6 egészséges gyökérzöldség meg kell próbálni ezt az esést

A gyökérzöldségek a növények ehető részei, amelyek a föld alatt nőnek, de ezek a rendkívül tápláló, egészséges élelmiszerek a reflektorfénybe kerülnek és az egészséges étkezők tányérjaira kerülnek. A sárgarépa a legismertebb gyökérzöldség - a hosszú, narancssárga feneket fogyasztjuk, nem a leveles tetejét. Ez a hat másik gyökér, hasonlóan a sárgarépához, gazdag ízben és tápanyagokban, és ideális lassú főzéshez olyan diétás ételekben, amelyek felmelegítenek a hűvös őszi napokon. Ezért mindegyik egészséges kiegészítője étrendjének és néhány ötlet az élvezéshez:

1. Cékla

Legtöbben felismerjük a sötétvörös gyökereket, bár megtalálhatunk olyan fajtákat is, amelyek belsejében fehér csíkos, és vannak olyanok, amelyeknek aranysárga héja és húsa van. Mindegyik természetesen édes - a cékla az asztali cukor alapanyaga -, mégis alacsony vagy közepes Glikémiás index, így akkor is élvezheti őket, ha fogyni próbál.

Nutrisystem kategória: Növényi

Táplálkozási tények: Egy csésze nyers répa 58 kalóriát tartalmaz, 3,8 gramm rostot, 13 gramm komplex szénhidrátot, 22 milligramm kalciumot és 442 milligramm káliumot.

Próbáld ki: Répasaláta rukkolával és kecskesajttal ötvözi a gyökerek édességét borsos zöldekkel és a sajt krémes állagával. Cékla pörkölésekor a cukrok karamellizálódnak, még mélyebb, gazdagabb ízt adva nekik.

2. Paszternák

Úgy néznek ki, mint egy nagy, fehér sárgarépa, hasonló enyhén édes íze és ropogós állaga van. Fõzve a paszternák nagyon lágy és még édesebb lesz.

Táplálkozási tények: Egy fél csésze nyers paszternák csak 50 kalóriát tartalmaz, mégis 3,3 gramm rostot, 250 milligramm káliumot és az RDA C-vitamin, folát és mangán több mint 10 százalékát adja.

Próbáld ki: A párolt és pürésített paszternák kiadós alapot ad az alacsony zsírtartalmú, krémes levesek számára. Szeletelje a nyers paszternákot „pálcákká”, és süsse meg őket a sütőben kevés olajjal, sóval és borssal, hogy ropogós „krumplit” készítsen.

3. Fehérrépa

Kerek gömb alakú, kissé olyan, mint egy nagy retek, a fehérrépa gyakran lilás tetejű és fehér fenekű, de néhány fajta fehér. Mindkettő belseje krémes fehér színű. Enyhén fűszeres ízűek. Vásárláskor keressen kisebb fehérrépát, amely gyengédebb, mint a nagyobb.

Nutrisystem kategória: Növényi

Táplálkozási tények: Egy csésze nyers fehérrépában 36 kalóriát, 2,3 gramm rostot, 27 milligramm C-vitamint és zsír- vagy koleszterintartalmat kap.

Próbáld ki: A szokásos burgonyapüré helyett próbálkozzon főtt és pépes fehérrépa almával, édes és fűszeres fogyókúrás kombináció, amely éppen a család új kedvencévé válhat. És ne dobja a zöld tetejét a szemétbe - tápanyagokkal is meg vannak töltve, és nyersen vagy pirítva finomak.

4. Rutabagas

Néha svéd vagy viaszrépának hívják, a rutabagák egy fehérrépából és káposztából létrehozott hibridek. A rutabagák enyhén fűszeresek, de főzve édesebbek lesznek. Kívül kissé gömbölydednek tűnik, de belül sima, keményítőtartalmú textúra van.

Nutrisystem kategória: Növényi

Táplálkozási tények: Egy csésze nyers turmixban 52 kalóriát, 3,2 gramm rostot, 60 milligramm kalciumot, 35 milligramm C-vitamint és 427 milligramm káliumot kap.

Próbáld ki: Erős textúrájával a rutabagák szilárd alapot képeznek egy burgonya, sárgarépa és fokhagyma rétegből készült zöldséges torta számára. Egy kiadós és egészséges körethez dobálj rántagadarabot mustárral és kaporral, majd gyengéden pirítsd meg őket.

5. Kohlrabi

A karalábé hagymás külseje lehet halványzöld vagy mélylila, de mind fehér belül. A közeli rokon brokkolihoz hasonlóan a karalábé is enyhe borsos ízű.

Nutrisystem kategória: Növényi

Táplálkozási tények: Egy csésze nyers karalábé 36 kalóriát, 5 gramm rostot és 83 milligramm C-vitamint, 472 milligramm káliumot és jelentős mennyiségű A-vitamint tartalmaz.

Próbáld ki: A karalábét nyersen, salátákra szeletelve vagy a kedvenc slawjába reszelve fogyaszthatja. Adjunk hozzá kockák karalábét zöldséglevesek, ahol lassú főzés után gyengédekké válnak. A felaprított karalábé tojással és kevés liszttel keverve ízletes fritteket készít a családjának.

6. Zeller

Zellergyökérnek vagy gombás zellernek is nevezik, a zeller egyfajta zeller, amelyet ehető gyökerei miatt termesztenek. Bár a zeller nem nyeri meg a zöldséges szépségversenyt, illata friss és édes, főzéskor pedig aromája sós illatú, amely emlékeztethet a hálaadás vacsorájára a sütőben. Íze enyhe, gyengéd gyógynövényes jegyekkel, amelyek ideális társát jelentik az erősebb ízeknek.

Nutrisystem kategória: Növényi

Táplálkozási tények: Egy csésze nyers zellerből 66 kalóriát, 2,8 gramm rostot, 67 milligramm kalciumot, 12,5 milligramm C-vitamint és 468 milligramm káliumot kap.

Próbáld ki: A zeller sima textúrája (a durva bőr meghámozása után) olyan püréknek felel meg, amelyekkel íz és tápanyagok adhatók levesek és pörköltek. Sütjük körtével, hogy édes köret legyen roston sült hal vagy pulykamell.

Pattintott egy képet a gyökérzöldséges ételéről? Szeretnénk látni! Oszd meg fogyás ihlette recept alkotások.