Szeder: Egészségügyi előnyök és táplálkozási információk

A szeder számos egészségügyi előnyt kínál, többek között:

tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például C, K és mangán
magas rosttartalmú
fokozhatja az agy egészségét

Az édes, mégis fanyar szeder nyári alapanyag. De ezeknek a bogyós szépségeknek az előnyei jóval meghaladják a finom ízlést. A szeder is lenyűgöző egészségügyi előnyökkel jár.

1. Tele vannak C-vitaminnal

Csak egy csésze nyers szederben van 30,2 milligramm C-vitamin. Ez a napi ajánlott érték fele. A C-vitamin szerves részét képezi a csontokban, a kötőszövetben és az erekben a kollagén képződésében. A C-vitamin is segíthet:

gyógyuló sebek
regenerálja a bőrt
harcoljon a szervezetben lévő szabad gyökök (a toxinok által felszabadított molekulák) között
felszívja a vasat
lerövidíti a náthát
megakadályozza a skorbutot

További kutatásokra van szükség, de néhány tanulmány szerint a C-vitamin segít csökkenteni a rákot okozó anyagok képződését a szervezetben. A C-vitamin antioxidánsként működik, amely csökkentheti a szervezet oxidatív stresszét is, amely rákhoz vezethet.

2. Magas a rosttartalma

A legtöbb ember nem kap elegendő rostot étrendjében. Ez egy probléma: Az alacsony rosttartalmú étrendet emésztési problémákhoz, például puffadáshoz, székrekedéshez és gyomorfájáshoz kötik. És egy 2013-as tanulmány szerint, ha nem kap elegendő rostot, növelheti a szívbetegség kockázatát.

A magas rosttartalmú étrend segíthet:

csökkenti a koleszterinszintet
elősegítik a rendszeres bélmozgást
szabályozza a vércukorszintet a cukor felszívódásának sebességének lassításával
fogyjon úgy, hogy hosszabb ideig érzi magát teltebbnek
biztosítson üzemanyagot az egészséges bélbaktériumok táplálásához

Egy ilyen apró bogyó esetében a szeder magas rosttartalmú. Egy csésze nyers szeder csaknem 8 gramm .

3. Nagyszerű K-vitamin forrás

A K-vitamin az oka annak, hogy nem vérzik meg bőségesen, amikor levágja magát: Segít a vérrögben. A K-vitamin a csontanyagcserében is szerepet játszik. A K-vitamin-hiány csontvékonyodáshoz és csonttöréshez vezethet. Könnyű véraláfutást, erős menstruációs vérzést és vért okozhat a székletben vagy a vizeletben.

Csak egy csésze nyers szeder csaknem 29 mikrogrammot - a napi ajánlott érték több mint egyharmadát - biztosít a K-vitaminból.

Ha vérhígítót szed, mindenképpen egyenletesen fogyasszon magas K-vitamin tartalmú ételeket, mint a szeder, a zöld leveles zöldségek, a szójabab és az erjesztett tejtermékek.

4. Magas a mangán tartalma

Nem hallasz annyit a mangánról, mint más ásványi anyagok, de létfontosságú az egészséges csontfejlődés és az egészséges immunrendszer szempontjából. Ez is segíti a szervezetet a szénhidrátok, aminosavak és koleszterin anyagcseréjében. A C-vitaminhoz hasonlóan a mangán is kulcsszerepet játszik a kollagén képződésében. És az az enzim, amely segíti a mangánt a kollagén, a prolidáz kialakításában, szintén segíti a sebek megfelelő gyógyulását.

A mangán segíthet megelőzni az oszteoporózist, kezelni a vércukorszintet és csökkenteni az epilepsziás rohamokat.

Egy csésze nyers szeder 0,9 milligramm mangánt tartalmaz, ami a napi ajánlott érték majdnem a fele. Ne feledje azonban, hogy a túl sok mangán mérgező lehet.

Nem valószínű, hogy ételmennyiségben túl sok mangánt kap, kivéve, ha olyan állapota van, amely megakadályozza a szervezetet a felesleges mangán eltávolításában, például krónikus májbetegség vagy vérszegénység.

5. Fokozhatja az agy egészségét

A bogyós gyümölcsök, például a szeder fogyasztása javíthatja az agy egészségi állapotát és megelőzheti az öregedés okozta memóriavesztést - derül ki a Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratának áttekintéséből. A felülvizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a bogyós gyümölcsökben található antioxidánsok segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, és megváltoztatják az agyi idegsejtek kommunikációját. Ez segíthet csökkenteni az agyi gyulladást, ami kognitív és motoros problémákhoz vezethet, amelyek az öregedéssel közösek.

6. Segít támogatni a száj egészségét

Egy 2013-as tanulmány szerint érdemes szedret adni a napi fogorvoshoz. A tanulmány megállapította, hogy a szeder kivonat antibakteriális és gyulladáscsökkentő képességekkel rendelkezik bizonyos típusú szájbetegségeket okozó baktériumokkal szemben. A kutatók óvatosságra intenek, hogy további vizsgálatokra van szükség, de azt sugallják, hogy a szeder kivonata segíthet megelőzni és ellenőrizni az ínybetegségeket és üregeket.

A szeder nagyszerű lehetőség az édesszájú kielégítésre, ha fogyni szeretne, vagy alacsony szénhidráttartalmú étkezési tervet alkalmaz. Egy csésze nyers szeder csak 62 kalóriát, 1 gramm zsírt és csak 14 szénhidrátot tartalmaz. Ez megkönnyíti őket az egészséges táplálkozási tervhez.

A szedernek alacsony a glikémiás indexe (GI) is, 25-re érkezik. A GI rangsorolja, hogy a szénhidráttartalmú ételek hogyan befolyásolhatják a vércukorszint-reakciót. Az 55-ös vagy annál alacsonyabb besorolást kevésbé tartják valószínűnek a vércukorszint emelkedésének.

A glikémiás terhelés (GL) figyelembe veszi a GI-t, valamint a szénhidrát grammját egy tipikus adagban. A GL-t annak pontosabb értékelésének tekintik, hogy egy élelmiszer hogyan befolyásolhatja a vércukorszintet. A Blackberry ’GL csak 4, ami nagyon alacsony.

Van egy érv, hogy a szedret szuperételnek nevezzük. Nagy mennyiségben tartalmaznak hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat, rostokat és antioxidánsokat. Alacsony kalória-, szénhidrát- és zsírtartalma van. A szeder sokoldalú és könnyen hozzáadható étrendjéhez.

Míg további vizsgálatokra van szükség annak megállapításához, hogy a szeder véglegesen harcol-e a rák ellen és segít-e megelőzni a szívbetegségeket, az eddigi kutatások izgalmasak. Tudjuk, hogy jelentős bizonyítékok támasztják alá a növényi eredetű étrendet a rák megelőzésében, valamint számos egyéb előnyét.

Élvezze a szedret és azok előnyeit turmixban, joghurtos parféban vagy zöld saláta tetején.