4 egyszerű vacsoraötlet fekélyes vastagbélgyulladás esetén

A diéta nem lehet hibás a fekélyes vastagbélgyulladásban, de mégis szerepet játszik. Ásson bele ebbe a négy egészséges vacsorába egy fekélyes vastagbélgyulladás-barát étrendhez.

Az ideális hétköznapi vacsora egészséges, könnyű és gyors. De ez a fajta étkezéstervezés nehéz lehet, különösen, ha fekélyes vastagbélgyulladás (UC) van. És amikor a fekélyes vastagbélgyulladás tünetei fellángolnak, előfordulhat, hogy kerülnie kell az egyébként tápláló ételeket. De ez nem azt jelenti, hogy fel kell áldoznia a tápanyagokat, a kényelmet vagy az ízeket.

"Amit eszünk, nem okoz bélgyulladást fekélyes vastagbélgyulladásban, de bizonyos ételek ronthatják a fellángolás tüneteit" - mondja Torey Armul, az RDN, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia országos szóvivője.

A fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedők körében a zavaró ételek nagymértékben különböznek, a rostokban gazdag ételek azonban fáklyát okozhatnak a fellángolás során - írja a Crohn és Colitis Alapítvány. Ha fellángolást szenved, Armul először azt javasolja, hogy működjön együtt egy regisztrált dietetikussal egy eliminációs diétán, hogy lássa, vannak-e olyan ételek, amelyeket nem tud tolerálni.

"A fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő emberek különböző élelmiszer-intoleranciákkal rendelkeznek, ezért az eliminációs étrend segíthet meghatározni a problémás ételeket" - mondja. "A leggyakoribb bűnösök a laktóz, a magas zsírtartalmú és a nyers, rostos ételek" - jegyzi meg, bár hozzáteszi, hogy " ugyanazok az ételek könnyen elviselhetők a remisszió során. ”

Az is fontos, hogy minden étkezéshez minél több vitamint és ásványi anyagot csomagoljon, mert a fekélyes vastagbélgyulladás befolyásolhatja a tápanyagok felszívódását az emésztés során.

Vegye figyelembe ezt az öt egyszerű, tápláló, könnyen emészthető receptet, hogy végig tudja vinni a hetet. Csak ne feledje, hogy ha fellángolása van, érdemes elkerülnie a laktóz-összetevőket, ha azok súlyosbítják az állapotot, és más kiigazításokat végezzen ismert kiváltó ételekkel:

1. Törökország Tacos

Barna sovány őrölt pulyka néhány kedvenc sült zöldséggel, és puha teljes kiőrlésű tortillában vagy ropogós kukoricás taco héjában tálaljuk. A tetejére tejföl helyett 2 százalék sima görög joghurtot kell tenni.

Miért jó fekélyes vastagbélgyulladás recept "Ez az étel fehérjét és egészséges zsírokat tartalmaz, a zöldségeket pedig az emésztés megkönnyítése érdekében főzik" - mondja Armul. A görög joghurt jó kalcium-, fehérje- és probiotikumforrás, amely hasznos lehet fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő emberek számára, mert segíthet helyreállítani a bélben lévő „jó” baktériumokat. Ha fellángolást tapasztal, váltson egy fehér tortillára, amely kevesebb rostot tartalmaz és könnyebben emészthető.

2. Ázsiai tál

Dobd össze grillezett csirkét, főtt fehér rizst, babakukoricát, gesztenyét és párolt zöldségeket kevés nátriumtartalmú szójaszószsal. Percek alatt összeáll és szépen halmozódik egy megnyugtató, tápláló tálban.

Miért jó fekélyes vastagbélgyulladás recept A zöldségek és a fehérje olyan tápanyagokat kínál, amelyekre a testnek szüksége van, és a barna vagy a vad rizs helyett a fehér rizs választása könnyebben emészthető, mondja Armul. De ha jól érzi magát, és megnövelte az étrend rosttartalmát, próbálja ki az egészségesebb barna rizzsel.

3. Lazac és zöldségek

Grillezzünk vagy forraljunk egy lazacfilét, és tetejére finoman morzsolt pisztáciát tegyünk. Tálaljuk sült spárgával és burgonyával, a héját eltávolítva. A pisztácia, mint minden dió, problémás lehet néhány UC-s ember számára, és elhagyható.

Miért jó fekélyes vastagbélgyulladás recept "A lazac és a pisztácia egyenként fehérje és omega-3 erőmű, és a spárgát az egyszerű emészthetőség érdekében főzik" - mondja Armul. Az omega-3 zsírsavakról úgy gondolják, hogy gyulladáscsökkentők, és előnyösek lehetnek fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedők számára. A Scandanavian Journal of Clinical and Laboratory Investigation egyik tanulmánya kimutatta, hogy a lazacfogyasztás csökkentette a betegség aktivitását enyhe UC-ben szenvedő embereknél.

4. Angyal haj tészta garnélával

Forraljon fel néhány fűszernövényekkel ízesített tésztát, és töltse fel olívaolajon, fokhagymán és gyógynövényeken megdinsztelt garnélával.

Miért jó fekélyes vastagbélgyulladás recept Ha a rostok megemésztésével küzd, a fehér tészta megkönnyítheti a fekélyes vastagbélgyulladás tüneteit. Sok gyógynövény tolerálható a fekélyes vastagbélgyulladással szemben, és fokozhatja ételének ízét extra zsír, só vagy étel kiváltása nélkül. Játsszon ízesítőkkel, és súlyosbító tünetek nélkül derítse ki, mi felel meg ízlésének.

Ha saját fekélyes vastagbélgyulladás-étkezési tervet szeretne készíteni, építje fel az Armul által ajánlott alapstruktúra alapján: sovány fehérje, egyszerű szénhidráttartalmú szemek, termés (főtt gyümölcs vagy zöldség) és egészséges zsírok. "Ez az irányelv lehetővé teszi, hogy saját vacsoramenüt készítsen, és mégis sokféle ételt élvezhessen" - mondja. "Emellett maximalizálja a tápanyagsűrűséget, de minimalizálja a magas rosttartalmú ételeket, amelyek nehezebben emészthetők."