5 recept, amelyekből egész nap gombócokat eszel

Reggeli, ebéd, vacsora és desszert - összecsukható, globális ihletésű étlapunk van, amely reggeltől estig elvisz.

Potstickers, gnocchi, perogies - a szerény gombóc egyszerűsége az, ami határtalan sokoldalúságát teszi lehetővé. A kontinenseken és a hagyományokon át eljutottunk, hogy elhozzuk Önöket öt végső gombóc recept így élvezheti ezeket a tésztás csodákat reggelire, ebédre, vacsorára és desszertként.

1. Szalonna, tojás és kolbász reggeli gombóc

A puha tojással és kolbásszal töltött gombócok ízletes reggelit szolgálnak fel. Ez a perógiaszerű tészta tetszőleges számú összetevőt tartalmazhat - vegetáriánus gombócok, pirított paprikák, gombák vagy más zöldségek elkészítéséhez, a kolbász helyett, és elhagyhatja a szalonnát.

2. Tök és csicseriborsó gombóc

A falafelhez hasonlóan ezek a lágy zöldséggombócok reszelt tökből és csicseriborsóból készülnek, barnára pirulnak, mint a húsgombók, és paradicsomszószban párolva. Finomak önmagukban vagy szemes ágyon, vagy elhagyják a paradicsomszószt és falatnyi előételként szolgálnak.

3. Régimódi csirkepörkölt galuskával

A csirkepörkölt klasszikus jármű a tésztás gombócokhoz, amelyek a gőz tetején párolódnak, miközben a pörkölt párol. Hasonló, mint a tészta helyett galuskával készült csirkés fazékos pite, ez a legkényelmesebb étel, amikor az idő hűvösre fordul.

4. Xiao Long Bao (sanghaji leves galuska)

Ha valaha is kijártál valamilyen összegért, valószínűleg kipróbáltad a xiao long bao-t - levesgombócot, amely tele van egy csepp fűszerezett sertéshússal és egy csepp meleg húslevessel. Ez a sanghaji konyha alapanyaga, és amit a legtöbb ember nem készít otthon, mert nem könnyű bravúrt kapni a levest egy gombócba. Kivéve, amikor az alaplevet lehűtötték és gélesítették - adj hozzá egy-két kockát ízletes csirkegéllel, amikor kitöltöd a gombócot (a sonka vagy a kolbász mellé ízt ad), és újra cseppfolyósodik, miközben a gombóc gőzölög. Olyan, mint a molekuláris gasztronómia, mielőtt ez még egy dolog lenne.

5. Szeder-Áfonya morgás

Az áfonyás morgás egy klasszikus keleti kanadai desszert, amelyet a gombócok hangja miatt neveznek el, miközben egy fazék bugyuk tetején főznek. A főzőlapon főzzük a gyümölcsöket egy nagy, mély serpenyőben, amíg az el nem kezd bomlani, és felszabadítja a levét, majd a gombócos tésztát kanalanként ejtsük a felületre, fedjük le és főzzük, amíg tapintásúak nem lesznek ruganyosak. Vagy ha a ropogós, arany kekszet szereti a tetején, sütőben sütjük. Győződjön meg róla, hogy vaníliafagylalt vagy tejszínhab van kéznél, hogy a tetejére kerüljön.

Tészta és nem szabad

1. Kerülje az újratekerést: A tészta felvágása és újratekerése a kész gombócokat szívóssá teheti. A maradványok kiküszöbölése érdekében a tésztát gerendákká tekerje, a rönköt darabokra vágja, majd mindegyik darabot feltekerje. 2. Wrap Hack: Ha a gombóc burkolók nem tapadnak (a legtöbbet kukoricakeményítő réteggel borítják), adjunk hozzá még egy csepp vizet. 3. Jobb formában van: Lisztből és vízből készült gombóc csomagolókat fel lehet jelölni ilyenként, vagy gyoza csomagolóként, amelyek kerekek, és wonton csomagolóként, amelyek négyszögletesek. Általában felcserélhetőek - vastagságuk azonban márkák és fajták szerint kissé eltér.