7 könnyű ebéd a 2-es típusú cukorbetegséghez

Ebédidőben betartani a cukorbetegség diétáját könnyebb, mint gondolná. Itt van egy hét értékű ötlet, hogy érdekes és egészséges legyen a déli étkezés.

Ha a reggeli a nap elhanyagolt étele, akkor az ebéd gyakran lehet a legsürgősebb. Egy nemrégiben készült felmérés szerint az amerikaiak 62 százaléka ebédel az asztalánál, és akkor is, amikor sikerül elhagynunk az irodát, a gyorséttermek és az éttermi bíróságok gyakran érvényesülnek az egészségesebb lehetőségekkel szemben. De nem feltétlenül neked kell az egyetlen lehetőségednek lenniük - és valójában nem is az első választásod lehet, ha 2-es típusú cukorbetegségben szenvedsz.

Általában próbálja meg csomagolni saját ebédjét, amikor csak lehetséges - az egészségügyi előnyök, nem is beszélve a költségmegtakarításról, óriási lehet. Rövid az előkészítési idő? Tegye fel ezeket a gyors és tápláló ebédötleteket az étlapjára, hogy feltöltsön és ellenőrizze vércukorszintjét.

1. Saláták

A salátának rendszeresen járnia kell ebéd közben. A feltétek változtatásával a hét minden napján készíthet más salátát. Próbáljon meg grillezett csirkét, garnélarákot vagy halat, de kerülje a sok hizlaló összetevő halmozását, például szalonnadarabokat és nehéz sajtokat.

A legjobb a sok nyers zöldséget tartalmazó saláta, beleértve a sárgarépát, az uborkát, a retket, a zellert és a spenótot. A tetejére szórjunk diót vagy magot, adjunk hozzá néhány szárított áfonyát, és díszítsünk néhány avokádó darabdal, hogy cipzár legyen. Válasszon ecettel és olívaolajjal készített salátaöntetet, hogy elkerülje a zsírmentes és alacsony zsírtartalmú változatban található hozzáadott cukrokat, és az adagot egy evőkanálra korlátozza egy oldalsó salátára és két evőkanálra egy előétel méretű salátára.

2. Szendvicsek

Csakúgy, mint a salátáknál, sokféleképpen fűszerezhetünk egy szendvicset. Kezdje teljes kiőrlésű kenyérrel vagy teljes kiőrlésű tortillával. Válasszon sovány húst, például pulykát, sonkát vagy grillezett csirkét; réteg a választott zöldségektől; mustárt, alacsony zsírtartalmú majonézt vagy hummust adjon a keverékhez - és teli és ízletes ebéd van. Tartson távol a zsíros chipsektől, hasábburgonyától és más hizlaló oldalaktól. Ehelyett gyümölcsöt, néhány perecet, vagy sárgarépa és zeller botot választhat az étkezéshez.

3. Kiadós levesek

A leves jó választás lehet ebédre, sok egészséges választási lehetőség megfontolásával. A csirke tészta, a csirke és a rizs, valamint a paradicsom (tejszín nélkül) jó választás. Mások közé tartozik a butternut squash, a gazpacho és más vaskos zöldségfajták, a miso, valamint a tészta- és bablevesek. Kerülje a tejszínes leveseket és a chowdert. Ne feledje, a leves jól megfagy. Készíthet nagy adagot, és egyes edényekben lefagyaszthatja; mikrohullámú sütővel szinte azonnal ebédel.

4. Tészta

Amíg teljes kiőrlésű tésztát választ, mindenféle tésztát elfogyaszthat, például penne-t, angyalszőrt vagy spagettit. Töltsön rá egészséges paradicsomszószt, majd dobjon bele csirkét, garnélarákot vagy pulykahúsgombócot és különféle zöldségeket. Adjon hozzá egy ropogós salátát, és egészséges és tartalmas ebédet fogyaszthat.

5. Pizza

A pizza jó választás lehet - mértékkel. Válasszon vékony kéregű fajtát, kérjen könnyű sajtot, és töltse fel a zöldségeket zsíros húsok, például pepperoni helyett.

6. Tonhal-, csirke- és garnélarák-saláták

Amikor ezeket a fehérjealapú keverékeket készíti, szabályozhatja a majonézt és a jó egészségi tényezőt. Válasszon alacsony zsírtartalmú majonézist, és ne túl sokat. Ízlés szerint adjon rostot és ömlesztett darabolt zellert, kockákra vágott paprikát és apróra vágott hagymát. Tálaljuk teljes kiőrlésű kenyéren vagy gombócon egy salátaágyra.

7. Veggie Stir-Fry

Egy egzotikusabb ebédhez vegyen egy tál zöldséges rántást és barna rizst. Kerülje a gyorséttermi változatot, amely magas zsír- és nátriumtartalmú lehet, és készítse el saját maga úgy, hogy a zöldségeket egészséges főző spray-vel és szójaszószsal megdinsztelje. Készítsd el előző este vacsorára, készítsen annyit, hogy maradékot hozzon ebédre.

További egészséges ebéd tippek a 2-es típusú cukorbetegséghez

A 2-es típusú cukorbetegség jobb kontrollja érdekében tartsa szem előtt ezeket a tippeket:

Válasszon alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes salátaöntetet, és figyelje, mennyit használ.
Válasszon teljes kiőrlésű kenyeret fehér kenyér helyett.
Gyakorold az adagszabályozást.
Kövesse a cukorbetegség táplálékpiramist: Egyél több gabonát, babot és keményítőtartalmú zöldséget, valamint kevesebb zsírt, édességet és alkoholt. Között és egyenlően elosztva vannak a fehérjeválasztások, a nem keményítőtartalmú zöldségek, gyümölcsök, valamint a tej és tejtermékek.
Válasszon sovány fehérjeforrásokat, például pulyka, sonka, csirke, sovány sült marhahús és hal.
Kerülje a sült ételeket.
Tartson távol a zsíros chipsektől és a majonéz alapú salátáktól, például a burgonyasalátától. Az étkezést egészítse ki szeletelt sárgarépával, zellerrel vagy gyümölcssalátával.
Ha ebéd után édesre vágyik, és a friss gyümölcs csak nem fog sikerülni, nyúljon cukor nélküli, zsírmentes fagyasztott joghurthoz. Vigyázzon a cukorral töltött sorbetekre és sörbetekre.
Kerülje a cukros italokat; igyál inkább vizet és teát.

További ebédötletekhez forduljon tanúsított diabétesz oktatóhoz vagy regisztrált dietetikushoz. Mennyit és milyen típusú ételt kell fogyasztania, az Ön egyedi igényeitől függően változik - egy dietetikus segíthet az Ön számára megfelelő étkezési terv elkészítésében.