52 éves korában Kate Walsh a legjobb életét éli - miközben Bologneses tésztát eszik

A bukás odaadja Kate Walsh kedvenc évadját. Tehát természetesen szereti az almaültetvényeket és a jack-o'-lámpások faragását. De tökfűszeres csemegék? Azt az egyet továbbadja. "Túl sok" - vallja be, de élvezi, hogy kidobja a konyhát, amint a levelek színe megváltozik. "Kifut a főzőlap és a lassú tűzhely is" - mondja. - Van ez a régimódi, nevetségesen könnyű pörkölt recept, amit elkészítek, és napokig jó.

Amikor Kate és én New York-ban leültünk, hogy megvitassuk az EQUELLE-vel való partnerségét, küldetése volt, hogy modernizálja azt, ahogyan az emberek a menopauzáról beszélnek kultúránkban. "52 évesen a legjobb életemet élem" - jelentette ki a nő. "Van egy olyan megbélyegzés, hogy a menopauza valóban szörnyű időszak a nők számára, és egyáltalán nem volt ilyen tapasztalatom. Korán kezdtem a menopauzát, 39 évesen, és ez hihetetlen út volt. Csak arról szól, hogy információkat szerezzek odakint, és hogy úgy érzi, hogy vannak alternatívák és lehetőségek. "

Olvassa el, hogy megtudja olasz nagymamájának titkát a világon kívüli húsmártás elkészítéséhez, a tésztaételéhez és a tavalyi ünnepi konyhai katasztrófa mögött.

Jon Kopaloff/Getty Images

Miért számít az öngondoskodás

"Hatalmasnak érzem magam, amikor jól alszom. A valóság az, hogy a legtöbb nő keményen dolgozik a család felnevelésében, mindent megtesz. Mindannyian többfeladatosak vagyunk, és ez a nyolc órás alvás édes pontja megfoghatatlan. A meditáció segít, ez elengedhetetlen számomra. Ez egy nagy. Sokat halljuk az „öngondoskodás” kifejezést a kultúrában, de ezt valóban megtenni egy másik dolog. Amit ki tudok tenni, és mit hozhatok másoknak, legyen az az én a család, a barátok vagy a munkám exponenciálisan több, ha vigyázok magamra. "

Olasz anyával nőttem fel

"Furcsa módon nem sok hús nőtt fel. Öt közül a legfiatalabb vagyok, és drága egy egész családot megetetni. Szóval, sok tészta nőtt fel és pénteken hal, mert felnőttem Katolikus, majd hetente egyszer kaphatnánk steaket vagy húst. Nagymamám húsmártása. Egyik titka az volt, hogy beletett egy darab sertésszeletet, egy darab halat - minden húsból hogy hagyja főzni. "

A szénhidrátokkal való szerelmi kapcsolatán

"Amikor kicsi voltam, anyám hagyta, hogy bármit is szerezzek a születésnapomra, ezért mindig kaptam fettuccine alfredo carbonara-t. De imádom a tésztákat. Ha bolognai vágyakozom, akkor azt vagy csirkét csinálok cacciatore. Legtöbbször megpróbálok ragaszkodni a fehérjéhez, a jó zsírokhoz és a zöldségekhez, de nem félek kicsit beletörődni. Élvezem a krumplis chipset, nem fogok hazudni neked. "

Tökéletes lányútjának megtervezése

"Két hete volt egy az egyik legjobb barátommal, Sarah-val. A Szicília partjainál lévő Lipari-szigetek felé mentünk, szóval ez nagyon szórakoztató volt. Béreltünk egy katamaránt, és valójában ott volt a nő, Laura, aki a szakácsunk volt. és háziasszony, főzzen friss tésztát, halat és bruschettát. Hihetetlen volt. Elég szerencsés voltam ahhoz, hogy sok utazást és sokszor elmentem a barátaimmal, mi mindenfelé átmegyünk és szeretünk új helyekre járni. Ez mindig nagy kulturális élmény. "

Legnagyobb konyhai katasztrófája

"Tavaly karácsonykor a bátyámmal 12 főre főztünk, és ő ragaszkodott hozzá, hogy főzzön velem, mert imádunk együtt főzni. De én azt mondom:" Ez 12 embernek szól, és dolgozni fogsz, Dolgozom. Biztos, hogy nem kellene segítséget kérnünk? Olyan, mint: "Nem, jól vagyunk. Meg tudjuk csinálni. Nagy sültet fogunk csinálni, és édesanyánk popoversét fogjuk megcsinálni." Oké, ezért mindent előkészítettem, és minden jó. Kivéve azt a tényt, hogy a bátyám háromszor annyi zsírt rak be a popover ónba, így ez konyhai tűzgé alakul, és nem kicsi. Szó szerint csinálok egy tűzoltó mászik fel az épületemben. Ezután időt kellett szakítanom, és dühöngeni kellett a barátom lakásába. "