6 tény a tenyésztett garnélarákról

Az importált kagylók tiltott antibiotikumokat, szalmonellát és még patkányszőrt is tartalmazhatnak.

Ez a történet eredetileg Rodale Organic Life című filmjén jelent meg 2017 júliusában.

A garnélarák a legnépszerűbb tenger gyümölcse az Egyesült Államokban, de itt van egy nyugtalanító tény, amely megakadályozhatja, hogy megrendelje a következő garnélarák-koktélt: a garnélarák eszünk behozatala, de ennek kevesebb mint 2 százalékát ellenőrzik az Egyesült Államok szabályozó ügynökségei.

Mi a nagy baj? Importált garnélarák, minden másnál jobban tenger gyümölcsei, kiderült, hogy tiltott vegyi anyagokkal, növényvédő szerekkel, sőt csótányokkal is szennyezett, és az élelmiszer-biztonsági hatóságokat csak a tányérjára tekinti. Az első számú ok mindennek: a piszkos körülmények, amelyekben a tenyésztett garnélarákot nevelik.

Mocskosak

Kitiltva antibiotikumok nem csak az importált garnélarák nem kívánt oldala. Korábbi vizsgálatok azt találták, hogy a penicillin egy antibiotikum, amely bár legális, allergiás reakciókat válthat ki a gyanútlan garnélarák szerelmeseiben. "Az importált tenyésztett garnélarák egész szennyeződést tartalmaz: antibiotikumok, a tollak tisztításához használt vegyszerek maradványai, mocskok, mint az egérszőr, a patkányszőr és a rovardarabok" - mondja Marianne Cufone, a nonprofit Food és a Fish Program igazgatója. Vízóra. És ebben a listában nem szerepel a Salmonella és az E. coli, mindkettőt kimutatták az import garnélarákban. Valójában az importált garnélarák annyira piszkos, hogy az összes behozott tenger gyümölcseinek 26-35% -át teszi ki, amelyet mocsok miatt elutasítanak - írja az Food & Water Watch.

A garnélarák-csomagoló növények is mocskosak

A Bloomberg magazin 2012. novemberi számában közzétett jelentés valóban undorító tényeket tárt fel a garnélarák csomagolásának és szállításának körülményeiről. Vietnám egyik különleges létesítményében a magazin újságírói szemetet, legyeket zümmögő garnélákat és garnélarákokat találtak, amelyeket nem tároltak megfelelő hőmérsékleten. Maga a garnélarák helyi csapvízből készült jégbe volt pakolva, amelyet a közegészségügyi hatóságok arra intettek, hogy a mikrobiális szennyeződés miatt a felhasználás előtt fel kell forrni, és ezáltal a garnélarák (és az evők) nagyobb bakteriális szennyeződésnek lehet kitéve. A Bloomberg szerint az FDA ellenőrei 2007 óta 1380 rakomány tenger gyümölcseit utasítottak el Vietnamból mocsok és szalmonella miatt, köztük 81-et az újságírók által meglátogatott üzemből.

Tele vannak rákot okozó vegyszerekkel

A Kormányzati Számviteli Hivatal 2011. évi jelentése szerint az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) az importált tenger gyümölcseinek csupán 0,1 százalékát vizsgálta vegyi anyagmaradványok tekintetében. Íme, amit az ügynökség elmaradt ebben a teszteletlen 99,9 százalékban: betiltották az antibiotikumokat, amelyek rákot okozhatnak. A közelmúltban az ABC News toborzott tudósokat a Texas Tech Egyetem Környezetvédelmi és Emberi Egészségügyi Intézetéből, hogy teszteljenek 30 élelmiszerboltból vásárolt garnélarák-mintát háromféle antibiotikum jelenlétére. Az Indiából és Thaiföldről származó, a gazdaságban nevelt garnélák két mintája (szemben a vadon élő) garnélarák pozitív és nitrofuranzon-antibiotikum, amely egy ismert rákkeltő anyag, az FDA által megengedettnél 28 és 29-szer magasabb szinten. Egy másik antibiotikumot, a kloramfenikumot, a törvényi határérték 150-szeresénél detektálták. Az USA-ban tiltották az élelmiszer-termelésben olyan súlyos mellékhatások miatt, mint az aplasztikus vérszegénység és a leukémia.

Az importált garnélaráknak való kitettség valószínűleg nem árt Önnek - mondja Todd Anderson, a tanulmány szerzője, a környezeti toxikológia professzora. "A krónikus expozíció lehetősége miatt aggódunk a legjobban."

Súlyosbítják az éghajlatváltozást

Gyakran előfordul, hogy ezeket a nem garnélarákokat a gazdaságokban nevelik, nem pedig vadon fogják. Garnélatelepek, lényegében hatalmas víz alatti tollak épülnek a partvonal mentén, és hogy helyet biztosítsanak nekik, a garnélarák-gazdáknak el kell pusztítaniuk az őshonos mangrove-erdőket, amelyek puffert biztosítanak a hurrikánok és az áradások ellen. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának tudósai azt találták, hogy a mangrove erdők több éghajlat-változást okozó szén-dioxidot szívnak fel és csapdáznak be, mint a bolygó bármely más ökoszisztémája, beleértve az esőerdőket is. Mégis, az elmúlt 50 évben Thaiföldön, Ecuadorban, Indonéziában, Kínában, Mexikóban és Vietnamban (az öt vezető garnélarák-termelő országban) a mangrove-erdők 5-80 százaléka megsemmisült, hogy több parti garnélarák jusson. gazdaságok.

Sokkal kisebbé teszik a tenger gyümölcseinek többi étlapját

Azok a mangrove-erdők nemcsak a szén-dioxidot csapdázzák le. Létfontosságú élőhelyeket biztosítanak más, a helyi gazdaság számára fontos kereskedelmi tengeri fajok számára, ideértve a csattanót, a vad tilápiát, a tengeri sügért, az osztrigát és a rákokat. A Food & Water Watch szerint Ecuadorban, Hondurasban és Mexikóban a kereskedelmi szempontból értékes tengeri fajok nagyjából 70 százaléka, Délkelet-Ázsiában pedig 33 százaléka mangrove-erdőktől függ, és minden elpusztított hektáronként 675 font kereskedelmi hal veszít.