6 ízletes alternatív szénhidrát

kell kipróbálni

Úgy tűnik, hogy a női futók természetes módon idegenkednek a C szótól. Sokunk számára a szokásos szénhidrátok fogyasztása (gondoljunk csak a tésztára és a burgonyára) rossz ötletnek tűnik, amikor fogyni és jobban enni próbálunk. Szem elől tévesztjük azt a tényt, hogy ezek jelentik az elsődleges energiát a dolgozó izmoknak, segítenek nekünk a kemény futásban és a jól felépülésben. Talán blas vagy? a szénhidrátokról, mert kiégett a régi standokon. Próbáljon ki egy vagy több ilyen alternatívát a szokásos viteldíj friss felvételéhez.

Kihajtott kenyér

A csíráztatott kenyérből kell elkészíteni a tonhalas szendvicseket. Kihajtott teljes kiőrlésű gabonából és hüvelyesből készült kenyér fehérjével van tele - szeletenként legfeljebb 8 gramm. Ráadásul a csírázási folyamat több vitamint, ásványi anyagot, élelmi rostot és nagyszerű diós ízt hoz ki. Minden szeletnek alacsonyabb a glikémiás indexe (annak mértéke, hogy egy étel milyen gyorsan emeli a vércukorszintet), mint más kenyérfajták. Ez egyenletesebb energiaellátást jelent a nap folyamán. Valójában egy 2008 - as tanulmány, amelyet a American Journal of Clinical Nutrition megállapította, hogy az alacsony glikémiás étrend véd a cukorbetegség, a szívbetegségek és az emlőrák ellen.

Csináld meg: Előzetesen elfogyasztható harapnivalóhoz szeleteljen egy kihajtott kenyérszeletet mogyoróvajjal és szeletelt banánnal.

Mit kell kipróbálni: A French Row Bakery (frenchmeadow.com) különféle csírázott kenyereket, bageleket és tortillákat készít.

Soba tészta

A szoba natív japán tészta hajdina lisztből, ugyanolyan energiabővítő komplex szénhidrátokkal, mint a tészta. Gluténmentes hajdina nagyszerű állagot ad a tésztának. A hajdinában a rutin nevű fitokémiai anyag számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik, mint például a testzsírsejtek terjeszkedésének megállítása, a vér koleszterinszintjének ellenőrzése és a vércukorszint-szabályozás javítása, ami csökkentheti a cukorbetegség kockázatát. A szoba tészta gyakran tartalmaz búzalisztet, de a gluténérzékenyek számára 100 százalékos hajdina változat áll rendelkezésre.

Csináld meg: A szóba elkészíthető, mint a tészta, és szinte bármilyen receptben alátámasztható. A fuss utáni étkezéshez keverjen főtt soba tésztát kockára vágott grillezett csirkemellel (vagy tofuval), meggyparadicsommal, kockákra vágott pirospaprikával, olívaolajjal és apróra vágott korianderrel.

Mit kell kipróbálni: Keresse meg a sobát az ázsiai piacokon, vagy keresse meg az Eden 100 százalékos hajdina soba tésztát (edenfoods.com) a természetes élelmiszerboltokban.

Melasz

Ez a viszkózus szirup leginkább arról ismert, hogy robusztus keserédes ízt ad a mézeskalácsnak és a sült babnak. De fontolja meg máshol is. Egy 2009-es tanulmány a Az American Dietetic Association folyóirata felfedezte, hogy a melasz magasabb antioxidáns-tartalommal bír, mint a juharszirup, a méz, a kukoricaszirup, a barna cukor és más édesítőszerek. Az antioxidánsok felgyorsíthatják az izmok helyreállítását, megvédve őket az oxidatív károsodásoktól. Segítenek a szabad gyökök felszámolásában is, amelyek károsíthatják a DNS-t és elindíthatják a rákot. A melasz B-vitaminokat, magnéziumot, káliumot és vasat is tartalmaz. A futókat, különösen a nőket, általában nagyobb veszély fenyegeti a vashiány. Mivel a vas létfontosságú az oxigén beszállításához a működő izmokba, az alacsony szint negatívan befolyásolhatja a futási teljesítményt.

Csináld meg: Adjon hozzá 1 evőkanál melaszt a futtatás utáni fehérje turmixokhoz, hogy némi rúgást kapjon. Ez a legjobb alkalom a gyorsan emészthető szénhidrátok kihasználására az izomenergia-raktárak feltöltésére.

Mit kell kipróbálni: Az egészséges édesítőszerek (wholesomesweeteners.com) melasz szerves és fair trade tanúsítvánnyal rendelkezik.

Pattogatott kukorica

A mozinak köszönhetően a pattogatott kukorica rossz hírű, mint magas zsírtartalmú snack. De a házi készítésű pattogatott kukorica az egyik legokosabb snack választás lehet. A közelmúltban a pennsylvaniai Scrantoni Egyetem kutatói azt találták, hogy a pattogatott kukorica több élelmi rostot és betegség elleni antioxidánst tartalmaz, mint bármely más tesztelt snack. Mivel egy nagy mennyiségű sima pattogatott kukorica kevés kalóriát tartalmaz (mindössze 31 kalóriát tartalmaz 1 csészében), ez feltölthet anélkül, hogy feltörné a kalóriabankot. És a legtöbb ember elfelejti, hogy a pattogatott kukorica teljes kiőrlésű. Az USDA szerint az összes elfogyasztott gabona legalább felének teljes kiőrlésűnek kell lennie.

  • 1
  • 2
  • 1
  • nak,-nek
  • 2
KÖVETKEZŐ