Az olívaolaj csökkenti az ízületi gyulladás gyulladását

Miközben Szicíliában extra szűz olívaolajokat kóstolt, Gary Beauchamp PhD, a filadelfiai Monell Chemical Senses Center igazgatója csiklandó, borsos érzést észlelt a torkán. Szinte azonos volt azzal a „csípéssel”, amelyet a korábbi szenzoros vizsgálatok során az NSAID-k folyékony formájának, például az ibuprofennek és az aszpirinnek a lenyelése során érzett. Beauchamp kapcsolatot észlelt az olívaolaj és a gyulladás között.

olívaolaj

További vizsgálatok feltárták, hogy az olajban található vegyület, az oleocanthal, megakadályozza a gyulladásgátló COX-1 és COX-2 enzimek termelését - ugyanúgy, ahogy az ibuprofén is működik.

"Ezeknek az enzimeknek a gátlásával a gyulladás és a hozzájuk kapcsolódó fájdalomérzékenység növekedése csillapodik" - mondja Paul Breslin, PhD, a 2011-es tanulmány társszerzője. A kutatók megállapították, hogy az olajban a „torokcsípés” intenzitása közvetlenül összefügg az olajokantál mennyiségével. "A toszkánai szűz olívaolajokból, vagy más régiókból, ahol ugyanaz a fajta olajbogyó található, a legmagasabb az oleokantális szint" - mondja Breslin.

A Journal of Nutritional Biochemistry által 2015-ben megjelent tanulmány kifejezetten az oleocanthal előnyeit vizsgálta a reumás ízületi gyulladásban. A kutatók megállapították, hogy ez a vegyület nemcsak a krónikus gyulladásra, hanem az akut gyulladásos folyamatokra is jelentős hatást gyakorolt.

Több mint gyulladás

Az extra szűz olívaolaj a gyulladás gátlásán túl is előnyökkel jár. Számos tanulmány kimutatta a szív egészségének, a csontvesztésnek és az idegrendszeri betegségeknek az előnyeit (az agy, a gerinc, az izmok és az összekötő idegek). A Molecules-ben 2014-ben megjelent tanulmány az olaj egyik összetevőjének, az úgynevezett hidroxi-tirozolnak a hatását vizsgálta, amely védő hatással volt a neurológiai rendszerre. A PLOSOne szakértők által 2014-ben publikált állatkísérletben a kutatók kimutatták, hogy amikor a szűz olívaolajat D-vitaminnal kombinálták, az védett a csontvesztés ellen. Egy másik tanulmány, amelyet Dr. Francisco Perez-Jimenez vezetett a spanyolországi Cordoba Egyetemről 2005-ben, kimutatta, hogy az olajban található vegyület, az úgynevezett polifenol elősegíti a szív egészségét.

A szűz olívaolaj teljes előnyeinek kihasználása

A kutatók szerint körülbelül 3 1/2 evőkanál. az olaj egyenlő egy 200 mg-os ibuprofén tablettával. Az ibuprofent széles körben használják a fájdalom és a gyulladás szabályozásában. De súlyos mellékhatások jelentkezhetnek, ha 10 napnál hosszabb ideig használják. A szűz olívaolaj csökkentheti a bevitt mennyiséget, de beszéljen kezelőorvosával, mielőtt megváltoztatja a gyógyszeres kezelési rendet.

Ne feledje, hogy 3 1/2 evőkanál. az olaj több mint 400 kalóriát tartalmaz. Szóval, érdemes mértékkel használni, hogy a felesleges kalória ne vezethessen súlygyarapodáshoz.

Az olívaolajat ne melegítse magas hőmérsékletre (kb. 410 fok), mert ez megöli a jótékony tulajdonságokat. Alacsonyabb hőmérsékleten megdinsztheti a zöldségeket (300 fok), vagy megsütheti a panírozott termékeket (340 fok), és kihasználhatja a vaj olívaolajra történő átállításának előnyeit. Szobahőmérsékleten salátaöntetként, mártásként kenyérhez, tészta vagy zöldség feldobásához is felhasználhatja.

Védje az olaj egészséges tulajdonságait úgy, hogy hűvös, sötét szekrényben vagy kamrában tartja, de hűtőben is tárolhatja. Ne tartsa a tűzhely mellett. Az élelmiszerboltban válassza ki a sötét palackokat, és az egyiket, amely a polc hátsó részén található - védve volt a fluoreszkáló fénytől.