7 módja a túrós főzésnek

Ezek a receptek semmi olyat nem ízlelnek, mint anyukád régi iskolai tál túró.

Tudja azt a vastag, fehér gubót, amelyhez általában egy tányér sárgadinnye vagy jello tartozik? Nos, túrónak hívják - és bár az állaga néhány ember számára kissé furcsa lehet, hihetetlenül jó neked.

A túró fehérjében gazdag, és jó kalciumforrást biztosít a csontok és a szív egészségéhez - mondja Maggie Moon, MS, RD. Probiotikumokkal is rendelkezik a bél egészségére vonatkozóan - teszi hozzá.

Az egészséges táplálkozásnak mégis finomnak kell lennie.

Mégis tisztában kell lennie az adagszabályozással. „A nátrium és a hozzáadott cukor a táplálkozási óvatosság. Keressen olyan túrót, amely kevesebb, mint 400 mg nátriumot tartalmaz, hozzáadott cukrok nélkül (ne feledje, hogy a tejtermékekben és a gyümölcsökben található természetes cukor nem hozzáadott cukor) ”- mondja Moon.

Íme néhány finom módja a túrós főzésnek a tápláló ételek töltéséhez:

Ez egy egészségesebb lasagna

Használja a túrót, hogy ezt a krémes, zamatos állagot adjon a lasagnához - anélkül, hogy a felesleges zsírt és kalóriákat csomagolná. "Személy szerint imádom a túrót beletenni a lasagnába, 50-50-es hasításként ricotta sajttal" - mondja Elizabeth Ann Shaw, MS, RDN, CLT, CPT.

"Ha egy recept 2 csésze ricotta sajtot ír elő, akkor általában 1 és 1/4 csésze ricottát és 3/4 csésze túrót készítek, de ez valójában csak az Ön által használt recepttől függ" - mondja. Kicsit több folyadékot ad hozzá, ezért enyhén csökkentse a szószt, hogy ellensúlyozza ezt a problémát. "Emellett szeretem átállítani, és karfiolt és brokkolit tartalmazó tésztaként cukkinit adni a rétegekhez, az ízhez pedig egy kis parmezán sajtot a sajtkeverékhez" - teszi hozzá.

Készítsen egy finom halom palacsintát

Használjon túrót fehérjével töltött pelyhesek alapjául. Nem lehet ennél könnyebb, a túrós palacsinta pedig sós és édes ízeket egyaránt kielégíthet.

Minden amire szüksége van: 2 tojás, 2 halom evőkanál túró, 3 evőkanál krémsajt és 1 halom evőkanál liszt. "Keverje össze az összetevőket egy konyhai robotgépben, főzze meg a palacsintákat a serpenyőben, és cseppentsön rajtuk juharszirupot klasszikus veremért" - mondja Fabio Viviani séf a chicagói Siena Tavernben. A hozzáadott íz érdekében használjon friss gyümölcsöt, fűszereket, gyógynövényeket vagy dió vajat - bármit, amihez kedve van!

Használja a kedvenc merítésében

Könnyedén használhatja a túrót sós, gazdag mártásban - mondja Shaw. Próbáljon ki egy spenótmártást, ahol a zöldek és a sajt jól együttműködnek, hogy elősegítsék a fehérje növelését és csökkentsék az összes zsírt - mondja. Míg általában tejfölt vagy majonézt használna mártogatásra, a túró cseréje rengeteg kalóriát és telített zsírt takarít meg, miközben több tápanyagot, például kalciumot és fehérjét ad hozzá. Ráadásul remekül ízlik!

- Túróval is kísérleteztem pékárukban és desszertes mártásokban, és azt kell mondanom, hogy ásom a könnyű krémsajt, 2% zsírtartalmú túró, vanília kivonat, mogyoróvaj, egy csomó juharszirup és néhány csokoládé chips - mondja. Tálaljuk friss gyümölcsökhöz, és remek kombót kap az édesszájú hódításhoz.

Add hozzá a Pesto-hoz

A túró a többi mártáshoz hasonlóan mélységet ad a könnyű pestóhoz. "A pesto esetében ez nem változik egyetlen összetevőnél sem, de hozzáadódik a kedvenc pesto-jához, legyen szó akár hagyományos bazsalikom-fenyőmag-parm-olívaolaj-fokhagyma pestoról, akár pisztáciával vagy dióval" - mondja Moon. . A túró hozzáadása a pesto-hoz szintén táplálóbbá teszi a mártást azáltal, hogy növeli a fehérjét és csökkenti az egy falatra eső összes kalóriát.

Töltse meg a meleg reggeli palacsintát

Készíthet édes vagy sós palacsintát, és megtöltheti túróval a krémesség és a jóllakottság érdekében. - Töltse meg a hajdina palacsintát túróval, és töltse fel ananász darabokkal. Hajtsa be a palacsintát és csepegtesse le juharsziruppal ”- mondja Moon. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni evés előtt, bár az is jó (és valószínűleg jó), ha kissé melegek.

Kenje meg pirítóssal

Búcsúzzon el az avokádótól (egyelőre), és próbáljon meg inkább túrót. Ínyenc reggeli pirítóshoz, amely magas fehérje- és kalciumtartalmú, kenjen 1-2 evőkanál túrót egy szelet teljes kiőrlésű kenyérre, majd töltse fel 1-2 vágott fügével az édes, diós íz érdekében - mondja Moon.

A befejezéshez csepegtessen egy teáskanál 20 éves érlelt balzsamecetet (vagy balzsamredukciót), és ízlés szerint 1-2 mentalevéllel és némi tengeri sóval díszítse.

Készítsen éjszakai zabot

Semmi sem egyszerűbb, mint egy kész reggelire ébredni. Az éjszakai zab is rendkívül egészséges - rengeteg fehérjét, jó rostot és szénhidrátot tartalmaz, hogy tartós energiát nyújtson.

Hold imádja ezt a receptet: ½ csésze hengerelt zab, ½ csésze mandulatej, 5-6 oz. túrót, ¼ csésze áfonyát, és egy csipet őrölt gyömbért, fahéjat és sót a befejezéshez. Használhat egy kis agave szirupot vagy mézet is, ha valamilyen hozzáadott cukorra van szüksége.

„Tegye üvegbe a zabot, a tejet és a fűszereket. A tetejére túró, majd áfonya kerül. Csöpögjön agavéval. Hűtsön egy éjszakán át hűtőszekrényben, és reggelizzen el egy kellemes reggelit. ”- mondja Moon.