6 egyszerű saláta recept a cukorbetegség kezelésében

"Nem akarok enni, mint egy nyúl!" Ezt hallom, amikor a fokozott leveles zöldségeket és zöldségeket ösztönzem a cukorbetegeknek. Van azonban egy közmondásos aranybánya a salátában, amely segíthet a cukorbetegeknek csökkenteni a vércukorszintet és megszerezni a szükséges tápanyagokat. A salátának nem kell unalmasnak lennie! Segíthetünk 6 egyszerű salátareceptben, amelyek segítenek szabályozni a cukorbetegséget és megszeretni a zöldségek fogyasztását.

Az American Diabetes Association szerint az Egyesült Államokban 2012-ben több mint 29,1 millió embernél diagnosztizálták a cukorbetegséget. Ez meghaladja az amerikai lakosság 9,3% -át. Ezek a számok megdöbbentően növekszenek, mindez az étkezési mód miatt.

Étrendünk túl magas zsírtartalmú koleszterint, nátriumot és feldolgozott ételeket tartalmaz. Menj a szekrényedhez. Vegye ki egy doboz csomagolt ételt. Fordítsa meg és olvassa el az összetevőket. Vannak olyan dolgok ott, amelyeket nem tudsz elolvasni vagy megérteni? Valóban meg kellene enni?

Friss a legjobb

Gondoljon arra, hol vásárol. Ha megkerüli a helyi élelmiszerbolt kerületét, az összes friss, nem feldolgozott termék az üzlet kerülete körül helyezkedik el. Itt megtalálja az egészséges és friss ételek legjobb összetevőit.

A csupasz saláta lenne a legjobb a cukorbetegek számára, mert valójában a feltétek és az öntetek teszik rosszat neked. A megfelelő alapanyagok megválasztása még mindig jó és jó ízű lehet.

Szakértői ízléscsoportunk hat legjobb ízű és könnyen elkészíthető salátát talált, amelyek cukorbetegség-barátak. Valójában elég jók ahhoz, hogy az egész család élvezhesse veled együtt! Még recepteket is mellékeltünk a gluténbevitelt figyelő emberek és a vegetáriánusok számára. Lássuk.

A cukorbetegséggel kapcsolatos további információkért olvassa el a következőket:

1. Lazacos spenót saláta és citrom lenmag öntettel

A lazac az egészséges és egészséges halak listájának élén áll. Egészséges zsírokkal és Omega-3 zsírsavakkal csomagolva nem tévedhet el, ha hetente néhányszor elfogyasztja ezt a finom halat. Ez a saláta lazacot tesz egy spenótágy tetejére, citrom lenmag öntettel, ízletes koronás dicsőségként. Biztos, hogy bármelyik nap vagy éjszaka sláger!

Összetevők Öltözködés

12 oz. Lazac, grillezett	1 c. Víz
3 c. Spenót, friss	1 c. Citromlé
1 c. Uborka, szeletelve	3 fokhagymagerezd, zúzva
1/2 c. Lilahagyma, szeletelve	2 evőkanál. Oregano
4 evőkanál. Lenmagot
1/3 teáskanál Fekete bors
Stevia ízlés szerint

Útmutatások

Grillezzük a lazacot, vagy készre sütjük 350 fokon. A spenótot mossa le és ürítse le. Nagy tálba dobja a spenótot uborkával és lilahagymával. Közepes tálban keverje össze az öntet összetevőit. Réteges spenót saláta tányérokra és tetejére lazac. Csöpög az öltözködéssel.

Táplálkozási tények adagonként: 15 g zsír (3 g telített zsír), 239 kal, 102 mg nátrium, 6 g szénhidrát, 1 g rost, 20 g fehérje.

Cukorbetegség-cserék: 1 zsír, 1,5 sovány hús, 1,5 zöldség, 1 szénhidrát

2. Gyors Taco saláta

A Taco saláta ugyanolyan, mint a taco, de könnyebben fogyasztható és sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz. Ez a saláta extra fehérje-lendületet ad Önnek, hogy stabilan tartsa a vércukorszintjét, 2 zöldségadagját és kielégítő krumplit.

Hozzávalók

1 font őrölt marhahús, főzve és ürítve	1 Taco fűszerezés, csomag
1 c. Paradicsom, kockára vágva	1 c. Cheddar sajt, aprítva
1 c. Sárgarépa, reszelt	1 zsák tortilla chips, zúzva
1 vöröshagyma, szeletelve	6 C. Saláta, aprítva
2 c. Salsa vagy alacsony zsírtartalmú salátaöntet

Útmutatások

Barna őrölt marhahús és lecsepegtetjük. Adja hozzá a taco ételízesítőt a csomagolás utasításainak megfelelően. Helyezzen salátát egy nagy tálba, és dobja rá a sárgarépát, a paradicsomot, a sajtot és a hagymát. Keverje hozzá a lehűtött darált marhahúst, majd adjon hozzá tört tortilla chipset. A tetejére salsa vagy kedvenc, alacsony zsírtartalmú salátaöntet tartozik. Tálalás: 4-6

Táplálkozási tények adagonként: 7 g zsír (1,5 g telített zsír), 330 kal, 580 mg nátrium, 45 g szénhidrát, 8 g rost, 21 g fehérje.

Cukorbetegség-cserék: 2 keményítő, 1,5 zöldség, 1 sovány hús, 3 szénhidrát

3. Steak tetejű sült saláta kitûnõ citromos vinaigrette öntettel

Kétségtelen, hogy a cukorbetegeknek egyensúlyba kell hozniuk a fehérjét a szénhidrátokkal, hogy megakadályozzák a vércukorszint-emelkedéseket. Ha ezt a fehérjét egy vékonyra szeletelt steakből szerzi be, akkor a szája csak arra gondol. A friss feldobott sült saláta kitûnõ steakkel és citromos vinaigrettel elkészítve ízletes az egész család számára!

Összetevők Öltözködés

1 font London Broil, vékonyra szeletelve	1/4c. Citromlé
6 c. Rukkola saláta	2 evőkanál. Olivaolaj
1/3 c. Vöröshagyma, szeletelve	1 evőkanál Mézes-mustáros
1 zöldpaprika, szeletelve	1 teáskanál Citromhéj
1/4 teáskanál Só, bors
1/2c. Parmezán sajt, reszelt

Öltözködés

Dobd el a rukkolát hagymával és kaliforniai paprikával. Helyezzen egy adag salátát minden tányérra. Fektessen néhány steak szeletet minden saláta fölé. Egy közepes tálban keverje össze az öntet összetevőit. Csorgasson át salátát. 4–6.

Táplálkozási tények adagonként: 15 g zsír (4 g telített zsír), 357 cal, 376 mg nátrium, 31 g szénhidrát, 5 g rost, 29 g fehérje.

Cukorbetegség-cserék: 0,5 zsír, 2 sovány hús, 3,5 zöldség, 1 szénhidrát

4. Barbecue csirke a tavaszi zöldek ágyán

Próbálom kitalálni, mit kezdjünk a tegnap esti maradék barbeque csirkével. Pározzon össze tavaszi zölddel és egy könnyű vinaigrettel, hogy ízletes ételt készítsen.

Hozzávalók

2 barbecue csirkemell, szeletelve
2 c. Tavaszi Zöldek
1/4 vöröshagyma, szeletelve

Útmutatások

Dobja meg a zöldeket hagymával, és tegye le egy tányérra. Tetejére grillcsirke kerül. Csöpögjön kedvenc öltözködésével vagy egy könnyű vinaigrettel. 2. tálalás.

Táplálkozási tények adagonként: 4,5 g zsír (1,2 g telített zsír), 210 kal, 360 mg nátrium, 22 g szénhidrát, 4 g rost, 21 g fehérje.

Cukorbetegség-cserék: 1 sovány hús, 1 zöldség, 1 szénhidrát, 0,5 zsír

5. Farro saláta és csicseriborsó

Vegetáriánus cukorbetegségben szenvedőknek egészséges fehérjeforrásokat kell keresniük. A Farro fehérjében és rostokban gazdag gabona, amely életet adhat salátájának. Az íze nagyon diós, mégsem erõsíti meg az ételeket. Adjon hozzá csicseriborsót, és használja a tahini öntetet egy finom „mediterrán” ihletésű salátához.

HozzávalókÖltözködés

3 c. Farro Grain, főtt/hűtött	1/2 c. Tahini
2 roma paradicsom apróra vágva	1/2 c. Víz
1 uborka, vékonyra szeletelve	1/4 C. Citromlé, friss
1/4 petrezselyemcsomó	2 fokhagymagerezd, zúzva
4 C. Tavaszi Zöldek	1/2 teáskanál Kömény
1 Csicseriborsó	1/4 teáskanál Cayenne-i bors
1/2 teáskanál Só

Útmutatások

Dobd el a tavaszi zöldeket, a paradicsomot, a petrezselymet, az uborkát és a csicseriborsót egy nagy tálba. Közepes tálban keverje össze az öntet hozzávalóit, csepegtessen salátára és dobja újra. Oszd meg a salátát tányérokra, és töltsd rá Farro gabonával. A csicseriborsót, ha úgy tetszik, egyik napról a másikra pácolhatjuk az öntetben. 3–4.

Táplálkozási tények adagonként: 6,5 g zsír, 241 kal, 177 mg nátrium, 39 g szénhidrát, 5,8 g rost, 9,1 g fehérje.

Cukorbetegség-cserék: 1 sovány hús, 2 szénhidrát, 1 zöldség

6. Quinoa és fekete bab saláta

A quinoa egy másik magas fehérjetartalmú gabona, amely gluténmentes. A fekete bab extra fehérjét és rostot ad az egészséges salátához, amely remekül ízlik. A jalapeno chili fűszeres délnyugati érzetet kölcsönöz neki a mészöntettel együtt, amely könnyű és friss tartja.

HozzávalókÖltözködés

1 1/2 C. Quinoa	5 evőkanál. Zöld-citrom lé
1 1/2 C. Fekete bab, főzve	1 teáskanál só
1 1/2 C. Kukorica	1 1/4 teáskanál. Kömény
1 1/2 evőkanál. Vörösborecet	1/3 C. Olívaolaj
3/4 C. Paprika, apróra vágva
2 Jalapeno paprika

Útmutatások

Alaposan öblítse le a quinoát és engedje le. 10 percig sós vízben pároljuk. Ne főzzük túl. Leeresztjük és villával bolyholjuk. Helyezze a szűrőt az edénybe forró vízzel, és hagyja még 10 percig gőzölni. Dobja fel a fekete babot vörösborecettel, adjon hozzá sót és borsot. Vegyük le a quinoát a tűzről, és tegyük egy nagy tálba.

Dobja be a kukoricát, a babkeveréket, a paprikát és a paprikát. Egy külön tálban alaposan keverje össze az öntet összetevőit. Csorgassuk át a salátát, és keverjük össze. Hűtőszekrényben tartjuk 30 perc és 1 óra között. Tálalás előtt állítsa szobahőmérsékletre. 2–3

További információért tekintse meg az alábbi linkeket:

Táplálkozási tények adagonként: 6 g zsír (1 g telített zsír), 170 kal, 190 mg nátrium, 26 g szénhidrát, 4 g rost, 5 g fehérje.

Cukorbetegség-cserék: 2 keményítő, 1 zsír, 2 szénhidrát

Jogi nyilatkozat: Az itt közölt információkat soha nem szabad orvosi tanácsnak tekinteni, és nem helyettesíteni a cukorbeteg-gondozó csoport tanácsát. Mielőtt bármilyen döntést hozna az étrendjéről vagy a kezelési tervről, mindig kérdezze meg kezelőorvosát és/vagy cukorbeteg oktatóját.

Remélem, hogy ezek a receptek segítettek kitalálni, hogyan lehet ízletes, egészséges salátát készíteni. Reméljük, hogy szerette ezeket a recepteket, és ez segít javítani az egészségét.

A Cukorbetegség Tanácsa cikke | Dr. Christine Traxler MD felülvizsgálta 2020. június 03-án