7 napos menük

Sokszor írtam már ezen a blogon, hogy néhány menü valóban segített volna abban, hogy 2011-ben műanyagmentessé váljunk. Hét menüt szórtam ide-oda ezen az oldalon, és ma egyetlen posztba állítottam össze őket. Azóta szerkesztettem ezeket, amióta először írtam. Mivel további recepteket adtam a blogomhoz, kissé megváltoztattam a menüket (a sorrendet is beleértve). Tehát, ha szeretné megnézni az eredeti dokumentumokat, menjen ide.

Ezeknek a menüknek a kritériumai (és néhány megjegyzés):

Csökkenteni fogják a hulladékot. Végül is ez volt a gyakorlat lényege! Ha nincs hozzáférése a gazdák piacához vagy ömlesztett tartályaihoz, íme néhány ötlet a hulladék csökkentésére az élelmiszer-vásárlás során.
Vegetáriánusok. Technikailag mindenevő vagyok, de követem az értelmes étkezés Michael Pollan-irányelvét: „Egyél ételt. Nem túl sok. Leginkább növények. ” Tehát sok zöldséget talál ezekben a menükben. Ha húst eszik, akkor a maradék darabokat beledobhatja a levesekbe, chilibe, megsütjük és frittatába keverheti.
Legalább egy erjesztett ételt tartalmaznak minden nap. Ha kíváncsi vagy, miért eszem ennyi erjesztett ételt, olvassa el ezt a bejegyzést és ezt a bejegyzést. Az ízletes ízek és a bél egészségének javítása mellett az erjesztett ételek héttel, hónapokkal és még tovább is eltartanak, a típustól függően. Ha például saját káposztát készít, alkalmanként több üveget is készíthet, amelyek könnyen eltarthatók egy évig. Ez időt takarít meg.
A menük naponta változnak. Abszolút nem főzök ennyi ételt egy hét alatt, de minden nap különböző ételeket adtam hozzá, hogy összekeverjem a dolgokat. Ha minden este új ételt főznék, nem csak teljesen kimerülnék, vagyont költenék és halom ételt pazarolnék. Azt javasolnám, hogy kövessen egy vagy két menüt (vagy néhány ételt, amely különböző napokból éri el a kedvedet), és több napig étkezzen. (Szeretem a maradékot.)
Nem tettem közzé kalóriainformációt. A JAMA-ban nemrégiben megjelent nagy tanulmány megállapította, hogy „azok az emberek, akik csökkentik a hozzáadott cukrot, a finomított gabonákat és a magasan feldolgozott ételeket, miközben sok zöldség és teljes étel elfogyasztására koncentrálnak - anélkül, hogy aggódnának a kalóriák számolása vagy az adagok méretének korlátozása miatt - jelentős súlyt veszítettek egy év leforgása alatt ”, szemben a kalóriákat számolókkal. A tanulmányról itt olvashat.

A menük

vasárnap

Reggeli: Acélból vágott zab (szombat este kezdje el percek alatt), tetején gyümölcs, joghurt, dió, mag

Snack: Zöldségek (sárgarépa, zeller, paprika, brokkoli, gomba) és hummus (alap vagy tartósított citrommal)

hétfő

Reggeli: Kovászos palacsinta gyümölcs, joghurt, dió, magvak tetején

Ebéd: Hűtőszekrényből készíthető szezonális saláta zöldségekkel, főtt gabonával és főtt babgal, balzsamás vinaigrette

kedd

Reggeli: Tojás keverés maradék apróra vágott zöldséggel, répakvassával vagy béllövéssel (erjesztett savanyúságok, kimchi vagy savanyú káposzta probiotikus sóoldata)

Vacsora: Pizza paradicsommártással (vagy pesto szószsal, tapenáddal vagy akár egyszerűen olívaolajjal), zöldségekkel és ricotta sajttal, szezonális saláta balzsamos vinaigrettel

szerda

Reggeli: Granola gyümölcs és joghurt vagy mandula tejjel

csütörtök

Reggeli: Kovászos gofri, tetején gyümölcs, joghurt, dió, mag

Ebéd: Használjon sült zöldségeket levesbe pürésítve vagy salátába dobva főtt gabonával és babgal, keményre főtt tojással

Vacsora: Keverjük megsütjük mogyorószósszal és barna rizzsel, kimchi

péntek

Reggeli: Bármilyen stílusú tojás, tetején avokádó és kimchi

szombat

Reggeli: Kovászos pirítós dióvajjal, gyümölcsökkel

Étkezés tervezése

Az étkezési terv elősegítése érdekében hoztam létre ezt az egyszerű, letölthető és kitölthető menütervezőt. A menü tervezéséről itt találsz egy bejegyzést. Mint fentebb mondtam, nem főzök minden este más ételt. Ebédre is sok maradékot eszem. Tehát a heti étkezésem jobban hasonlít az alábbi menüre.