6 összetevő, amely tökéletesen helyettesíti a paszternákot a receptekben

A paszternák leves édes szívessége tökéletes arra, hogy otthonos legyen egy hideg téli napon! Ha abban az esetben nincs néhány paszternák, a Tastessence elmond néhány olyan helyettesítőt, amelyek jól működhetnek!

Tudtad

A paszternákot a cukornád és a cékla felfedezése előtt Európában cukorforrásként használták.

Legyen szó levesekben, pörköltben vagy pürésítve, egyszerűen nem tudja elképzelni, hogy egy hideg téli napon kiadós étkezés legyen a megbízható ol ’paszternák nélkül! Nem ismerünk senkit, aki ellen tudna állni ennek a zöldségnek a pépesítésével, néhány jó vajcsomóval, egy harapás ízű hússal párolt sertéshússal, vagy ropogósra sült paszternákgal, néhány lágyszárú vajas csirkével.

Ez a gyökérzöldség úgy néz ki, mint a sárgarépa albínó unokatestvére, nem gondolja? A paszternáknak fagy után édes és diós íze van, mivel a paszternák keményítője ekkor cukrokká alakul. Ez a zöldség általában szezonális, valahonnan szeptember és március között található. Megfelelő tárolás esetén a hűtőszekrényben majdnem két hétig eltarthat.

Ha nincs otthon paszternák, és nem szándékozik újabb kirándulást tenni az élelmiszerboltba, íme néhány olyan zöldség, amely valószínűleg a hűtőszekrényben heverne, és pótolhatja a paszternákot.

Paszternák pótlói

Fehérrépa

Ha az egyik téli zöldséget másra cseréljük, a fiatal fehérrépa édes és zamatos húsa kiváló alternatívát jelent a paszternák számára. A fehérrépa remekül főtt, párolt vagy keverés közben sült, természetesen jó vajjal! Nyerseket is lehet adni salátákhoz. Ha jól tároljuk, ez a zöldség két hétig eltarthat a hűtőszekrényben.

Görögországból származó feta sajt hihetetlenül népszerű és ízletes sajt az egész világon.

Egészséges reggeli lehetőségként való népszerűsége mellett sima joghurtot is használnak…

Akár barna cukrot használ egy kis édességhez a kávéjában, akár a…

Zellergyökér

A zeller gyökér vagy zeller egy barnásfehér színű gyökérzöldség, amely kissé hasonlít a Harry Potter filmeket, szerencsére nem végzi el a végzetes sikolyokat! Keményítőtartalmú húsa erős zellerre utaló jelekkel csak isteni. Ideális levesekben, pörköltekben és pürékben. Forralhatta, süthette vagy dinszthette is. Ez a zöldség hét-tíz napig friss marad a hűtőszekrényben.

Sárgarépa

Antioxidánsokkal, vitaminokkal és rostokkal megrakva, csak egészségesnek nevezve hatalmas lebecsülés lenne! Leggyakrabban a narancsszínű sárgarépa kapható, de vörös és fehér is kapható. Ez a zöldség ugyanolyan jól illik édes és sós ételekhez, nyersen is fogyasztják, és szinte minden konyhában megtalálható.
Tipp: Ne tároljon sárgarépát alma közelében, mert az almából származó etiléngáz megkeserítheti a sárgarépát!

Saláta bakszakáll

Ez a gyökérzöldség népszerűbb Európában, mint Amerikában. Hosszú, hengeres, barna színű gyökerei vannak, fehér közepével. Ez a gyökérzöldség osztriganövényként is ismert, finom osztrigaszerű íze miatt, néha némi articsóka árnyalattal. Főzés után általában meghámozzák. Általában főzik és fehér mártással szolgálják fel; néha ezeket a főtt gyökereket tésztával bevonják és rántják. Ez a zöldség csaknem két hétig tárolható hűtőszekrényben.

Édesburgonya

Keményítőtartalmú édes ízű távoli unokatestvére a burgonyának. Az édesburgonyának általában két fajtája van; halvány, világosabb színű változat, amelynek egyfajta sárgás színű húsa van, és egy sötétebb változata vastag bőrű, egyfajta narancsvörös bőrű. Ez is téli zöldség (bár egész évben jelen lehet). A sötétebb fajta viszonylag szárazabb és kevésbé édes, mint a világos színű. Az édesburgonya körülbelül 3 hétig hűvös, száraz és sötét helyen tárolható.

Petrezselyemgyökér

A petrezselyem gyökereit hasonló megjelenésük miatt könnyen összetéveszthetjük a pasztinákkal. Keményítőtartalmú húsukat petrezselyem- és zellerkereszt tölti be. Az aromájuk nagyszerű adalékot jelent a levesek, pürék és pépek számára. Sütve, pirítva vagy sütve is nagyszerű íze van.