A rossz vegetáriánus étrend „ugyanolyan egészségtelen, mint a hús fogyasztása” - állítják a tudósok

Azok az emberek, akik kerülik a húst és több zöldséget fogyasztanak, nem feltétlenül élvezik az egészségügyi előnyöket, ha étrendjükben továbbra is egészségtelenebb húsmentes ételek szerepelnek

rossz

A vegetáriánus étrend nem eredményez automatikusan egészségesebbet, mivel az új kutatások azt mutatják, hogy az ételek minősége is számít.

Azok az emberek, akik kerülik a húst és több zöldséget fogyasztanak, nem feltétlenül élvezik az egészségügyi előnyöket, ha étrendjükben továbbra is egészségtelenebb húsmentes ételek szerepelnek.

A legutóbbi tanulmányok nagy különbséget tártak fel a kiváló minőségű ételekkel, például teljes kiőrlésű gabonákkal, diófélékkel, gyümölcsökkel és zöldségekkel teli vega diéta és az egészségtelen ételeket, például édességeket, chipseket és finomított gabonát tartalmazó vega étrend között.

A tudósok szerint vegetáriánus étrendben továbbra is felhalmozódhat a font, de az egészséges meghosszabbítja az életét.

Több mint 125 000 ember vett részt abban a vizsgálatban, amely négy év alatt figyelemmel kísérte a testtömeg változását.

Minden résztvevő ragaszkodott a növényi étrendhez, és egyesek kiváló minőségű ételeket ettek, míg mások még mindig egészségtelen ételeket fogyasztottak.

Olvass tovább

Az eredmények azt mutatták, hogy a gazdag, jó minőségű zöldségételek kevesebb súlygyarapodáshoz kapcsolódnak, míg az egészségtelen zöldségételek nagyobb súlygyarapodáshoz.

A tanulmány vezető szerzője és Ambika Satija, a Harvard posztdoktori kutatója elmondta: „A kiváló minőségű növényi táplálékokban gazdag egészséges növényi étrend 4 éves időközönként kevesebb súlygyarapodással jár.

Legolvasottabb

"Ezek az eredmények alátámasztják az egészséges növényi élelmiszerek bevitelének növelésére vonatkozó jelenlegi irányelveket, miközben csökkentik a kevésbé egészséges növényi élelmiszerek és állati élelmiszerek bevitelét."

Egy közel 30 000 amerikai felnőtt további tanulmánya alátámasztotta ezeket az eredményeket, és azt mutatta, hogy a magasabb minőségű étrend segít abban, hogy tovább éljünk, és az elfogyasztott növényi ételek minősége fontosabb, mint az állati eredetű ételek minősége.

Fang Fang Zhang, a Massachusetts-i bostoni Tufts Egyetem docense elmondta: „A krónikus betegségek megelőzésére a növényi alapú élelmiszerek bevitelének növelését és az állati élelmiszerek fogyasztásának csökkentését ajánlották.

"A növényi eredetű étrendi összetevők minőségének javítása fontosabb szerepet játszhat a halálozás csökkentésében, mint az állati eredetűek minőségének javítása, különösen a krónikus egészségi állapotban lévő egyének körében."

A kiváló minőségű vegetáriánus étrend előnyei még hatékonyabbak azok számára, akik krónikus egészségi állapotban vannak.

De a növényi eredetű élelmiszerekben található fehérjék jobbak a szívünk számára, mint a további vizsgálatok szerint a húsban található fehérjék, ami azt jelenti, hogy a vegetáriánus étrend még mindig sokkal jobb lehet számunkra, ha kerüljük az egészségtelen ételeket.

Ezek a növényi eredetű élelmiszerekben található barátságosabb fehérjék kevesebb plakkot termelnek artériáinkban, és ezek az egyik oka annak, hogy a növényi eredetű vegetáriánus étrend alacsonyabb krónikus betegségek, súlygyarapodás és halál kockázatával függ össze.

Ne hagyja ki

Az ilyen megállapításokat alátámasztó bizonyítékok közé tartozik egy holland tanulmány, amely csaknem 6000 embert vizsgált meg, akiknél alacsonyabb volt a szívbetegség kialakulásának kockázata, miután több növényi fehérjét és kevesebb állati fehérjét fogyasztottak 13 éves medián periódus alatt.

Dr. Kim Braun, a tanulmány szerzője, a hollandiai Rotterdami Erasmus Egyetem Orvosi Központja elmondta: "Ezek az eredmények alátámasztják a jelenlegi irányelveket, amelyek olyan étrendi szokásokat javasolnak, amelyek több növényi és kevésbé állati eredetű ételt biztosítanak."

Olvass tovább

Egy másik, 4500 brazilon alapuló tanulmány azt találta, hogy azok, akik rendszeresen több növényi fehérjét fogyasztottak, közel 60 százalékkal kisebb valószínűséggel mutattak plakkot a szív artériáiban, mint azok, akik több állati eredetű fehérjét fogyasztottak.

Dirce Marchioni docens szerint, aki a brazíliai Sao Paulo Egyetem tanulmányát vezette, a szívbetegségek kockázati tényezői „társultak a fehérje típusához” ételeinkben.

A növényi fehérje „védő faktorként”, míg az állati fehérje „kockázati tényezőként” jelent meg.

Marchioni professzor hozzátette: "Az állati és növényi fehérje bevitel arányának elemzésénél jelentősen megnőtt a 9% -os növekedés kockázata."

Az Egyesült Államokban élő dél-ázsiaiak egy csoportja azt mutatta, hogy a vegetáriánus étrendet fogyasztók kevésbé kockázatosak a szívbetegségek és a cukorbetegség kialakulásában, mint az azonos demográfiai kategóriájú húsevők.

Ez összefüggésben állt azzal a bizonyítékkal, hogy alacsonyabb a koleszterin- és vércukorszint, kevesebb a hasi zsír, kisebb a derekuk és alacsonyabb a testtömeg-indexük.

Az eredményeket a Nutrition 2018-ban, az American Society for Nutrition zászlóshajó ülésén mutatták be Bostonban.