11 vitamincsomagolt szuperétel 2-es típusú cukorbetegek számára

A kelkáposzta és az édesburgonya betegség elleni vegyületeket tartalmaz, és cukorbetegség-barát.

Mitől lesz egy étel „szuper”? Ami a 2-es típusú cukorbetegséget illeti, nemcsak a sok tápanyagot tartalmazó élelmiszerekről szól. A cukorbetegség-barát étrendhez olyan ételekre is szükség van, amelyek segítenek kordában tartani a vércukorszintet. Nincs egyetlen legjobb étel a 2-es típusú cukorbetegség számára. Ehelyett a 2-es típusú cukorbetegség számára a legjobb étrend az, amely teljes ételeken alapul, és rostokban, fehérjékben és mérsékelten egészséges szénhidrátokban gazdag.

Igaz, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek figyelniük kell a szénhidrátbevitelüket, de nem kell egy divatos, alacsony szénhidráttartalmú étrendet követniük. Épp ellenkezőleg, mondja Leah Kaufman, RD, CDCES, a New York-i Leah Kaufman Nutrition-ból, a 2-es típusú cukorbetegek számára a legjobb étrend „egy jól kiegyensúlyozott étrend, amely egészséges mennyiségű szénhidrátot, fehérjét, egészséges zsírokat tartalmaz, étkezésenként.

Bár az étrend megváltoztatása nem gyógyítja meg a cukorbetegséget, csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség szövődményeinek, például a szívbetegségek és a neuropathia (idegkárosodás) kockázatát. Az egészséges táplálkozási terv fontossági sorrendbe állítása most még fontosabb, mivel az új koronavírus tombol az Egyesült Államokban és azon túl is. Ennek oka, hogy a cukorbetegek azok a csoportok közé tartoznak, ahol a COVID-19 szövődményei nagyobb kockázattal járnak - írja a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ. Soha nem volt olyan fontos a vércukorszint ellenőrzése, és az étel nagy szerepet játszhat ebben az erőfeszítésben. Az étrend valójában többféle módon befolyásolja a 2-es típusú cukorbetegséget, beleértve a glükózszabályozást, a szív egészségét, a testsúly megőrzését és a hangulatot.

Hogyan lehet megkülönböztetni a jó ételeket a rosszaktól, amikor a cukorbetegség kezelésére kerül sor? "Keressen olyan elemeket, amelyek egészséges zsírokat tartalmaznak, és magas a vitamin-, ásványianyag- és rosttartalma" - mondja Sue McLaughlin, RD, CDCES, az iowai Onawa-i Burgess Egészségközpontban. Szintén kulcsfontosságú a legkülönfélébb ételek fogyasztása, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a makrotápanyagok, fitokemikáliák és esszenciális zsírsavak egészséges keverékét kapja-e.

A kutatók egyre inkább bizonyítékokat találnak az étrend és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulása közötti összefüggésekre is. A Diabetologia folyóiratban 2017 novemberében megjelent cikk több mint 64 000 nő táplálkozásának hatásait tanulmányozta 15 éven keresztül. A kutatók azt találták, hogy az antioxidánsokban gazdag ételek fogyasztása jelentősen csökkentette a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Az ilyen antioxidánsokban gazdag ételeket egyre inkább superfoodoknak nevezik.

"A Superfoods kifejezés olyan tápanyagokkal töltött élelmiszerek leírására szolgál, amelyeknek több egészségügyi előnye lehet, mint más ételeknek" - mondja Kaufman, hozzátéve, hogy ez "nem orvosi kifejezés".

Azt is tapasztalhatja, hogy a cukorbetegség szempontjából a szuperélelmiszerek egészek, csomagolatlan ételek - vagyis nem kerülnek feldolgozásra hozzáadott cukrokkal, zsírokkal vagy tartósítószerekkel.

Nem tudja, hol kezdje? Nézze meg ezt a 11 tippet, ha további szuperélelmiszereket szeretne hozzáadni a cukorbetegség étrendjéhez!

Cserélje ki a húst babra és lencsére kevesebb zsír és több rost helyett

A magas rost- és fehérjetartalmú bab lassan emészthető a szervezetben, így kiválóan alkalmas a vércukorszint kezelésére egy 2-es típusú cukorbetegség diétájában. Csak az ¼ csésze bármilyen típusú babból annyi fehérje származik, mint 1 uncia (oz) húsfehérje-egyenérték az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint.

Nem számít, milyen típusú babot választ, 1 csésze adagból jelentős mennyiségű napi rostigényét is megszerzi. Például a Mayo Clinic adatai szerint 1 csésze sült bab 10 gramm (g) rostot tartalmaz, míg 1 csésze fekete bab 15 g-ot tartalmaz. A nőknek átlagosan napi 21-25 g rostra van szükségük, míg a férfiaknak 30 és 38 g-ra. Az American Journal of Lifestyle Medicine 2017. január-februári számában megjelent cikk szerint az Egyesült Államok lakosságának csak körülbelül 5 százaléka éri el ezt a küszöbértéket, a magas rosttartalmú étrend mégis a különböző betegségek, köztük a 2-es típusú cukorbetegség, elhízás, stroke, szívbetegségek, sőt néhány rák. (Csak győződjön meg arról, hogy lassan növeli a rostbevitelt, és igyon sok vizet a hasmenés csökkentése érdekében a Mayo Klinika szerint.)

Más hüvelyesek hasonló egészségügyi előnyöket kínálnak, amelyek kulcsfontosságúak a cukorbetegség kezelésében. A Belgyógyászati Archívumban megjelent tanulmányban kanadai kutatók megállapították, hogy a bab, a csicseriborsó és a lencse fogyasztása javított vércukorszint-szabályozással, csökkent vérnyomással, alacsonyabb koleszterin- és triglicerid (vérben található zsír) szinttel társult embereknél. 2-es típusú diabétesz. Ezek a tulajdonságok azért fontosak, mert a cukorbetegek nagyobb kockázatot jelentenek a szívproblémákra, mint az általános lakosság - állítja az Országos Cukorbetegség és Emésztési és Vesebetegségek Intézete.

Sőt, a bab jó magnézium- és káliumforrás. A cukorbetegség magnéziumhiányhoz kapcsolódik - jegyzi meg egy 2015 augusztusában a World Journal of Diabetes cikkben megjelent cikk, és a kálium szerepet játszik a szív egészségének további fellendítésében, mert segít szabályozni a vérnyomást - jegyzi meg a Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH).

Egyél lazacot az omega-3 zsírsavakért

Sokféle tenger gyümölcse jó a cukorbetegeknek. Az NIH szerint a lazac, a makréla, a tonhal, a szardínia és a hering gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek elősegítik a szív egészségét azáltal, hogy segítenek csökkenteni a triglicerideknek nevezett vérzsírokat. Csak ügyeljen arra, hogy elkerülje vagy korlátozza a magas higanytartalmú halak, például tilefish, kardhal, marlin és makréla fogyasztását, amint azt az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) vázolja.

A halak heti kétszeri fogyasztása, amelyet az American Heart Association ajánl, más messzemenő előnyökkel is jár: Az American Journal of Kidney Diseases című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a halak megvédhetik a cukorbetegeket a veseproblémáktól. A halat az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként cukorbetegség-barát ételnek tekintik. Válasszon megfeketedett vagy grillezett halat a sült készítmények helyett.