6 gyógynövény a gluténmentes ételekben ezen a nyáron

A legjobb dolog a gyógynövényekben? Ízt adnak glutén hozzáadása nélkül. Az ízletes ételek általában kielégítőbbek, így főzés gyógynövényekkel jóval étkezés utáni étvágy után segíthet. Egészségügyi előnyök friss fűszernövény közül nehéz elnézni. Nagy mennyiségű A-, C- és K-vitaminról, valamint antioxidáns és gyulladáscsökkentő polifenolos növényi vegyületekről beszélünk. Azok számára, akik különleges étrendi terveket követnek, például gluténmentes étrendet, a gyógynövények a mindennapi ízeket tűzijátékokká teszik az ízlelőbimbók számára.

Ellenőrizze azonban a fűszerkeverékek címkéjét. Egyes gyártók lisztet vagy más gluténtartalmú töltőanyagot tartalmaznak keverékeikben. Ha így tesznek, azt fel kell tüntetni a címkén.

1. Bazsalikom

Két legnépszerűbb fajta az édes (olasz) bazsalikom és a thai lila bazsalikom. Mindkettő virágszerű, édes bors ízű. Használjon bazsalikomot ázsiai és indiai ételeken, hogy egyensúlyba hozza a túl fűszeres ételeket. Függetlenül attól, hogy saját maga növekszik, vagy vásárol néhányat egy piactérről, el kell távolítania és el kell dobnia a szárakat. A levelek tartalmazzák az íz legnagyobb részét. Adja hozzá ezt a gyógynövényt a főzési folyamat végén. A sok étel között, a bazsalikom remekül ízlik grillezett csirkével, csirkeparmezánnal, paradicsommal és mozzarella sajttal.

2. Metélõhagyma

Három gramm darált metélőhagymának csak egy kalóriája van, de A-, C- és K-vitamint tartalmaz. A tojás- és sajtételekkel együtt a metélőhagyma a hagymás ízt hozzáadja a krémes zöldséges mártásokhoz, a pörköltekhez, a tejfölhöz, a burgonyához, a levesekhez és a salátákhoz. Meghintjük a metélőhagymát vajra vagy margarinra, hogy még finomabb ízt kapjon; az íze nem olyan durva, mint a mogyoróhagyma, de mégis meghozza a falatot! Főzésük tompítja az ízt, ezért adja hozzá metélőhagymát receptje végső összetevőjeként. Vágd, daráld vagy vékonyan szeleteld fel ezt a gyógynövényt.

3. Koriander és koriander

A koriander és a koriander ugyanabból a növényfajból származik, de különböző gyógynövények. A koriander a növény levelei és szárai - a „koriander levelek” szó a spanyol, a „koriander” szó. A koriander a növény szárított magjaira utal Észak-Amerikában. A világ más részein a koriander levelekre és szárakra utal (és a szárított magokat koriandermagnak nevezik).

Ami itt fontos, hogyan használja ezeket a gyógynövényeket. A koriander citrusos, ízes ízű, amelyet gyakran használnak a mexikói ételek fűszerezésére. A koriander ízét citrus ízű, de fűszeres és diószerű, és jól keveredik a fahéjjal és a köménnyel. A borsos íz rúgást ad a pácnak, a levesnek, a currynek, a chilinek és a fűszereknek, valamint a paprikának, burgonyának, paradicsomnak és hagymának.

A koriandert a-ként is használják gyógyszer emésztési problémák, például gyomorrontás és hányinger esetén.

4. Kapor

Kóstoltad savanyúságon és burgonyasalátán, de a friss vagy szárított kapor hideg levesekbe, joghurtokba és uborkamártásokba (például tzatziki.) Jó. Tejfölben, salátaöntetben, tenger gyümölcseiben és bárányban is jól áll. Friss és szárított kapor kapható az élelmiszerbolt termékrészlegében, vagy maga is termesztheti cserépben és kertben.

5. Petrezselyem

A petrezselyemnek van egy dala, amely a nyári saláták, levesek, quichek, tészták, tojások és szinte minden más ízét kihozza. Próbálja ki pestóban, vagy szórja meg levesekben és paradicsomszószban. Próbáljon összekeverni apróra vágott petrezselymet, citromhéjat és fokhagymát, hogy megdörzsölje a halat, bárányt, marhahúst vagy csirkét. Adj petrezselyem leveleket salátához, lilakáposztához, piros paradicsomhoz, sárga és narancs paprikához ... ez egy saláta szivárvány!

6. Kakukkfű

A kakukkfű egy talajtakaró növény, amely egyszerre aromás és gazdag vitaminokban, például C, D és B. A kakukkfű egyik legjobb felhasználása aromás, ha főz egy steaket. Kezdje azzal, hogy egy percig szeletel egy steaket mindkét oldalon (ellenőrizze, hogy a serpenyő forró-e). Ezután adjunk hozzá vajat és pár ág kakukkfüvet a serpenyőbe, és egy kanállal főzzük meg a steaket, miközben főz. A kakukkfű íze tökéletesen kiegészíti a marhahúst anélkül, hogy elnyomná a természetes ízt. A kakukkfű nagyon sokoldalú, és szinte mindig használható tenger gyümölcseinek, csirkéjének vagy zöldségének ízesítésére.