7 dolog, ami megtörténik, ha abbahagyja a húsevést

Az emberek sok okból növényi alapon járnak. Ide tartozik a fogyás, az energikusabb érzés, a szívbetegségek kockázatának csökkentése, a bevett tabletták számának csökkentése ... több tucat nagyszerű ok van! További inspirációért nézze meg ezeket az egyéb előnyöket, amelyekre számíthat, ha növényi alapon jár.

1. Csökkenti a gyulladást a testében.

Ha húst, sajtot és erősen feldolgozott ételeket fogyaszt, akkor valószínű, hogy a szervezetben megemelkedik a gyulladás. Míg a rövid távú gyulladás (például sérülés után) normális és szükséges, a hónapokig vagy évekig tartó gyulladás nem. A krónikus gyulladás összefüggésbe hozható az ateroszklerózis, a szívroham, agyvérzés, a cukorbetegség és az autoimmun betegségek kialakulásával, többek között.

dolog

Küzd az egészséges ételek főzéséről otthon?

A Forks Meal Planner segítséget nyújt.

Ezzel szemben a növényi eredetű étrend természetesen gyulladáscsökkentő, mivel magas rosttartalmú, antioxidáns és egyéb fitotápanyagokban van jelen, és sokkal alacsonyabb a gyulladásos kiváltó tényezőkben, például a telített zsírban és az endotoxinokban (az állati élelmiszerekben gyakran előforduló baktériumokból felszabaduló toxinok). Tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik növényi étrendet alkalmaznak, drámai módon csökkenthetik a szervezetben fellépő gyulladás mutatójának számító C-reaktív fehérje (CRP) szintjét.

2. A vér koleszterinszintje zuhanni fog.

A megnövekedett vér koleszterinszint a szívbetegségek és agyvérzés kulcsfontosságú kockázati tényezője, az Egyesült Államok két vezető gyilkosa. A telített zsír - elsősorban húsban, baromfiban, sajtban és más állati termékekben található - a vér koleszterinszintjének fő mozgatórugója. Az ételeinkben lévő koleszterin szintén szerepet játszik.

A tanulmányok következetesen azt mutatják, hogy amikor az emberek növényi eredetűek, vérük koleszterinszintje akár 35% -kal csökken. Sok esetben a csökkenés megegyezik a gyógyszeres terápiánál tapasztaltal - sok pozitív mellékhatással! Azok az emberek, akik koleszterinszint-csökkentő gyógyszereket igényelnek, tovább csökkenthetik koleszterinszintjüket és kardiovaszkuláris kockázatukat a növényi étrend elfogadásával.

A teljes táplálékú, növényi eredetű étrend csökkenti a vér koleszterinszintjét, mivel általában nagyon alacsony a telített zsírtartalma, és nulla koleszterint tartalmaz. Sőt, a növényi étrendben magas a rosttartalom, ami tovább csökkenti a vér koleszterinszintjét. A szója szintén bebizonyosodott, hogy szerepet játszik a koleszterinszint csökkentésében azok számára, akik úgy döntenek, hogy beleszámítanak.

3. A mikrobiomot átalakítja.

A testünkben élő billió mikroorganizmust összefoglalóan mikrobiomnak nevezzük. Ezeket a mikroorganizmusokat egyre inkább elismerték általános egészségünk szempontjából: nemcsak segítenek megemészteni ételünket, hanem kritikus tápanyagokat is termelnek, képezik az immunrendszerünket, be- és kikapcsolják a géneket, egészségesek a bélszövetünk és segítenek megvédeni minket. a ráktól. A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy szerepet játszanak az elhízásban, a cukorbetegségben, az érelmeszesedésben, az autoimmun betegségben, a gyulladásos bélbetegségben és a májbetegségben.

A növényi ételek elősegítik az egészséges bél mikrobiom kialakulását. A növényi táplálékban található rost elősegíti a bélben lévő „barátságos” baktériumok szaporodását. Másrészről a rostban szegény étrend (például a magas tej-, tojás- és hústartalmú étrend) elősegítheti a betegségeket elősegítő baktériumok szaporodását. Jelentős tanulmányok kimutatták, hogy amikor a mindenevőek kolint vagy karnitint esznek (megtalálhatók a húsban, a baromfiban, a tenger gyümölcseiben, a tojásban és a tejtermékekben), a bélbaktériumok olyan anyagot alkotnak, amelyet májunk egy TMAO nevű mérgező termékké alakít. A TMAO az erek koleszterinszintjének romlásához vezet, és növeli a szívroham és a stroke kockázatát.

Érdekes, hogy a növényi étrendet fogyasztók alig vagy egyáltalán nem termelnek TMAO-t a hús tartalmú étkezés után, mert teljesen más a bél mikrobiomjuk. Csak néhány nap kell ahhoz, hogy a bélbaktériumaink megváltozzanak - a növényi étrend előnyei gyorsan megkezdődnek!

4. Megváltoztatja a génjeinek működését.

A tudósok figyelemre méltó felfedezést tettek, miszerint a környezeti és életmódbeli tényezők be- és kikapcsolhatják a géneket. Például a teljes növényi táplálékban elfogyasztott antioxidánsok és egyéb tápanyagok megváltoztathatják a génexpressziót, hogy optimalizálják, hogyan javítják sejtjeink a sérült DNS-t. Kutatások azt is kimutatták, hogy az életmódbeli változások, beleértve a növényi étrendet is, csökkenthetik a rák gének expresszióját alacsony kockázatú prosztatarákban szenvedő férfiaknál. Még azt is láttuk, hogy a növényi étrend más életmódbeli változásokkal együtt meghosszabbíthatja telomerjeinket - a kromoszómánk végén lévő sapkákat, amelyek segítenek stabilan tartani DNS-t. Ez azt jelentheti, hogy sejtjeink és szöveteink lassabban öregednek, mivel a megrövidült telomerek összefüggenek az öregedéssel és a korábbi halállal.

5. Drámai módon csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség esélyét.

Becslések szerint az amerikaiak 38 százaléka prediabetes - a 2-es típusú cukorbetegség előfutára. Az állati fehérje, különösen a vörös és a feldolgozott hús, a vizsgálat utáni vizsgálatok során kimutatták, hogy növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Az adventista populációban a mindenevőknek kétszeres a cukorbetegségük aránya a vegánokhoz képest, még a testtömegbeli különbségeket is figyelembe véve. Valójában ebben a populációban az, hogy hetente egyszer vagy többször eszünk húst egy 17 éves periódus alatt, 74 százalékkal növelte a cukorbetegség kockázatát! Hasonlóképpen, az egészségügyi szakemberek nyomon követési tanulmányában és az ápolók egészségügyi tanulmányában a vörös hús bevitelének napi több mint fél adaggal történő növelése 4 év alatt 48 százalékkal megnövekedett cukorbetegség kockázatával járt.

Miért okozhatja a hús a 2-es típusú cukorbetegséget? Számos ok: az állati zsír, az állati eredetű (hem) vas és a húsban található nitráttartósítószerekről kiderült, hogy károsítják a hasnyálmirigy sejtjeit, súlyosbítják a gyulladást, súlygyarapodást és rontják az inzulin működését.

Drámai módon csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának esélyét azáltal, hogy az állati termékeket elhagyja a tányérján, és teljes növényi eredetű étrendet fogyaszt. Ez különösen igaz, ha teljes kiőrlésű gabonákat fogyaszt, amelyek erősen védenek a 2-es típusú cukorbetegség ellen. Helyesen olvastad: a szénhidrátok valóban megvédenek a cukorbetegségtől! A növényi étrend emellett javíthatja vagy akár meg is fordíthatja cukorbetegségét, ha már diagnosztizálták.

6. Megkapja a megfelelő mennyiségű fehérjét.

Az átlagos omnivora az Egyesült Államokban az optimális fehérje mennyiségének több mint 1,5-szeresét kapja, legtöbbje állati eredetű.

A nép felfogásával ellentétben ez a fehérje felesleg nem tesz bennünket erősebbé vagy karcsúbbá. A felesleges fehérje zsírként tárolódik vagy hulladékká alakul, és az állati fehérje a súlygyarapodás, a szívbetegségek, a cukorbetegség, a gyulladások és a rák fő oka.

Másrészt a teljes növényi élelmiszerekben található fehérje megvéd minket számos krónikus betegségtől. Nincs szükség a fehérjebevitel nyomon követésére vagy a fehérje-kiegészítők használatára növényi étrend mellett; ha kielégíti a napi kalóriaigényét, rengeteg fehérjét kap. A Föld leghosszabb életű emberei, a „kék zónákban élők” kalóriáik körülbelül 10 százalékát kapják fehérjéből, szemben az USA 15–20 százalékos átlagával.

7. Hatalmas hatást fog gyakorolni bolygónk és lakói egészségére.

Az állattenyésztés rendkívül pusztító a bolygó számára. Ez az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának legnagyobb hozzájárulója, és a föld- és vízhasználat, az erdőirtás, a vadon élő állatok pusztulása és a fajok pusztulása vezető oka. Körülbelül 2000 liter vízre van szükség egyetlen font marhahús előállításához az Egyesült Államokban. Óceánjainkban gyorsan kimerül a hal; egyes becslések szerint az óceánok 2048-ig halnélküliek lehetnek. A jelenlegi hús- és tejtermelésen alapuló élelmiszer-rendszer szintén hozzájárul a világ éhezéséhez - a világszerte termesztett növények többsége az állatokat eteti, nem pedig az embereket eteti.

Ugyanilyen fontos, hogy az élelmezés céljából nevelt állatok érző lények, akik szenvednek, akár ipari gyárgazdaságokban, akár „emberséges” címkével ellátott gazdaságokban nevelkednek. A növényi étrend elfogyasztása segít együttérzőbb életet élni. Végül is egészségesnek lenni nem csak az elfogyasztott ételeket jelenti; ez a tudatunkról is szól - annak tudatosságáról, hogy választásaink hogyan hatnak a bolygóra és mindazokra, akikkel megosztjuk.

Az elhízás okainak és kockázatainak megértése