7 legdurvább dolog az ételedben

Miért nem vegetáriánus a sajtod - és még 6 sokkoló.

Navigálás az élelmiszer-adalékanyagok között

2012. július 23? - bevezető: Amikor a rózsaszín nyálka szivárgott a köztudatba, mindannyian az orrunkat csikorgattuk. Mi volt ez a rejtélyes anyag - marhahúsból készült étel-adalékanyag, amelyet felmelegítenek, tömbökbe sajtolnak, majd baktériumölő ammóniának tesznek ki - elrejtve a feldolgozott húsban? Arra is elgondolkodtatott minket, hogy milyen sokkoló összetevők fedezhetik fel a grubot. Kutatásunk néhány meglepő titkot tárt fel, amelyek a rivális - sőt, valószínűleg meg is ütik - rózsaszínű iszapot. Acélozzon a listánkra. És csak egy javaslat: Ne olvassa el ezt ebédszünetében.

gyorslista: 1 kategória: A legdurvább dolgok az ételben cím: Shellac In Your Candy URL: szöveg: A mozi-színházi engedmények szerelmesei, vigyázzon. Szinte minden, ami az üvegház mögött van, be van ázva, nos, bogárlé. A cukorkák kemény, fényes héja gyakran sellakból készül, amely gyanta a lac bug által kiválasztott. Lehet, hogy a sellakot a lakkok és tömítőanyagok híresebb munkájából ismerheti, de emellett a pirulabevonatok, cukorkák, kávébabok, sőt az alma és más gyümölcsök és zöldségek viaszos fénye is.

Hogyan kerülhető el: Hagyja az édességet a tokban, és vegyen egy zöldségkefét a termékéhez - még akkor is, ha az organikus. (Így van: a sellak akár bioélelmiszereknél is használható.) Ezeket a viaszokat nehéz eltávolítani, ezért meg kell súrolnia.

média: 16824860 felirat: kapcsolódó:

gyorslista: 2 kategória: A legdurvább dolgok az ételben cím: Prozac a baromfiban URL: szöveg: Rossz hír azok számára, akik esküsznek a csirke-tészta leves gyógyító hatására: a csirke lehet, hogy betegebb, mint te. A Johns Hopkins Egyetem kutatói madártollakat teszteltek, és megtalálták a takarmány-adalékanyagok mosási listáját, beleértve tiltott antibiotikumokat, antidepresszánsokat, allergiás gyógyszereket, arzént, a Benadryl hatóanyagát, koffeint, valamint egyéb vényköteles és vény nélkül kapható gyógyszereket.

Hogyan kerülhető el: Ha kevésbé gyógyszeres baromfidarabot szeretne lemezezni, akkor inkább bio. A szerves előírások tiltják az antibiotikumok (és az összes fent említett egyéb gyógyszer) rutinszerű használatát a csirketápban.

média: 16824971 felirat: kapcsolódó:

gyorslista: 3 kategória: A legdurvább dolgok az ételben cím: Juholaj az ínyedben url: szöveg: Nem azért, hogy kipukkadjon a buborékod, de a rágógumiban meglehetősen kellemetlen lehet. Lanolin-nak hívják, a gyapjújukban termelő olajos juh kifejezés. Ezeket a zsíros váladékokat lágyítószerként használják az élelmiszerekben, és homályos "gumitalapú" élelmiszer-címkével látják el. A lanolint bőrpuhító szerként használják a szépségápolási termékekben is, a bőr- és hajápoláson át a kozmetikumokig.

Hogyan kerülhető el: Szerencsére ezeknek a termékeknek vannak vegán változatai. Ha aggódsz a lanolin fogyasztása miatt, inkább válaszd ezeket.

média: 16824961 felirat: kapcsolódó:

gyorslista: 4 kategória: A legmeggyőzőbb dolgok az ételben cím: Fapép a gabonában url: szöveg: A fapép teljesen új szintre emeli a „növényi étrendet”. A cellulóz általában nem mérgező fapépből vagy pamutból készül, és az olcsó töltőanyagot aprított sajtba, salátaöntetbe és fagylaltba töltik, hogy kalória vagy zsír hozzáadása nélkül sűrűsödjön. A cellulóz rostos, ezért jelenik meg olyan sok magas rosttartalmú "egészséges" snackben és reggeli müzlikben - és még biotermékekben is - derül ki a The Wall Street Journal vizsgálatából.

Hogyan kerülhető el: Az élelmiszer-címkék ellenőrzése elengedhetetlen, és kerülje az olyan kifejezéseket, mint a mikrokristályos cellulóz (MCC), a cellulózgél, a cellulózgumi és a karboxi-metil-cellulóz.

média: 16824871 felirat: kapcsolódó:

gyorslista: 5 kategória: A legdurvább dolgok az ételben cím: Tehénenzimek a sajtban URL: szöveg: A sajt gyakran a vegetáriánusok utolsó kitartása: dekadens módja a kényeztetésnek húsevés nélkül és elsődleges fehérjeforrás. Sajnos néhány sajt bármi, de nem alkalmas húsmentes étrendre. Ennek oka, hogy sok sajt oltóval készül, amely egy újszülött borjak negyedik gyomrából kivont enzimet tartalmaz. Az oltót sajttúróként használják, néha egy másik enzimmel, a pepszinnel együtt, amelyet a disznók gyomormirigyéből nyernek ki.

Hogyan kerülhető el: Szerencsére néhány vállalat alternatívákat alkalmaz, amelyek valóban vegetáriánus sajtot eredményeznek. Ellenőrizze az élelmiszerek címkéit, és legyen óvatos a pusztán "enzimekként" felsorolt összetevőktől.

média: 16824918 felirat: kapcsolódó:

gyorslista: 6 kategória: A legdurvább dolgok az ételben cím: Kacsatollak a tésztában URL: szöveg: Bármennyire is megdöbbentünk, amikor megtudtuk, hogy a kacsatollakat gyakran feldolgozzák kedvenc feldolgozott kenyerünkbe L-cisztein formájában, tésztalágyítóként használt szer. Bagelben, sütitésztában, kenyérben, pitékben és egyebekben van. Míg ennek a töltőanyagnak más forrásai is rendelkezésre állnak, a nonprofit Vegetáriánus Erőforrás Csoport 2007-es vizsgálata azt mutatta, hogy az L-cisztein körülbelül 80 százaléka tollas barátunktól származik.

Hogyan kerülhető el: Lehet, hogy nem szerepel az összetevők címkéin, ezért ellenőriznie kell a gyártóval, hogy megtudja, használ-e L-ciszteint. Az L-ciszteint elkerülheti kóser vagy gluténmentes termékek fogyasztásával, vagy saját kenyérsütéssel is.

média: 16824898 felirat: kapcsolódó:

gyorslista: 7 kategória: Ételedben a legdurvább dolgok cím: Halhólyagok a sörödben url: szöveg: Íme néhány hír, amely kimeríti a „boldogokat” a boldog órádból: A sörfőzés során széles körben használják a az isinglass nevű kollagén, amely a halak úszóhólyagjaiból készül. Az Isinglass összegyűlik a sörélesztővel, és az aljára süllyed, ami sokkal tisztább sört biztosít.

Hogyan kerülhető el: Mivel az isinglass kombinálódik a hordó szárával, általában nem lehet kimutatni a végtermékben. De ha még mindig nyugtalan a gondolat, ragadjon meg inkább egy vegán sört.

További információk a megelőzésről:

11 Egészséges ételek beidézője

5 tápanyag még egészséges nők is hiányzik

5 újszerű trükk az egészséges táplálkozáshoz

12 bioélelmiszer