6 desszertrecept, amely kamatoztatja a kukoricakeményítőt

A kukoricakeményítő alulértékelt összetevő, amelyet nemcsak a főzésben, hanem a sütés során is használnak. A legtöbben olyan szerként gondolnak rá, amely csak szószokat, leveseket és pörkölteket sűrít, de amit nem vesznek észre, hogy be lehet vonni desszertek sütésére is. A kukoricamagból nyert keményítő lágy, vastagabb állagú süteményeket ad a sütiknek, és süteményekben és desszertpogácsákban is felhasználható, hogy olyan sűrű és kiadós állagot érjen el, amelyet csak a kukoricakeményítő tud biztosítani.

Legközelebb, amikor habozik megvásárolni egy egész doboz kukoricakeményítőt az élelmiszerboltban, emlékeztesse magát arra, hogy a sűrítőszert többféle módon is fel lehet használni, és különösen ragyogóvá teheti sütési készségeit. Nézze meg ezt a 6 kukoricakeményítőt használó desszertet, és soha többé nem nyomja a doboz keményítőt a kamra hátuljába.

1. Egészséges Berry Streusel bárok

Az első dolog, amihez sütéshez felhasználhatja kukoricakeményítőjét, ezek a Sally's Baking Addiction nevű bogyós streusel rúdjai. Ezek a rudak viszonylag egészségesek, köszönhetően a bennük lévő zabnak, mandulavajnak és juharszirupnak. Csak egy evőkanál kukoricakeményítő sűrűsíti rúdjainak töltelékét, és hozzáadja azok kiadós állagához, és bebizonyítja Önnek, hogy soha többé nem szabad lebecsülnie egy desszertszakértő titkos összetevőjét.

2 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál meleg vizet
2 csésze vegyes bogyós gyümölcsök
¼ csésze tiszta juharszirup
1 evőkanál kristálycukor

Zabpehely alap és feltöltés

2¼ csésze gyors zab
1 teáskanál őrölt fahéj
1 csésze sózatlan mandula vaj (vagy mogyoróvaj vagy napraforgómag vaj)
⅓ csésze tiszta juharszirup
¼ csésze olvasztott kókuszolaj
1 nagy tojás, felvert
½ csésze szeletelt mandula

Útmutatások: Először készítse el a vegyes bogyós tölteléket úgy, hogy a kukoricakeményítőt összekeveri a meleg vízzel, amíg az összes kukoricakeményítő fel nem oldódik, és nem lesz több csomó. A tejre kell hasonlítania. Félretesz, mellőz. Kombinálja a bogyókat, a juharszirupot és a cukrot egy kis szószos serpenyőben közepes lángon. Forraljuk fel, és keverjük jól össze. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá az előkevert kukoricakeményítőt. Addig keverjük, amíg az összes csomó el nem múlik, és tegyük félre sűrűsödni és hűlni. Melegítse elő a sütőt 325 Fahrenheit fokig. Egy 8 x 8 hüvelykes tepsit béleljen ki alumíniumfóliával, az oldalakon elegendő túlnyúlással a könnyű eltávolítás érdekében. Félretesz, mellőz.

A zab kéregének/öntetének elkészítéséhez egy nagy tálban keverje össze a gyors zabot, a fahéjat, a mandulavajot, a juharszirupot, a kókuszolajat és a felvert tojást. Addig keverjük, amíg az összes zab megnedvesedik, és az elegyet alaposan össze nem keverjük. A keverék elég nedves lesz. Tartson ½ csésze zabkeveréket. A maradék zabkeveréket a lehető legjobban nyomja előkészített tepsibe. Győződjön meg arról, hogy erősen le van nyomva és egyenletes. A tetejére kenjük a kevert bogyós tölteléket. A fenntartott ½ csésze zabkeverékhez adjuk hozzá a felszeletelt mandulát. Ezt morzsolja át a bogyótöltelékre, és egy spatula hátulját használva nyomja meg erősen a tölteléket a töltelékbe. Biztosítani akarja, hogy jól tapadjon.

25-30 percig sütjük. Az öntet enyhén megbarnul. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt négyzetekre vágná. 9-12 négyzetet készít, attól függően, hogy milyen nagyra vágja őket. A négyzetek szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben, legfeljebb 5 napig frissen takarva maradnak. A rudak jól megfagynak, legfeljebb 2 hónapig.

2. Puha M&M csokoládé chips

Következnek ezek a tökéletes Soft M & M csokoládé chips sütik az Averie Cooks cégtől. Noha az M & Ms és a csokoládé chips minden figyelmet megkapnak ebben a receptben, a kukoricakeményítő valójában az a csillag-összetevő, amely ezeket a sütiket a lágy és rágós tökéletes kombinációjává teszi. Ha legközelebb készen áll az M & Ms és a csokoládéforgácsok bedobására a süteménybe, győződjön meg arról, hogy a sütik elég vastagok-e az alulértékelt, kukoricakeményítő összetevő felvételével.

¾ csésze sózatlan vaj, lágyítva (1,5 pálca)
¾ csésze világosbarna cukor, csomagolva
¼ csésze kristálycukor
1 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
2 csésze univerzális liszt
2 teáskanál kukoricakeményítő
1 teáskanál szódabikarbóna
csipet só, opcionális és ízlés szerint
¾ csésze félédes csokoládé chips
¾ csésze tejcsokoládé M & M-t keverünk a tésztába + kb. ½ csésze tésztakupacok tetejére helyezésre

Útmutatások: A lapáttartóval felszerelt állványkeverő tálához keverje össze a vajat, a cukrokat, a tojást, a vaníliát, és közepes-nagy sebességgel verje addig, amíg krémes és jól össze nem keveredik, körülbelül 4 percig. Hagyja abba, kaparja le a tál oldalait, és adja hozzá a lisztet, a kukoricakeményítőt, a szódabikarbónát, az opcionális sót, és keverje alacsony sebességgel, kb. 1 percig. Állj meg, kapard le a tál oldalait, és add hozzá a csokoládé chipseket, ¾ csésze M & Ms-t, és lassú ütemben verd össze, amíg össze nem áll, kb. 30 másodpercig.

Egy nagy süti gombóc, cook csésze mérleg vagy a kezek segítségével formáljon 15 egyforma méretű tésztakupacot, gömbökbe tekerje és kissé ellapítsa. Adjon hozzá kb. 1 evőkanál M & Ms-t minden tésztakupac tetejére. Helyezzen halmokat egy nagy tányérra vagy tálcára, fedje le műanyag burkolattal, és tegye hűtőbe legalább 2 órára, legfeljebb 5 napra. Ne sütjünk hűtés nélküli tésztával, mert a sütik vékonyabban, laposabban sütnek és hajlamosabbak a kenésre.

Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig, béleljen ki egy tepsit egy Silpat-tal, vagy fújjon főzőspray-vel. Helyezze a tésztakupacokat a tepsire, legalább 2 hüvelyk távolságra egymástól, és süsse 11 percig, vagy addig, amíg az élek meg nem határozódtak, és a teteje csak beáll, még akkor is, ha kissé alul főtt, sápadt és fényes a közepén. A sütik lehűlés közben megszilárdulnak. Tálalás előtt hagyja a sütiket kb. 10 percig sütőlemezen hűlni.

A sütik legfeljebb 1 hétig, míg a fagyasztóban 6 hónapig légmentesen zárhatók szobahőmérsékleten. Alternatív megoldásként a sütetlen sütitészta légmentesen lezárt tartályban, legfeljebb 5 napig tárolható a hűtőszekrényben, ezért fontolja meg, hogy csak annyi sütit süssön, amennyit csak kíván, és a későbbiekben megsütendő tésztát megőrizze, ha szükséges.

3. Csokoládé kukoricakeményítő puding

Íme egy desszert az összes receptből, amelybe nem süllyesztheti be a fogát, de mégis megnyugtatja édességét: Csokoládé kukoricakeményítő puding. Reméljük, készen áll a kanállal. Ez a dekadens desszert csak 7 hozzávalót igényel, és ezek egyike természetesen a kukoricakeményítő. A kukoricakeményítő sűríti a pudingot, és sűrű textúrát kölcsönöz mindannyiunk számára, amit mindannyian ismerünk és szeretünk. Ráadásul segít kiemelni a kakaópor és a cukor kombinációjából származó csokoládé ízt, megkönnyítve az ízvilágban az ízvilágot. A puding soha nem megy ki a divatból, és a kukoricakeményítő megőrzi a régimódi desszertet.

½ csésze fehér cukor
3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
¼ csésze kukoricakeményítő
⅛ teáskanál só
2¾ csésze tej
2 evőkanál vaj, szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat

Útmutatások: Egy fazékban keverjünk össze cukrot, kakaót, kukoricakeményítőt és sót. Helyezze közepes lángon, majd keverje hozzá a tejet. Forraljuk fel és főzzük állandó keverés közben, amíg a keverék annyira sűrűsödik, hogy bevonja a fémkanál hátulját. Vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá vajat és vaníliát. Hagyja rövid ideig hűlni, és tálalásig melegen vagy hűtőszekrényben tálalja.

4. Kenyérpuding

Itt van egy másik puding recept, de az igényli a kenyeret, hogy a desszert egy fokkal feljebb kerüljön. Próbálja ki a Csak egy csipet kenyérpuding receptjét, és készüljön fel arra, hogy egy új kedvenc édesség legyen a kezén. Az összes szokásos gyanúsított jelen van ebben az ajakfacsaró desszertben, de a recept kidolgozója kukoricakeményítőt is dob a keverékbe, s ez utat enged egy vastag, ragacsos és édes kenyérpudingnak. Fogja meg a kenyerét és induljon. Itt az ideje, hogy a nagymama emlékeztessen bennünket arra, hogy miért mindig jó a kenyérpuding.

1 font kenyér vagy ennek megfelelő kenyérdarab
2 teáskanál vanília
1 csésze cukor
4 tojás
4 csésze tej

1 csésze cukor
1 bot vaj
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 teáskanál vanília
1 csésze forrásban lévő víz

Használati utasítás: Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig. Törje a kenyeret darabokra és tegye serpenyőbe. 4 tojást jól felverünk: adjunk hozzá cukrot, tejet és vaníliát. Jól turmixoljuk össze, és öntsük kenyérre. Tolja a kenyeret tojás keverékbe. A tetejére fahéjat szórunk.

Süssük 50 percig, vagy amíg barna nem lesz. Addig készítsd a mártást, amíg a kenyérpuding kihűl. Keverje össze a cukrot és a kukoricakeményítőt, adjon hozzá 1 csésze forró vizet. Addig főzzük, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá 1 bot vajat és 2 teáskanál vaníliát. Keverjük, amíg össze nem keveredik. Kanalazzunk pudingot és tálaljuk.

5. Három bogyós pite

A puding földjétől a pite földjéhez lépve elérkezünk ehhez a három bogyós pitéhez, amelyet az összes recept kiemelt. Annak ellenére, hogy ez a desszert gyümölcsösebb, mint sok más, a listán szereplő cikk, mégis felhívja a kukoricakeményítőt a három bogyós töltelék sűrűsítésére, és az összetevő ugyanolyan nélkülözhetetlen.

2 csésze univerzális liszt
½ teáskanál só
⅔ csésze rövidítése, hűtött
6 evőkanál hideg víz
1 csésze friss eper, megfelezve
2 csésze friss málna
1½ csésze friss áfonya
½ csésze fehér cukor
3 evőkanál kukoricakeményítő

Útmutatás: Keverje össze a lisztet és a sót. Tészta turmixgéppel vágja bele a rövidítést, amíg a darabok nem lesznek kisebb borsó méretűek. Szórjon 1 evőkanál vizet a keverék egy részére, majd óvatosan dobja meg egy villával. A megnedvesített részt nyomja a tál oldalához. Ismételje meg, egyszerre 1 evőkanál vizet használva, amíg az összes meg nem nedvesedik. Ossza fel a tésztát ketté. Mindkét felét golyóvá formáljuk, és kissé ellapítjuk. Csomagolja műanyagba, és tegye hűtőbe legalább 30 percre.

Tegyen egy darab tésztát enyhén lisztezett felületre. Tekerje a tésztát a közepétől a széléig, hogy 12 hüvelykes kört képezzen. Tekerje a kérget a sodrófa köré. Tekerje ki egy 9 hüvelykes tortatányérra. Könnyítse meg a héjat a tortalapon, vigyázva, ne nyújtsa ki. Az alsó kérget egyenletesen vágja le a pite lemez peremével, és tegye vissza a tésztával bélelt pite lemezt a hűtőszekrénybe.

Egy nagy keverőtálban keverje össze a cukrot és a kukoricakeményítőt. Adja hozzá az epret, a málnát és az áfonyát; óvatosan dobáljuk, amíg a bogyók be nem borulnak. Hagyja a gyümölcskeveréket körülbelül 15 percig állni.

Melegítse elő a sütőt 375 Fahrenheit fokig. Tegyen egy tepsit a sütőbe, hogy előmelegítse. Hajtsa ki a fennmaradó tésztát a felső kéreghez. Keverje meg a bogyós keveréket és öntse a tölteléket a tésztával kibélelt pite-tányérba. Helyezze a felső kérget a pite fölé, és vágja le a széleit, hagyva egy ½ hüvelykes túlnyúlást. Hajtsa a felső kérget az alsó kéreg alá, enyhén nyomja meg a tömítéshez. Krimpelje le a kéreg széleit, és vágja le a nyílásokat a tetején, hogy a gőz távozzon. A túlbarnulás elkerülése érdekében takarja le a pite szélét fóliával. 25 percig sütjük az előmelegített sütőben a tepsiben. Távolítsa el a fóliát. Süssük további 20–30 percig, vagy amíg a töltelék bugyborékol és a kérge aranyszínű lesz. Rácsra hűtjük.

6. Csokoládé chips sütik

Durranással kimenve kiemeljük ezeket az Eat Cake for Dinner csokoládé chipes sütiket, amelyek a recept fejlesztőjének ígéretei szerint a „Valaha a legjobb valaha csokoládé chips sütik láthatók a Pinteresten”. Ha ez az állítás nem éri el az érdeklődését, nem tudjuk, mi lesz. Még egyszer, ezeknek a csokoládé aprósüteményeknek a kukoricakeményítője tagadhatatlanul puha és rágós állagot kölcsönöz nekik, és mindössze két evőkanál fehér keményítővel a sütiknek úton kell lenniük a csokoládé aprósütemény tökéletességének biztosítása érdekében.

Mindenki mindig keresi a go-to chocolate chip cookie receptjét; tedd magadévá. Csak ne feledkezzünk meg a kukoricakeményítőről.

¾ csésze sózatlan vaj, megpuhítva
¾ csésze barna cukor
¼ csésze cukor
1 tojás
2 teáskanál vanília kivonat
2 csésze univerzális liszt
2 teáskanál kukoricakeményítő
1 teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál só
Csokoládé chips - annyi, amennyit csak akar

Útmutatások: A vajat, a barna cukrot és a cukrot tejszínnel keverjük össze, amíg világos és puha nem lesz. Adja hozzá a tojást és a vaníliát, és keverje össze. Keverje össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a szódabikarbónát és a sót, és adja hozzá nedves hozzávalókhoz. Keverjük össze, és keverjük hozzá a csokoládé chipseket. Chill tésztát legalább 30 percig. Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig. Használjon egy kis süti gombócot, és csepegjen tésztát egy kivajazott sütire. Süssük 8-10 percig, vagy amíg a széle körül alig aranyszínű.