56 évesen fittebb, egészségesebb és boldogabb vagyok, mint valaha, köszönhetően a növényi étrendnek

Írta: Mary Crowson, 2020. szeptember 10

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Link másolása

Túlsúlyommal küszködtem egész felnőtt életemben. A 40-es évek közepén mellkasi fájdalmak kellettek ahhoz, hogy szív-rehabilitációban töltöttem az időt, magas vérnyomású gyógyszereket kaptam, és prediabetikusnak titulálták, hogy végre felhívják a figyelmemet. Elkezdtem figyelni a kalóriabevitelt és sokat sétáltam. Fogytam egy kis súlyt, de a testtömeg-indexem továbbra is olyan volt, hogy az elhízott kategóriába soroltam.

Döntő útmutatás

Egy jó barátommal, Tammyvel kezdtem el lógni, aki kinevezte magát fizetés nélküli edzőmnek és elszámoltatható partneremnek. Megkérte, hogy küldjek neki fényképet minden étkezésről, amelyet ettem. Abban az időben nagyon-nagyon szerettem a pizzát, a fagylaltot és a rengeteg egyéb feldolgozott ételt. Nem hiszem, hogy Tammynek tetszett, amit látott, mert hamarosan megkérdezte, hogy három héten át tudja-e ellátni az összes ételt és harapnivalót. Én (meglehetősen szkeptikusan) egyetértettem.

étrendnél

Küzd az egészséges ételek főzéséről otthon?

A Forks Meal Planner segítséget nyújt.

Ebben a három hétben csak azt az ételt ettem, amelyet Tammy biztosított, ami nem más volt, mint teljes ételek, növényi (WFPB) ételek és rágcsálnivalók. Nem volt olyan rossz, és elkezdtem eredményeket látni a mérlegen. Ezután meggyőzött arról, hogy próbálkozzam még egy ideig a WFPB-vel.

A főzés nem a kedvenc időtöltésem, de könnyen elkészíthető, mégis finom recepteket találtam. Növényi szakácskönyvek gyűjteményét gyűjtöttük össze, köztük többet a Forks Over Knives-től, és különösen hasznosnak találtuk a negyedéves FOK magazint és a receptalkalmazást. Apránként kezdtem átfogni a WFPB diétát.

Futás, főzés és gyarapodás

Kicsit több mint két éve vagyok WFPB, és átalakultam. Már nincs szükségem vérnyomáscsökkentő gyógyszerekre. Már nem vagyok prediabetikus. BMI-m most a normál tartományban van. Teljesen új ruhatárat kellett szereznem, mivel a 22. vagy 24. méretből a 8. vagy 10. méretbe kerültem.

A fitnesz nagy része volt az átalakulásomnak. Mindig sétáló voltam, naponta átlagosan 14 000 lépést tettem meg, de a WFPB-be lépés óta futó lettem. 2019-ben több mint 3000 mérföldet regisztráltam! Heti négy napon elkezdtem edzőterembe járni. Magasan tartom az ismétléseket, különösen a hasizmaim megmunkálásakor.

Más ételek iránti vágyam nem múlt el teljesen, de megtanultam ellenállni ezeknek a kísértéseknek és jobb döntéseket hozni. A sikerem nagy része a csapatmunka volt más növényi barátokkal. Hárman alapítottunk éttermet megosztó klubot. Mindannyian elegendő ételt főzünk hetente pár étkezésre a háromfős csoportunk számára. Meghatároztuk azokat a napokat, amelyeken át minden egyes ételt szállítunk, a tálaláshoz szükséges utasításokkal együtt. Mivel mindannyian csak hetente egyszer főzünk, minden étkezéshez képesek vagyunk meghaladni és túllépni a lehető legjobb erőfeszítéssel.

Csaknem két éve csináljuk ezt, és olyan jól eszünk. A Buddha tálak, különösen a gyümölcsösök, alappillérek. Egyszerre egy tál tálat készítünk, és lezárt edénybe csomagoljuk, házi gyümölcsalapú vinegrettel kiegészítve. Kihúzok egyet a hűtőből, és elviszem bárhova ebédelni.

A főzési terhek megosztása mindenképpen segített a pályán tartásban. Minimalizálja a kísértést, hogy munka után megragadjon ételt. Minden héten legalább hét étkezésen kívül szoktam étkezni. Most, hogy mindig egészséges elkészített ételem van, legfeljebb havonta eszek egy párat.

A tanulságok megosztása

Az Egyesült Metodista Egyház zeneigazgatója vagyok, és minden korosztályommal dolgozom, az óvodától az idősebb felnőttig. Mindig „megvizsgálják” az ételeket, amelyeket a templomi vacsorákra hozok, és most már mindent tudnak a tempeh-ről, a tofu-ról, a farróról és a quinoáról. Megosztottam velük a WFPB receptjeit és ételeit. Lelkesen tájékoztatnak a fogyókúrával kapcsolatos sikereikről, és ez olyan boldoggá tesz, hogy részese lehetek az útjuknak.

Elképesztőnek érzem magam, és nemrég fejeztem be egy 50 km-es versenyt, és kirándultam a Grand Canyon-ba. Éppen 56 éves voltam fiatal és életem legjobb állapotában vagyok. Ezen a nyáron túrázást tervezek Banffba, és ez csak az első a sok aktívabb vakáció közül. A Java még hátra van!

A kulcsok a növényi sikerhez

  1. A teljes étkezési, növényi étkezési mód elfogadása.
  2. Étkezés megosztása más WPFB étkezőkkel.
  3. Emlékeztetve magam arra, hogy nem diétázom, hanem életmódot váltok.
  4. Lehetőség szerint pálcika használata. (Lassítja az evést.)
  5. Annak korlátozása, hogy milyen gyakran eszem kint.
  6. Házi készítésű ételeket hozni magammal a funkciókhoz.
  7. A célok elérésének díjazása nem élelmiszer jellegű termékekkel (pl. Futócipő).
  8. Egy barát/edző segítségének igénybevétele. A csapatmunka valóban beváltja az álmot!

A szerkesztő megjegyzése: Ezt a sikertörténetet Tammy Than, Mary edzője és barátja írta.

Új tanulmány: Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend fokozza az anyagcserét, fogyáshoz vezet