Milyen ételeket érdemes elkerülni fekélyes vastagbélgyulladás esetén?

fekélyes

A fekélyes vastagbélgyulladás (UC) a vastagbél és a végbél krónikus, gyulladásos betegsége. Ez a két fő gyulladásos bélbetegség egyike, a másik Crohn-betegség.

Amikor egy személynek UC-je van, a vastagbél belsejében fekélynek nevezett sebek alakulnak ki.

A betegség tünetei a következők:

  • hasi fájdalom
  • vér vagy genny a székletben
  • hasmenés
  • hányinger
  • rektális vérzés
  • fáradtság
  • fogyás

A kutatók nem tudják pontosan, mi okozza az UC-t, de úgy gondolják, hogy ezt egy rosszul irányított immunreakció okozhatja. Számos dolog okozhat fellángolást, beleértve bizonyos ételeket is.

Sokat tanulnak az étrend és a bélbaktériumok szerepéről a gyulladásos bélbetegségekben, de néhány kutatás még mindig gyerekcipőben jár.

A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, a Gasztroenterológiai Világszervezet, valamint az amerikai Crohn és Colitis Alapítvány mind egyetértenek abban, hogy a rost a vastagbél védő tápanyaga.

A rostot csak akkor szabad csökkenteni, ha akut tüneteket tapasztal, például fellángolást vagy szűkületeket.

A tünetek fellángolása során az alacsony rosttartalmú étrend hasznos lehet a vastagbél anyagának csökkentésében, ezáltal a tünetek csökkentésében és a gyorsabb felépülésben.

Ha orvosa alacsony rosttartalmú étrendet írt elő a tüneteire, kövesse az alábbi ajánlásokat. Egyébként kövesse a magas rosttartalmú étrendet.

A sok rostot tartalmazó ételek általában nehezen emészthetők az UC-ben szenvedők számára a fellángolás során. A teljes kiőrlésű lisztben sok rost található, mert nem távolították el a csírát vagy a korpát.

Kerülje a teljes kiőrlésű lisztből készült ételek fogyasztását, például:

  • kenyerek
  • gabonafélék
  • tészták
  • tészta
  • makaróni

A fellángolások során válasszon dúsított fehér lisztből készült fehér kenyeret és tésztát, hacsak nincs glutén intoleranciája.

A liszt akkor „dúsul”, ha a csíra és a korpa eltávolítása során elvesztett tápanyagokat pótolják. Az olyan gabonafélék, mint a puffasztott rizs, a kukoricapehely és a búzakrém, szintén alacsonyabb rosttartalommal rendelkeznek.

Kerülje a következő teljes kiőrlésű ételeket:

  • barna rizs
  • quinoa
  • hajdina
  • zab
  • vadrizs

Ezekben a szemekben még mindig vannak rostos endospermiumok, csíra és korpa, amelyek irritálhatják az UC-t és fellángolást okozhatnak.

Kerülje a következő teljes kiőrlésű gabonákat:

  • sima árpa
  • köles
  • búza-bogyók
  • bulgur búza
  • tönköly

Jobb választás az UC-s betegek számára a jól főtt fehér rizs.

A dióféléknek, beleértve az egyéb ételekbe főzött vagy lisztből készülteket is, szerepelnie kell a nem szabad enni listán, ha alacsony rosttartalmú étrendet írtak fel Önnek az UC számára. A dióban lévő rost nagyon nehezen emészthető.

A legjobb elkerülni a következő diókat:

  • dió
  • mogyoró
  • pekándió
  • kesudió
  • mandula
  • makadámiadió
  • mogyoró
  • pisztácia

A dióhoz hasonlóan a magok is súlyosbíthatják a tüneteket. A magok egy oldhatatlan rostfajta, amely puffadást, hasmenést, gázt és egyéb irritáló mellékhatásokat okozhat.

Néhány elkerülendő mag a következőket tartalmazza:

  • szezámmag
  • lenmagot
  • köles
  • fenyőmag
  • napraforgómag
  • tökmagok
  • vadrizs

A hüvelyesek, beleértve a babot, a lencsét és a borsót, magas rosttartalmú és magas fehérjetartalmú ételek. A babban található emészthetetlen cukrok miatt ezek arról is híresek, hogy gázokat okoznak. Ha UC fellángolást tapasztal, akkor a következőket kell továbbadnia:

  • minden bab, beleértve a csicseriborsót is
  • adzuki bab
  • szója dió, beleértve a szójababot és az edamámot

Bár egészségesek az Ön számára, a legtöbb gyümölcs sok rostot tartalmaz. A gyümölcsök az élelmiszerek listájába kerülnek, elkerülendő, ha:

  • nyers
  • szárított
  • olyan magja van, amelyet nem lehet eltávolítani (mint a legtöbb bogyó)

Ehet olyan gyümölcsöt, amelyet meghámoztak, és ha a húst nagyon puhára főzték, például almaszószot. Ehet konzervgyümölcsöket is, de a cukor feleslegének elkerülése érdekében válassza ki a típust vízbe vagy saját levébe csomagolva.

A legtöbb gyümölcslevet jól lehet inni, de csak a pépet eltávolítva. Hagyja ki az aszalt szilvalevet, mivel nagyon magas a rosttartalma.

A gyümölcsökhöz hasonlóan a zöldségek is tele vannak rostokkal. Csak akkor vegye fel őket étrendjébe, ha:

  • nyúzott vagy hámozott
  • nincs magja
  • puhára főzzük

Kerülje az összes nyers vagy alul főtt zöldséget, beleértve a kukoricát is. Zöldségkonzervek és burgonya fogyasztása rendben van, mindaddig, amíg a bőrét eldobják. Próbálja ki a pürésített zöldségleveseket a zöldségek emésztésének egyszerű módja érdekében.

A zöldségek sok fontos tápanyagot tartalmaznak, és fontos, hogy beépítsék őket az étrendbe.

A szulfát az emberi étrendben szükséges tápanyag, amely számos testfolyamatban segít, ugyanakkor táplálhat bizonyos baktériumokat is, amelyek H2S mérgező gázt képeznek az UC-ben szenvedő emberben. Valójában az UC-ben szenvedők több mint 90 százaléka H2S-gázt gyárt, nem pedig a normál metángázt.

Ha puffadást és rossz szagú gázokat tapasztal, akkor előfordulhat, hogy a vastagbélben túl sok ilyen baktérium van, étrendjében felesleges a szulfát és a szulfid, vagy mindkettő.

A csökkentendő szulfát- és szulfidtartalmú ételek közé tartozik a vörös hús, tejtej, sör és bor, alma- és szőlőlé, keresztesvirágú zöldségek, tojás, sajt, szárított gyümölcs és néhány kútvíz.

Az UC-ben szenvedők körében gyakori ételintolerancia a tejtermék. Ha úgy gondolja, hogy a tejtermék egy tüneti kiváltó tényező lehet az Ön számára, legalább négy hétig távolítson el minden típusú tejterméket, beleértve a vajat, tejet, joghurtot és sajtot.

Szorosan működjön együtt orvosával vagy dietetikusával, hogy segítsen megtanulni az eliminációs étrend betartását.

Az étkezési intolerancia, amely egyre gyakoribb az emésztési tünetek között, a glutén.

A glutén a búzában, a rozsban és az árpában található egyik fehérje. A glutén nemcsak a közönséges ételekben található meg, mint például a kenyér és a tészta, hanem hozzáadódik olyan elkészített termékekhez is, mint a fűszerek, szószok, levesek és fehérjék.

Ha azt gyanítja, hogy a glutén tüneti kiváltó tényező lehet az Ön számára, távolítson el minden típusú gluténtartalmú gabonát, gabonaféléket, pékárut és egyéb termékeket legalább négy hétig.

Bár az étrend korlátozott lehet, ha UC fellángolást tapasztal, ennek nem kell unalmasnak lennie. Koncentráljon azokra az ételekre, amelyeket elfogyaszthat, nem pedig azokra, amelyeket kerülnie kell. Az ehetõ ételek (hacsak nincs allergiája vagy intoleranciája az alábbiakban felsorolt ​​ételek bármelyikével szemben):

  • fehér kenyér mag nélkül
  • fehér tészta, tészta és makaróni
  • fehér rizs
  • finomított fehér liszttel készült kekszek és gabonafélék
  • konzerv, főtt gyümölcs
  • főtt zöldség héj vagy mag nélkül
  • pürésített zöldséglevesek
  • gyengéd, puha húsok (nem morzsolódnak vagy héjaznak) és halak
  • mogyoróvaj és más dióvajak
  • olajok, mint az olívaolaj és a kókuszolaj

Fontos megjegyezni, hogy az étrend alapvető szerepet játszik az egészségi állapotában. Használja ezt az információt útmutatóként az akut tünetek, például hasmenés, szűkületek vagy műtét utáni felépüléshez.

A remisszió esélyeinek növelése érdekében fokozatosan állítson be új rosttartalmú ételeket, mivel a rost védi a vastagbélszövet és a bélbaktériumok egészségét.