6 étel, amelyet kerülnie kell a nyers evéstől

Friss zöldségek és gyümölcsök napi bevitelünk jelentős részét képezik. Akár fogyni szeretne, akár egészséges életmódot szeretne követni, a zöldségek csodákra képesek a cél elérésében. Gyakori hiba azonban, hogy sok zöldséget nyersen eszik, nem pedig főzve. Bizonyos zöldségek természetes méreganyagokból és nehezen emészthető cukrokból állnak, amelyek gasztronómiai megbetegedésekhez vezethetnek. Még akkor is, ha az élelmiszereket zöldség- és gyümölcstisztítóban mossa, ami eltávolítja a peszticideket és a szennyeződéseket a gyümölcsök és zöldségek felületén nem alkalmasak nyersen fogyasztásra. Ebben a blogban olyan zöldségek listáját vitatjuk meg, amelyeket soha nem szabad nyersen fogyasztani.

enni

Krumpli

Nyersen krumpli nemcsak rossz íze, de emésztési problémákhoz is vezethet. A burgonya nyers keményítője puffadáshoz és gázhoz vezethet. Bármilyen típusú fajta elkerülése érdekében gasztronómiai probléma, fogyasztás előtt a burgonyát célszerű megsütni, megpirítani vagy megfőzni. Célszerű továbbá tartózkodni a zöld burgonyától, amely nagy mennyiségű szolanint tartalmaz, mérgező mérgező hatású lehet fejfájás és hányinger.

Keresztesvirágú zöldségek

A káposztafélék családjába tartozó zöldségek, például karfiol, Brüsszel, brokkoli és kihajt soha nem szabad nyersen fogyasztani. Ezek a zöldségek nehezen emészthető cukrot tartalmaznak. Ezeknek a zöldségeknek a nyers elfogyasztása számos ételhez vezethet gasztronómiai problémák. A zöldségek főzése megkönnyíti a zöldségekben lévő cukor emészthetőségét. Ha pajzsmirigy-problémája van, kerülje a nyers keresztes zöldségek fogyasztását, mivel ezek ronthatják a pajzsmirigy állapotát.

Vörösbab

A főtt vagy alul főtt bab nagy mennyiségű toxint tartalmaz, glikoprotein lektin ami olyan problémákhoz vezet, mint hányinger, hányás és hasmenés a fogyasztást követő néhány órán belül. A tünetek súlyossága az elfogyasztott toxinok mennyiségétől is függ. A vese babban nagy a lektinmennyiség, ami a fent említett problémákat okozhatja. A bab 5 órán át történő áztatása segíthet a toxin elpusztításában.

Gomba

Bár gomba nyersen fogyasztható, azonban tanácsos főtteket fogyasztani, hogy több tápanyagot kapjunk. A sült, pirított vagy grillezett gombák több káliumot tartalmaznak, mint a nyersek. Hozzáadhat keverés közben sült gombát a tésztához vagy a pizzához, hogy egészséges csavart nyújtson kedvenc ételeinek. Ellenőrizze azonban, hogy a gombákat megfelelően mossa-e a zöldség- és gyümölcstisztító annak biztosítása érdekében, hogy biztonságos zöldségeket fogyasszon.

Padlizsán

A padlizsán összetett szolanint tartalmaz, amely korlátozza a kalcium felszívódását. A szolanin-mérgezés számos neurológiai és gasztrointesztinális probléma, amelynek tünetei: hányinger, szédülés, hányás és görcsök. A padlizsánt mossa le a zöldség- és gyümölcstisztító főzés előtt, hogy fogyasztása biztonságos legyen.

Zöldbab

Egy másik zöldség, amelyet soha nem szabad nyersen enni, a bab. A babfajták némelyike, például a jácint vagy a Lima, nyersen fogyasztva veszélyes lehet. A bab változatai káros aminosavat tartalmaznak. A káros toxin eltávolításához áztassa a babot a zöldség- és gyümölcstisztító fogyasztás előtt.

Utolsó néhány szó

Bár a nyers zöldségek fogyasztása okos lépés az egészség megőrzéséhez, vannak olyan zöldségek, amelyeket soha nem szabad nyersen fogyasztani. Ügyeljen arra, hogy alaposan mossa le az élelmiszereket a zöldség- és gyümölcsfertőtlenítő szerek a maradék eltávolításához rovarirtók és egyéb vegyszerek, amelyek jelen lehetnek a felszínen.