7 összetevő, amelyet dióhelyettesítőként használhat

Erin Huffstetler író, aki tapasztalattal rendelkezik az otthoni pénzmegtakarítás egyszerű módjairól.

Tina Thelen/Getty Images

A dió jó textúrát kölcsönöz a pékáruknak, de növeli a sütés költségeit is, és ezekre nem lehet választani, ha allergiás a diófélékre, vagy ha valaki süt. Szóval, mit csinálsz, amikor olyan recepten dolgozol, amely felhívja őket? Csak cserélje ki a szükséges anyákat az egyik olcsó helyettesítővel, és jó eredményeket kell elérnie.

Jó diópótlók a pékárukhoz

Zabpehely vagy hengerelt zab: Ezek textúrát, ízt és tápértéket adnak a receptedhez. Ha ki akarja cserélni ebből a pörkölt dió ízéből, akkor a zabot pirítsa meg egy kis vajban, mielőtt hozzáadná a receptjéhez.
Granola: Cseréljen egy kis granolát a receptben szereplő diófélékre. Az egy az egyben cserének jól kell működnie.
Ropogós rizs gabona: Ez megadja mindazt a textúrát és ropogósságot, amelyet dióféléktől kapna. Fele annyival kezdje, amennyit a recept előír. Aztán onnan szemezd meg.
Tök- vagy napraforgómag: A sózatlan magok jól helyettesítik a dió muffin receptjeit, és további ízűek lehetnek. A tök- és tökmag is jól működik, és szezonális hangulatot kölcsönöz a recepteknek. Ha kis magokat használ, fontolja meg a felhasznált mennyiség csökkentését. Ha csak sózott magja van kéznél, csökkentse vagy távolítsa el a receptben megkövetelt sót, így a végtermék nem lesz túl sós.
Mazsolák: Ezek tökéletesen helyettesítik a süti recepteket, mert extra textúrát, látványosságot és táplálékot adnak hozzá. Cserélje ki a méréshez szükséges anyákat.
Szárított áfonya: A mazsolához hasonlóan az aszalt áfonya is kellemes kapcsolatot kölcsönöz a muffin és a süti recepteknek. Ezek tökéletesen kiegészítik az ünnepi recepteket, és gyakran az ünnepi időszakban kerülnek értékesítésre, így segítenek csökkenteni az ünnepi sütési költségeket.
Csokoládé chips: Ha kétségei vannak, adjon hozzá csokoládé chipset, igaz? Minden péknek legyen egy-két zacskója a tárában, és ez a megfelelő alkalom a használatra. A fehér csokoládé chips nem olvad olyan könnyen, mint a szokásos csokoládé chips, ezért szép állagot adnak minden receptnek, amelyhez hozzáadják. Mielőtt csokoládé chipset használna helyettesítőként, fontolja meg, hogy a hozzáadott édesség hogyan fog működni a receptben. Ha a recept már csokoládé chipset ír elő, válasszon egy másik alternatívát a dió számára. Van olyan dolog, hogy túl sok a jó dolog.
Egyéb anyák: Ha diópótlót keres, mert nincs benne az a dió, amelyet a receptje megkövetel, használjon bármilyen diót, amely véletlenül kéznél van. A legjobb eredmény érdekében próbáljon meg hasonló méretű és ízű diót használni. Szüksége van apróra vágott dióra, és csak egész dió van? Csak dörzsölje a diót egy konyhai robotgépben, amíg el nem éri a megfelelő állagot.

Hogyan válasszuk ki a recept megfelelő dióhelyettesítőjét

A munka megfelelő helyettesítőjének kiválasztásához fontos megfontolni, hogy a dió milyen adalékokkal egészíti ki a kész sült terméket. Hozzájárulnak a textúrához? Aroma? Vizuális vonzerő?

Például a pekándió gazdag és vajas, míg a mandula ropogós és finomabb ízű. Nézze meg, talál-e a listán olyan helyettesítőt, amely megfelel ezeknek a tulajdonságoknak.

A lehetőségek mérlegelésekor vegye figyelembe a cserélendő anyák méretét is. A felaprított vagy szeletelt diófélék hasonló sűrűségűek és térfogatúak, mint a zab és a rizs gabonafélék, ezért nyilvánvaló választási lehetőség. Cserélje őket mértékre, és jó eredményeket kell elérnie.

Ha teljes diót szeretne cserélni, fontolja meg a nagyobb helyettesítőket, mint a mazsola, áfonya vagy csokoládé chips. Segíteni fognak abban, hogy fenntartsák azt a nagy mennyiséget, amelyből a dió hozzájárult a recept elkészítéséhez.

Kihagyhatom a diókat?

Ha a recepted csak kevés diót igényel, akkor valószínűleg nem létfontosságú a recepted sikeréhez. Folytasd, és hagyd őket, ha ezek a helyettesítők egyik sem vonzanak téged. Lehet, hogy elveszít egy kis ropogósságot, állagot és ízt, de mégis jó eredményeket kell elérnie.