5 szénhidrátmítosz megsemmisült

Mik azok a szénhidrátok?

A szénhidrátok a test fő áramforrása, energiát szolgáltatnak sejtjeihez és izmaihoz az élet minden tevékenységéhez. A szénhidrátokat glükózra, galaktózra vagy fruktózra bontják, és a testben a véráramon keresztül szállítják. Az inzulin segít a glükóznak bejutni a sejtekbe, ahol energiára használják fel, és ha extra rendelkezésre áll, néhány glikogénként az izmokban és a májban tárolódik. Ha a vérében a cukor túl alacsony lesz, egy másik hormon, a glükagon, kiváltja a glikogént, hogy visszaalakuljon glükózzá, és ezáltal stabil vércukorszintet tartson fenn 60-110mg/dL között. Egy gramm szénhidrát 4 kalóriát biztosít.

Bár a szénhidrátokat gyakran kritizálják, ezek szükségesek, és az összetett szénhidrátok, például a teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök, zöldségek és bab kiválasztásával több tápanyagot kap a szervezet számára. Gyakran ezek a döntések is magas rosttartalmúak, és növelhetik a gyomor jóllakottságát! Korlátozza a finomított/egyszerű szénhidrátokat, például a szódát, a fehér kenyeret vagy az édességet, mert ezeket teste gyorsan lebontja. Íme néhány gyakori valótlanság a szénhidrátokkal kapcsolatban.

1. A szénhidrátok hiperessé tesznek.

Gyakran az emberek energiával teli gyerekeket társítanak, mivel túl sok cukros ételt fogyasztottak. A szénhidrátok rossz hírnevet szereztek arról, hogy ADHD-vel társulnak, annak ellenére, hogy az ellenkezője bizonyítékot mutat. Hogy mi okozza az ADHD-t, nem teljesen ismert, de leggyakrabban a környezeti tényezők vagy akár a genetika lehet. Gondoljon arra, hogy vajon a cupcake okozta-e a gyerek összes bekötését, vagy valószínűleg a születésnapi buli, amely tele van ugráló játékokkal és száz másik sikoltozó gyerekkel, vezethetlen viselkedéshez.

2. A szénhidrátok meghíznak.

Ismét a rossz hírnevet a szénhidrátok kapják, amelyek elhíznak, de az igazság az, hogy a kelleténél több étel fogyasztása egy nap alatt, legyen az fehérje, zsír vagy szénhidrát, meghatározza, hogy hízik-e. Ha van ilyen, a zsírok zsírszövetekké válnak, mielőtt a szénhidrátokból származó extra kalóriákat zsírszövetként tárolnák. A túlsúlyt az inaktivitás, a genetika, a környezeti problémák és az egész étrend befolyásolja, nemcsak a cukrok vagy a szénhidrátok! Ha eszel, a szénhidrátokat vércukorszintre bontják, és az inzulin szabályozza, hogy mennyi glükózt juttassanak a májba vagy az izmokba, vagy tároljanak későbbi felhasználás céljából. Csak akkor fordul zsírszövetre, ha felesleges mennyiség van. Az inzulinrezisztenciát szintén nem a szénhidrátok okozzák, hanem ismét a túl sok étel fogyasztása, ami elhízáshoz vagy túlsúlyhoz vezet. A testmozgás és a fogyás jobban javítja az inzulin képességét a vércukorszint szabályozásában, mint önmagában alacsony szénhidráttartalmú diéta. Egyensúlyozza a napi bevitelt a napi elégetett kalóriák mennyiségével!

3. A 2-es típusú cukorbetegség oka a szénhidrát.

Amint a fenti szakaszban említettük, az inzulin ellenőrzi a cukor normális felhasználásának képességét, és ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, kihívássá válik testének természetes képessége a vércukorszint normális tartományban tartására. Az emberek azonban továbbra is a szénhidrátokat okozzák, annak ellenére, hogy bizonyított, hogy ez egy sor olyan dolog, mint a genetika, az öregedés, a túlsúly, a betegség és a korlátozott aktivitási szint. Az étrend a cukorbetegség kezelésének fontos része, de a szénhidrátok étrendből való kizárása nem a válasz! A vércukorszint szabályozásához kezelnie kell a teljes bevitelt, valamint hozzá kell adnia a testmozgást és még a gyógyszeres kezelést is, ha orvosa jelzi ennek szükségességét. A szénhidrátok sok testfolyamat szempontjából fontosak, és gyakrabban nem a szénhidrát típusa befolyásolja a vércukorszintet étkezés után, hanem sokkal inkább az, hogyan készítették el, ha zsírokkal fogyasztották, mennyit fogyasztottak, mennyi rostot fogyasztottak és egyéb étkezés közben fogyasztott ételek. Válasszon szénhidrátokat zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű ételek, tápanyagok és fokozott jóllakottság érzése közül.

4. A szénhidrátok lendületet adnak a hangulatodnak.

Korlátozza a finomított szénhidrátok bevitelét, és helyettesítse azokat teljes kiőrlésű gabonákkal, gyümölcsökkel és zöldségekkel, mert bár korlátozott mennyiségű bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a szénhidrátok közvetlenül befolyásolják a hangulatot, az egyszerű szénhidrátok gyors lebomlása összefüggésbe hozható a vércukorszint gyors változásával. A szerotonin testünkben található vegyi anyag, amely a stressz lebontására és enyhítésére szolgál. A szervezet pótolja a szerotonint a szénhidrátokban található glükózzal, de nincs közvetlen kapcsolat az étkezés elfogyasztásával néhány szénhidráttal és hangulatváltozással. Valószínűbb, hogy ezek az ízletes ételek csak a boldog emlékeket váltják ki, mint például az emberek, akik azt gondolják, hogy jobban érzik magukat egy meleg csésze tej után, vagy egy óriási tál pattogatott kukoricával vigasztalják őket. A hangulatváltozások közvetlenebbül kapcsolódnak a nem megfelelő alváshoz, az elhagyott étkezéshez és a kiszáradáshoz.

5. A szénhidrátok hipoglikémiát okoznak.

A hipoglikémia olyan állapot, amelyben a vércukorszint 40 mg/dl alá csökken. A rendszeres vércukorszint meglehetősen konzisztens az állandó testfolyamatok miatt, amelyek fenntartják a szintet 60-110mg/dL között. Amikor a vércukorszint alacsony szintet ér el, annak az az oka, hogy hiányzik a sejtek üzemanyagához rendelkezésre álló glükóz. A sejtek ekkor nem képesek energiát termelni, és a tested reagálhat az éhség, remegés, gyors pulzus jelzésével és izzadtsággá vagy nyálkássá válással. A hipoglikémiás események azonban nem túl gyakoriak, gyakran önmaguk diagnosztizálják őket a fáradtság, szorongás vagy fejfájás hátterében. A cukorbetegeknél a hipoglikémia túl sok testmozgásból származhat, túl sok inzulint szed, vagy nem eszik eleget. De a legtöbb "hipoglikémiás" érzés más okokból fakad. Próbálja meg megbizonyosodni róla, hogy teljesen hidratált, mielőtt az édességhez rohan. Az edzésterv betartása, a jó alvás és a rendszeresen elhelyezett ételek és a komplex szénhidrátokkal, fehérjékkel és zsírokkal teli ételek fogyasztása is segíthet.