A top 10 tibeti étel, amelyet ki kell próbálni Lhászában

Ha fontolóra vett egy tibeti utazást, akkor valószínűleg kíváncsi lesz arra, hogy milyen tibeti ételeket várhat az utazása során. Meg fogja találni, hogy a tibeti étkezési kultúrát erősen befolyásolják szomszédjai, így nem minden étel lesz ismeretlen.

tibeti

A barátságtalan Qinghai-Tibet fennsíkon élnek, átlagos magasságuk meghaladja a 4000 métert. A tibetiek a rendelkezésre álló jellegzetes természeti erőforrások alapján alakítják ki egyedi étrendjüket. A tibeti konyhát nagymértékben a különféle alpesi környezet, a mély tibeti buddhizmus és a szomszédos indiai és nepáli ételek finom hatása alakítja.

Amíg a lenyűgöző szent hegyek és a szent tibeti kolostorok stb. Rettegésben vannak, miközben élvezik tibeti túráját, soha ne hagyja ki azt a ritka lehetőséget, hogy egzotikus tibeti finomságok széles választékát kínálja egy igazi harapásra a tibeti kultúrában. A következő tibeti ételek és italok nem engedhetik meg maguknak, hogy hiányoljanak Lhászában.

A top 10 tibeti étel, amelyet ki kell próbálni Lhászában

Tsampa

Mivel a a tibetiek alapvető étele, A felvidéki árpából készült Tsampa (árpaliszt) elengedhetetlen a tibeti kultúrához. Az olyan fontos tibeti fesztiválok idején, mint a Losar (tibeti újév), a kedvező Tsampa-lisztet magasan a levegőbe dobják, hogy különleges módon imádkozzanak a békéért és a jólétért, vagy akár a gonosz szellemek ördögűzésére használják.

A Tsampát általában sós tibeti vajteával fogyasztják. Először vajteát tesz a tálba, majd Tsampa lisztet ad hozzá. Később az ujjaival gyúrja a Tsampa tésztát. Végül készen áll arra, hogy élvezze. A a kalóriadús Tsampa elegendő fehérjét, zsírt, szénhidrátot és egyéb táplálékot biztosíthat a tibetiek számára, összességében létfontosságú energiaforrás a zord fennsíkon való túléléshez.

Tibeti jak hús

A tibeti jak a legelterjedtebb állatállomány Tibetben. A kemény és enyhe állatok a fennsíkon élnek, 3500–5300 m magassággal. Vörösvérsejtjeik háromszor többek, mint a normál tehenek. Az övék a rágós és tápláló, finom ízű hús a tibeti ételek védjegye. A magas kalóriatartalmú jakhúst általában aprítják, és a tibetiek sót és más természetes fűszereket terítenek rá. Majd kötelre akasztják az aprított jak húsát, hogy levegőn szárítsa meg.

A jakhús mellett a tibeti nomádok yakszőrt használnak sátor készítéséhez, bújócskát szőnyeghez és csizmához, tejet pedig italhoz és vajhoz stb. A jak és a tibeti nomádok közötti harmonikus kapcsolat kulcsfontosságú a tibeti kultúra megértésében. Összességében elmondható, hogy a tibeti jakhús mindenképpen kötelező elfogyasztani Tibetben.

Tibeti Momo

Noha a hagyományos kínai gombóchoz hasonlít, a tibeti Momo különböző formákat ölthet. Lehet kerek és félhold, míg töltelékként gyakran a jakhúst használják. Természetesen a vegetáriánusok számára a káposzta, a hagyma és a gomba stb. Széles körben használt összetevők a tibeti momo készítéséhez. A tibeti éttermekben a leggyakoribb tibeti momo a párolt és sült. Néha a levesben is láthatja őket. azonban, a legnépszerűbb tibeti momo gőzöléssel készül. És fűszeres mártással vagy öntettel és uborkával szolgálják fel.

Tibeti tésztaleves (Thukpa)

A tibeti tésztaleves és egy csésze tibeti édes tea a tipikus tibeti étel, amelyet rengeteg teaházban szolgálnak fel Lhászában. Általában, miután a tibeti zarándokok befejezték a zarándoklatot a szent tibeti kolostorok körül a Barkhor utca környékén, inkább ilyen ételeket fogyasztanak, és beszélgetnek barátaikkal a nyüzsgő teaházakban.

A tibeti tészta a búzaliszt és az ehető lúgos víz összekeverésével készül. Ezután a tésztát géppel tésztákba nyomjuk. Miután elkészült a tibeti tészta, egy tálba kerül, ízletes csontlevessel, aprított jakhússal és némi zöldséggel. Az enyhe ízt minden korosztály élvezi.

Tibeti joghurt

A tibeti joghurt úgy viselkedik az egyik kedvenc időtöltési snack a helyi tibetiek számára. Akár az étteremben, akár az utcán lévő kis standokon, könnyedén látható a krémes és fehér tibeti joghurt, gyönyörű mazsolával megszórva. Kínában másutt a joghurttól eltérően a Tibetben értékesített tibeti joghurtot tibeti jak tejjel erjesztik káros élelmiszer-adalékanyagok nélkül.

A tibeti joghurt fogyasztása ezer éve jó hagyomány Tibetben. Ez nélkülözhetetlen ételként szolgál a tibeti buddhizmus egyes vallási ünnepein, például a Shoton Fesztiválon is. Érdemes kipróbálni a tibeti joghurt érdekes tangáját, amikor bejárja Tibetet.

Dre-si

Érdekes módon a tibeti éttermekben nem sok tibeti desszert található. Figyelemre méltó, amelyet általában tibeti újévkor fogyasztanak (más néven Losar), Dre-si-nek hívják. Az összetevők között szerepel a Droma (egyfajta tápláló védő alakú gyökér), vajleves és cukor. A Dre-si-t széles körben kedvező ételnek tekintik, és néha azt is láthatja, hogy a Buddha ragyogása előtt helyezik el.

Utazási tippek: A tibetiek nem mutatnak érdeklődést a halak iránt nagyrészt azért, mert az a régi hagyomány, hogy amikor a tibetiek, esp. csecsemők meghaltak, testüket várhatóan a folyóba dobják. Ezért általában a tibetiek soha nem esznek halat. Ezenkívül a tibetiek a tibeti buddhizmus hívei. Ahhoz, hogy elegendő fehérjét és energiát kapjon a durva fennsíkon, amikor túlélés céljából meg kell ölni az állatokat, akkor inkább egy nagy jakot vagy juhot esznek, amelyek táplálékot tudnak biztosítani az 5 tagú család számára, ahelyett, hogy rengeteg kicsi halat vágnának le.

Italok:

Tibeti vaj tea

A tibeti vaj tea fogyasztása Tsampa evése közben a tibetiek legismertebb színtere mindennapjaikban. Mint nélkülözhetetlen ital a Qinghai-Tibet fennsík ellenséges környezetében, a vajas tea, amely tea levelekből, jak vajból, vízből és sóból áll, hatékonyan megvédheti a tibetieket az éhségtől és az expozíciótól. A nagy magasságból származó zöldséghiány miatt a tealevelekben található gazdag vitamin nagyon jól kiegészíti az egészséges test számára szükséges táplálékot és ásványi anyagokat.

Hagyományosan a tibetiek először vizet (pl. 2 csésze) forralnak fel, majd teát adnak az edénybe, és pároljuk (3-5 perc). Ezután tegye a teát Chandong-ba, egy hagyományos tibeti keverőbe, majd töltsön bele jakvajot és sót. Ezután tucatszor keverje össze az összes összetevőt Chandonggal. Végül tegye a vajas teát a tartályba, hogy felforrjon.

Tibeti édes tea

Sok nemzetközi turista számára, ha ellentmond a sós vajteának, a tibeti édes tea cukros íze soha nem hagy cserben. A tibetiek számára az édes tea ugyanolyan, mint a kávéjuk. Ez a legkiválóbb ital, mivel Tibet-szerte teaházakban élvezik a nyugodt életet barátaikkal. Normális esetben a tibetiek édes teát rendelnek tibeti tésztával együtt.

A tibeti édes tea fő összetevői tej, fekete tea és cukor. És elkészítése meglehetősen egyszerű. Először forraljuk fel a fekete teát; Ezután keverje össze a tejjel teát; végül adjunk hozzá cukrot a teába, és forraljuk kb. 5-6 percig.

Lhasa Sör

Hírneve: sör a világ tetejéről, egyetlen nagyobb név sem népszerűbb, mint a lhasa sör a nemzetközi turisták számára. A himalájai forrásvízből, felvidéki árpából, saaz komlóból és élesztőből készült, kiváló minőségű és aromás ízű Lhasa sört már 2009-ben exportálták a United Statedbe. A sört dobozokban és palackokban értékesítik. Sok turista szívesen szelfizik, miközben Lhasa sört iszik Tibet ismert festői helyszínein, például az Everesti alaptáborban (5200 m).

Chang (árpabor)

Az árpaborként is ismert Chang a hagyományos és többnyire házi készítésű alkohol Tibetben. A felvidéki árpa, köles és rizsszemek a Chang fő összetevői. Hagyományos alkoholként ez a legnépszerűbb ital a tibeti fesztiválok alatt és más különleges alkalmakkor, például esküvői szertartáson és baráti üdvözleten stb.

Tibetbe utazott? Volt-e ezeknek a tibeti ételeknek valamelyike ​​Lhászában? Mondja el nekünk a megjegyzések részben.