7 Fehérjébe csomagolt lehetőség a vegetáriánus grillezéshez

A grillezési szezon eljött, és ezzel együtt az ősrégi kérdés, hogy mi a fenét lehet dobni a grillre a vegetáriánusok számára. Bármilyen dicsőséges is lehet egy grillezett portabella gomba, a fehérje részlegen elég ritkák. És bár van néhány nagyszerű, kereskedelemben készített zöldségburger a piacon, éles szemmel el kell olvasnia a címkét, mivel sok tele van töltőanyagokkal és a mosoda megkérdőjelezhető összetevők listájával. Tehát mit dob a grillben hozzáértő vegetáriánus, aki egy kis fehérje után vágyik a tányérjára? Íme néhány kedvenc lehetőségünk:

A grillezéshez a tofu nem okoskodás, mégis úgy tűnik, hogy többször átadják a divatosabb grillable-knek. Talán azért, mert a tofu felfogható meglehetősen nyájasnak, vagy talán azért, mert gyakrabban összetevő, mint fő esemény. De ideje perspektívát váltani! A lágyabb tofus, például a selyem, nem nagyszerű a grillezéshez, de a határozott és extra határozott munka varázslatként szolgál. És mivel a tofu alapvetően egy szivacs az ízek felszívására, számos különféle barbeque-barát ízlés szerint pácolható. Még egy jó régimódi barbeque szósz gyors megnyalása is egy csipetnyi feladattal jár! Ügyeljen arra, hogy jól megolajozza a grilljét, mivel a tofu köztudottan tapad.

Tempeh

A Tempeh a tofu teljes kiőrlésű unokatestvére. Ez az indonéz örökségű vegán drágakő erjesztett egész szójababból, amelyet süteménybe nyomnak össze, kiváló grillezési takarmányt nyújt. A Tempeh természetes diós ízű, amelyet számos pác és dörzsölés egészít ki. Egészben hagyva és rácsra dobva, vagy vékonyan felszeletelve és szalonnaszerűre sütötték, a grillezési szezonban a tempeh a király.

Paneer

Ha még soha nem próbálta meg elkészíteni saját panerjét - indiai stílusban sajtolt túrót -, akkor itt az ideje. Olyan egyszerű, mint elkészíteni a saját ricottáját (ami valóban egyszerű), és egy blokkba nyomni. Vagy egyszerűen ellátogathat a helyi nemzetközi élelmiszerek piacára, és átvehet egy csomag panelt. Szeletelve, olajjal megkenve és grillezve nagyjából tökéletes. Vagy vágd kockákra és építs egy adag zöldségkabobot.

Halloumi

Ennek a Ciprusról érkező sós, nyikorgó sajtnak magas az olvadáspontja, ami csodálatosan grillezhetővé teszi. Pácolt vagy egyszerű olívaolajkefe, néhány percig forró grillen a tökéletes hamburgertöltelék, salátadoboz vagy az ujját égetően jó harapnivaló fogyasztható közvetlenül a grill mellett. A panelerhez hasonlóan a kockás halloumi is nagyszerűen működik a zöldség kabobokon (a fenti képen).

Panisse

Készítettél már valaha szoccát? A csicseriborsólisztből készült vékony, ropogós palacsintáknak vastag és masszív unokatestvére van, amely tökéletes a grill számára: panisse. Ez a mediterrán vágott alapanyag ugyanúgy készül, mint a polenta, úgy, hogy a csicseriborsólisztet forrásban lévő vízbe vagy alaplaphoz keverjük, sűrűre keverjük, majd kivajazott serpenyőbe öntjük. Miután kihűlt, vastag födémekre szeletelhetjük, olajjal megkenhetjük és tökéletesre grillezhetjük.

Seitan

A Seitan vegetáriánus támasz létfontosságú búzasikérből, addig gyúrva, amíg rugalmas húsos textúrát nem kap, és zöldséglevesben megpárolódik. Valódi szivacs ízekhez és tartós, a seitan egy álló vegetáriánus fehérje a grillen. Készítse el saját maga, vagy vegyen elő egy csomagot a kedvenc természetes élelmiszerboltjában, és gyújtsa be a grillt!

Quesadillas

Néha csak egy kis grillezett babot akar, tudod? De ezek tárolása kissé trükk lehet. Ha valami gyorsan és egyszerűen dobhatót keres a grillre, fontolja meg régi barátunk, a tortilla használatát a fehérje - bab, tofu, tempeh, sajt, zöldség - tárolására ... szinte minden és minden tortillába tölthető, ecsetelve. olajat, és a grillre dobta. Tekintsük a quesadillát a fekete fekete ruhának a grillezési szezonban - ez mindenhez passzol!