A cukorbetegséggel járó élelmiszerboltba való belépés: A húsfolyosó

A legtöbb élelmiszerbolt húsfolyosója a valódi húsok és a különféle címkékkel pózoló termékek zavaros kombinációjává vált. A cukorbetegek számára ebben a szakaszban egy dolog van, amelyik legyőzi az összes többit - nincsenek szénhidrátok, amelyekkel számolni lehet (bár ha valóban túlzásba viszi, a túl sok fehérje valójában emelheti a vércukorszintet)! Ez nem azt jelenti, hogy a húsfolyosó mindenki számára ingyenes, vagy hogy a magas fehérjetartalmú diéták csapdájába kellene esnünk. Nagyon sok előnye és hátránya van az ilyen típusú fehérje fogyasztásának, és fontos figyelembe venni azokat a tényezőket, amelyek más módon is befolyásolhatják az egészségét, még akkor is, ha nem kell inzulint bevenni ahhoz a bordaszemhez.

húsfolyosó

Mielőtt belevágnánk, azt is fontos megjegyezni, hogy a hús nem elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz. Bár nagy a tápértéke, más tápanyagokban megtalálhatja ezeket a tápanyagokat, ha úgy dönt, hogy a húst kizárja az étrendből. Ha erről van szó, az, amit eszünk, gyakran a választás, az ízlés, a szükségszerűség és az orvosi szempontok keveréke.

Gondolataim a magas fehérjetartalmú étrendről
Ha rövid távon, egészséges és kiegyensúlyozott módon történik, akkor a magas fehérjetartalmú étrend akkor lehet jó, ha például megpróbálsz beilleszkedni abba a ruhába a húszéves középiskolai összejövetelen. Ha azonban hosszú távú megoldást keres, akkor a nagyon magas fehérjetartalmú étrend nem a legjobb megoldás. Amikor szénhidrátokkal kereskedel olyan élelmiszerekért, amelyek magas fehérjetartalmúak (és gyakran telített zsírban vannak), akkor a szervezetednek hiányoznak a legfontosabb tápanyagok a fontos élelmiszercsoportokból. Ragaszkodjon valamihez, például a mediterrán étrendhez, amely inkább a halakra és a zöldségekre összpontosít, és tudja, hogy az érzésünk, amikor alacsonyak vagyunk, szorozódik 100-zal, ha rendkívül magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatunk (nem megfelelő cukorbetegeknek).

Emlékeztetni kell arra, hogy ha máj- vagy vesebetegségei vannak vagy voltak, mindenképpen beszéljen orvosával, mielőtt megpróbálna magas fehérjetartalmú étrendet folytatni, mivel a fehérje túlterhelése gyakran több kárt okozhat, mint jó, főleg cukorbetegek számára. És még akkor is, ha nem volt ilyen típusú problémája, mindig kérdezze meg orvosát vagy dietetikusát, mielőtt bármilyen diétát kezdene.

Vajon a vörös hús valóban megöl?
Van némi zavartság a táplálkozási világban, különösen azóta, hogy az amerikaiak étrendi útmutatója nemrégiben újraindult. A telített zsír már régóta szerepel az ellenség listáján, de erről a tápanyagról ma már sokkal lazább vélemény van. Miért? A tudomány most azt állítja, hogy éppen nincs elegendő bizonyíték arra, hogy a telített zsír maga a felelős számos egészségügyi betegségért. Ez azonban nem ad engedélyt arra, hogy minden nap szalonnát együnk: mindazonáltal tisztában kell lennünk ételeink telített zsírtartalmával, és arra kell törekednünk, hogy azt a napi elfogyasztott kalóriák 10% -a alatt tartsuk.

Ami azt hallotta, hogy a vörös hús potenciálisan rákos megbetegedést okozhat, a közelmúltbeli felhajtást az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2015 októberében kiadott nyilatkozata váltotta ki, amely szerint „A feldolgozott hús fogyasztása növeli az ember kockázatát rák a dohányzással összehasonlítható szinten ... A vörös hús fogyasztása valószínűleg rákkeltő az emberre is. " A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia erre azt válaszolta: "Korlátozni kell a feldolgozott húsok, például sonka, szalonna és virsli fogyasztását, amelyekben gyakran magas a telített zsír- és nátriumtartalom." Lényegében azt mondják, hogy friss és sovány húsokat kell választania, amelyek még nem végeztek több feldolgozási lépést, hogy bejusson a csomagjába. A sertés és a csirke (levágott zsírral), valamint a bölény és a pulyka jó fogadás. Egyél húst mértékkel; nagyjából legfeljebb heti három adag ideális (bár nem mindig reális). Próbáld csökkenteni a deli húsokat, és ha nagyon akarod, szerezd meg az alacsony nátriumtartalmú vagy organikus változatokat, ha teheted.

Természetes, szemben szerves és antibiotikummentes
Az „ökológiai” kifejezést szigorúan az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szabályozza, és a húst előállító gazdálkodók végzik. Ez alapvetően azt jelenti, hogy a takarmánytól kezdve az állatok életkörülményeiig mindent figyelembe vesznek. Az USDA szerint a húsokat „természetesnek” lehet címkézni, amennyiben minimálisan feldolgozzák őket, és nincsenek hozzáadva színük vagy mesterséges összetevőik. A „nincs antibiotikum” feliratú hús azt jelenti, hogy az állatok soha nem kapták ezeket a gyógyszereket. Nincs azonban ellenőrzési eljárás a „Természetes” vagy „Nincs antibiotikum” címkék állításainak igazolására. Ha biztosítani akarja, hogy antibiotikummentes húst kapjon, akkor a biotermelés a legjobb megoldás. Az ár magasabb lesz, de ha tetszik ez a nyugalom, akkor hajrá.

Melyik fehérje több táplálékkal rendelkezik kilónként?
Néhány egyéb tényező, amelyet fontos figyelembe venni a hús kiválasztásakor, az a hatalmas nátriummennyiség, amely az előre csomagolt, pácolt húsokban található. Noha ezeket az elfoglalt szakács könnyen el tudja dobni a grillen, óvakodjon ettől az extra sótól. Mindent megtesz annak érdekében, hogy friss húst kapjon, és maga pácolja, például fokhagymapor, mustár, alacsony nátriumtartalmú szójaszósz, citromlé stb. Sovány húsok, például bőr nélküli, csont nélküli csirkemell; sovány, őrölt fűvel táplált marhahús; csonttalan sertésszeleteket vágjon le; és a divatosabb lehetőségek, mint a bölények, kiváló minőségű fehérjével rendelkeznek, és alacsonyabb az összes zsír- és kalóriatartalom, mint néhány más lehetőség.

Végül rendben van, ha a „hús nélküli” hétfőt belefoglalja a családi étkeztetésbe, és teljes kiőrlésű gabonákkal és zöldségekkel készül, vagy akár egy tofu ételt is kipróbál, hogy kicsit összekeverje a dolgokat. És ha teljes értékű vegetáriánus vagy, győződjön meg róla, hogy dietetikussal dolgozik-e annak biztosítása érdekében, hogy minden szükséges táplálékot, különösen fehérjét és vasat kapjon más forrásokból.

A jövő héten mélyen belemerülünk a halakba: a jóba, a rosszba és a pikkelyesbe.

Szerkesztő választásai

Orvosi tanácsadás kizárása: Megértette, hogy az ilyen blogbejegyzésekhez írt blogbejegyzések és hozzászólások (függetlenül attól, hogy mi, ügynökeink, bloggerek, vagy felhasználók írták-e őket) nem minősülnek semmiféle orvosi tanácsnak vagy ajánlásnak, és nem szabad semmilyen az ilyen hozzászólásokban vagy megjegyzésekben szereplő információk a képzett egészségügyi szakemberekkel folytatott konzultációk helyébe az egyéni igények kielégítése érdekében. A blogbejegyzésekben és megjegyzésekben szereplő vélemények és egyéb információk nem tükrözik a Webhelytulajdonos véleményét vagy álláspontját.