A cukor rabja? Ez megváltoztathatja az agyának kémiáját 12 nap után

Egy tanulmány megállapította, hogy a cukorbevitel már 12 nap elteltével megváltoztatja az agy kémiai tulajdonságait. A Scientific Reports folyóiratban jelent meg.

Somdatta Saha | Frissítve: 2020. január 23. 17:04 IST

cukor

  • A cukorbevitel már 12 nap elteltével megváltoztatja az agy kémiai tulajdonságait
  • Őseink energiaforrásként cukros ételeket használtak
  • Soha nem késő egy szokást kordában tartani

A valami édes puszta említése bizsergeti a nyelvét? Olyan érzés lehet, mintha az agy keményen elfogyasztana volna cukorkát, fagylaltot, süteményt és inni cukorfolyadékot, mert nemcsak ízlik, hanem boldoggá is tesz. De minden rendben van! Őseink a cukros ételeket használták energiaforrásként, és a keserű és savanyú ételeket a mérgezéshez kapcsolták. Ennélfogva az embereknek veleszületett agyi rendszerük van, amely az evolúció óta édes ételeket szeret. A kérdés akkor merül fel, amikor a mezolimbikus dopaminrendszer mesterségesen aktiválódik az édes ételek miatt, ami dopamin felszabadulást okoz az agyban, ami pozitív élményként korrelálja az édességek fogyasztását.

Ezzel kapcsolatban Michael Winterdahl, a dán Aarhus Egyetem Klinikai Orvostudományi Tanszékének egyetemi docense és munkatársai új kutatása során azt találták, hogy a cukorbevitel csak 12 nap elteltével megváltoztatja az agy kémiai tulajdonságait. A tanulmány a Scientific Reports folyóiratban jelent meg. Amikor a jutalmazási rendszer beindul, megerősíti a viselkedést, és ördögi kört hoz létre, hogy egyre több cukorra vágyik, hasonlóan ahhoz, ahogy az agy reagál az addiktív szerekre.

"Mindössze 12 napos cukorfogyasztás után jelentős változásokat láthattunk az agy dopamin- és opioidrendszerében" - számol be Winterdahl. Ez a tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az emberek folyamatosan vágyakoznak a dopamin iránti rohanás iránt, és ennek megszerzése a széles körben hozzáférhető cukorból egy csapda, amelybe sokan beleesnek.

Hogyan lehet ellenőrizni a cukor bevitelét?

Soha nem késő egy szokást kordában tartani. Mindössze a hangsúlyra és az odaadásra van szükséged ahhoz, hogy ugyanezt tedd. Íme néhány módszer, amellyel megakadályozhatja a túlzott cukorfogyasztást.

  • Keresse meg a feldolgozott/finomított cukor alternatíváját. Jaggery, méz, juharszirup, fahéj vagy akár cukornád jó alternatíva lehet.
  • Ha lehetséges, csökkentse a bevitt cukor mennyiségét. Kezdheti a csésze teával.
  • Fogyasszon gyümölcsöt, bármikor cukorra vágyik.
  • Csökkentse a rejtett cukorfogyasztást; rejtett cukor alatt pedig édesítőszereket, ketchupokat, majonézt és mtsai.

Itt az ideje, hogy átgondolja a cukor-függőséget és azt, hogy miként akarja kontrollálni.

A Somdatta Saha Explorerről - ezt Somdatta szereti magának hívni. Legyen szó élelemről, emberekről vagy helyekről, amire vágyik, az ismeretlen ismerete. Egy egyszerű aglio olio tészta vagy daal-chawal és egy jó film teheti meg a napját.