6 finom elkészített ebéd recept Crohn- vagy fekélyes vastagbélgyulladáshoz

2019. március 18
Sarah Dittmann
Elég nehéz kitalálni, mit készítsen ebédre, de amikor Crohn- vagy fekélyes vastagbélgyulladás diagnózist kap, ez még bonyolultabbá teszi a dolgot. Sok IBD-ben szenvedő ember számára az ételek kiválasztása és az ételek elkészítése próba és tévedés. A Crohn- és UC-betegségben szenvedők tudják, hogy a történetük egyedülálló, és ez a megfelelő étrendre is vonatkozik. Ügyeljen arra, hogy figyelje, hogyan érzi magát, és tartson nyilvántartást arról, hogy milyen ételek okozhatnak fellángolást.
Ezt szem előtt tartva, íme néhány kedvenc, előre elkészíthető ebéd receptünk, amelyeket sokan Crohn-féle és UC-barátnak tartanak.

Kisebb étkezések

A Crohn-szal vagy az UC-vel való küzdelem során a fellángolások elkerülésének egyik stratégiája az, hogy több kisebb ételt eszel a nap folyamán. A kisebb adagok gyakrabban történő fogyasztása megkönnyíti a test emésztését és megakadályozza a túlevést. Próbáljon meg becsomagolni néhány kedvenc harapnivalót, amelyet két-három óránként elfogyaszt, és nem igényel újramelegítést, és útközben is könnyen fogyasztható.

ebéd

Hús és zöldség roll-up

Szeleteljen néhány alacsony FODMAP típusú zöldséget, például uborkát, zellert, sárgarépát vagy paprikát gyufaszálakba vagy apró darabokra. Roll a zöldségeket szeletelt deli szeletelt sonka vagy pulykamell. Cukkini tekercset is tehet, ha széles zöldségspiralizálóval vagy hámozóval csíkokra szeleteli a cukkinit. Tegye a húsát a tetejére, tekerje és egye!

Eper, uborka és feta saláta

Szeletelj friss epret és uborkát. Ebédidőben dobáljon olívaolajjal és almaecetes vinaigrettel. Teteje feta és élvezze!

Egynapos zab

Az egyik kedvencünk, akivel előreléphetünk az egész héten! Egyszerűen keverje össze a zabot és a választott tejmentes tejet 1: 1 arányban. Adjon hozzá néhány szív egészséges bogyót, chia magot és/vagy diót, például mandulát, makadámiadiót vagy tökmagot. Ha szüksége van egy kis édességre, fontolja meg a nyers méz használatát. A zabot és a nyers mézet egyaránt prebiotikus ételeknek tekintik, amelyek elősegítik az egészséges bélbaktériumokat - fontosak az egészséges emésztés szempontjából.

Meleg ebédek

A harapnivaló ebédek remekek, de néha valami melegre vágysz ebédre. Itt vannak a kedvenc előre elkészített ebéd receptjeink, amelyek csak kis időt igényelnek a mikrohullámú sütőben történő melegítéshez, ha útközben van.

Zöldbab, burgonya és csirkekolbász

Ennek elkészítésére többféle lehetőség van - az összes hozzávalót melegítsük egy tűzhelyi serpenyőben, vagy süssünk mindent egy lepedőn 400 ° -on 45 percig (amíg a burgonya megpuhul.) Bármelyik módszert részesíti előnyben, vágja fel a zöldbabot, a burgonyát és a kolbászt harapásméretű darabokra. Dobd olívaolajjal, sóval és borssal. Főzés után adagolja egyedi edénybe, lehetőleg üvegbe, és melegítse újra, mielőtt étkezne pár percig a mikrohullámú sütőben.

Ebéd Frittata

A frittata elkészítése egyszerû és testreszabható. Jól átmelegszik, és kiegyensúlyozható egy egyszerű zöld salátával.

  • 6-8 tojás
  • 1/4 csésze tejmentes tej
  • 2 csésze hús és/vagy zöldség
  • 1 csésze sajt (opcionális)

Melegítse fel a sütőt 400 ° -ra. Főzzük a választott húst és zöldségeket sütőben biztonságos serpenyőben közepes lángon a tűzhelyre, ízlés szerint sóval és borssal ízesítve. Közben felverjük a tojásokat és a tejet egy csipet sóval. Szórjuk meg a sajtot (ha használjuk) a húsra és a zöldségekre, majd öntsük a tetejére a tojáskeveréket. Folytassa a főzést a főzőlapon, amíg a tojások a széle körül meg nem helyezkednek, általában három-öt percig. Tegye a serpenyőt a sütőbe, nyolc-tíz percig süssön, amíg a tojás meg nem áll. Adagoljon egyedi tartályokba, lehetőleg üvegbe. Melegítse újra a mikrohullámú sütőben, és élvezze!

Tésztás csirkeleves

Nincs semmi könnyebb elkészíteni, mint a leves! A legtöbb bolti leves magas nátrium- és egyéb nem kívánt összetevőket tartalmaz. A házi leves elkészítése biztosítja, hogy táplálkozási, Crohn/UC-barát ebédet kapjon. A csirkés tészta leves egy másik alapvető, könnyen dobható recept, amely egész héten elégedett lehet.

Kezdjen hat csésze folyadékkal, vagy alacsony FODMAP csirkehúslevessel, vízzel vagy a kettő kombinációjával. Adjunk hozzá két-három csésze főtt csirkét, egy szár apróra vágott zellert és egy pár hámozott és felszeletelt sárgarépát. A fényesség érdekében adjunk hozzá egy sajt citromot (kb. Egy evőkanál), majd ízesítsük sóval, borssal és kakukkfűvel. Forraljuk fel a folyadékot, és adjunk hozzá gluténmentes tésztát vagy cukkini tésztát. Addig főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul, és a tészta meg nem főződik - gluténmentes tészta esetén általában 10-12 perc, cukkinitésztával 3-5 perc. Tárolja egyszeri adagokban, például befőttesüvegekben, és élvezze egész héten. Fagyassza le a maradékot forgalmas hetekre a jövőben!