7 szórakoztató tény a retekről

1. A retek története

Az első Kínában termesztett retek növények az 1500-as években elterjedtek az északi féltekén és Európában. A retek 1629-re elérte Massachusetts-t.

2. Mind a családban

A retek a Brassicaceae (mustár vagy káposzta) család tagja. A gyökér többek között a kelkáposzta, a brokkoli, a karfiol és a torma rokonságában áll.

A retek remek alacsony kalóriatartalmú snack; egy csésze szeletelt retek csak 19 kalóriát tartalmaz.

4. Link a Wasabihoz

A retek rokon a wasabival, egyfajta tormával, amely paszta formában a japán konyha alapvető ízesítője.

5. Hol nőnek

A legtöbb államban retek nő, de Kalifornia és Florida büszkélkedhet az Egyesült Államok legnagyobb terményével.

6. Gyermeked első növénye?

Mivel a retek gyorsan növekszik, ideális a gyermekkertek számára. A retket magában foglaló nemzetség tudományos neve Raphanus, görögül a "gyorsan megjelenő" kifejezés.

7. Retekfajták

A retek több fajtája egész évben kapható. Méretük, ízük és színük eltér, de táplálkozási értékük megegyezik.

Vörös retek és zöld saláta

Négy adagot készít.

Hozzávalók:

1 evőkanál lime juice

2 evőkanál narancslé

1 evőkanál fehér balzsamecet (vagy vörösborecet)

3 evőkanál dió vagy olívaolaj

1 teáskanál dijoni mustár

4 csésze vegyes zöld

1 csésze vékonyra szeletelt vörös retek

1 nagy alma, negyedelve, julienne csíkokra vágva

1 narancs, hámozott, a membránokat eltávolítjuk és szakaszokra osztjuk

½ csésze aprított sárgarépa

½ csésze jicama, hámozott, julienne csíkokra vágva

¼ csésze durvára vágott dió, pirított

¼ csésze feta sajt

1. Helyezze az öntet hozzávalóit egy nagy tálba, keverje össze és tegye félre.

2. Kombinálja a zöldeket, a felszeletelt retekeket, az almacsíkokat, a narancsrészeket, a felaprított sárgarépát és a jicama csíkokat egy nagy salátástálban.

3. Dobja meg a salátát öntettel és tegye négy lemezre.

4. Díszítsen minden tányért dióval és feta sajttal.

Adagonként: 248 kalória, 5 g fehérje, 8 g szénhidrát, 18 g zsír (3 g telített zsír), 8 mg koleszterin, 5 g rost, 13 g cukor, 175 mg nátrium. Kalória zsírból: 62%.

Források

Cornell Egyetem: "Retek".

Floridai Egyetem: "Vad retek".

Táplálkozási adatok: "Retek, nyers".

Országos Kertészeti Egyesület: "Retekfajták".