz kezelésére. Holisztikus táplálkozási tanúsítvánnyal rendelkezik, és tanúsított étel- és szellemgyakorló, és számos táplálkozási cikket írt különféle weboldalak számára.