8 Ízületi gyulladással elkerülendő ételek és italok

elkerülendő

Az ízületi gyulladás gyakori egészségi állapot, amely krónikus gyulladással jár az ízületekben. Típustól függően fájdalmat és károsodást okoz az ízületekben, a csontokban és más testrészekben (1).

A leggyakoribb a nem gyulladásos osteoarthritis - bár több mint 100 típus létezik. Valójában a férfiak akár 40% -ánál és a nők 47% -ánál diagnosztizálható osteoarthritis életük során (1).

Eközben a rheumatoid arthritis (RA) és a psoriaticus arthritis gyulladásos állapot, amelyet autoimmun betegségnek tekintenek. A köszvény egy másik gyakori típusa a gyulladásos ízületi gyulladásnak (1).

A kutatások azt mutatják, hogy az étrendi beavatkozások, például bizonyos ételek és italok megszüntetése, csökkenthetik a tünetek súlyosságát gyulladásos ízületi gyulladásban és osteoarthritisben szenvedőknél, valamint javíthatják általános életminőségüket.

Íme 8 étel és ital, amelyeket kerülni kell, ha ízületi gyulladása van.

Korlátoznia kell a cukorbevitelt, bármi is legyen, de különösen, ha ízületi gyulladása van. A hozzáadott cukrok megtalálhatók cukorkákban, szódában, fagylaltban és számos más ételben, beleértve a kevésbé nyilvánvaló termékeket, mint például a barbecue szósz.

Egy 217 rheumatoid arthritisben szenvedő emberben végzett tanulmány megállapította, hogy 20 étel közül a cukorral édesített szódát és a desszerteket jelentették a leggyakrabban az RA tüneteinek súlyosbodásában (2).

Sőt, a cukros italok, például a szóda jelentősen növelhetik az ízületi gyulladás kockázatát.

Például egy 1209 20–30 éves felnőtt bevonásával végzett vizsgálatban azok, akik hetente ötször vagy többször fogyasztottak fruktóz-édesített italokat, háromszor nagyobb valószínűséggel szenvedtek ízületi gyulladásban, mint azok, akik kevés vagy egyáltalán nem fogyasztottak fruktóz-édesített italt (3).

Ezenkívül egy közel 200 000 nő részvételével lefolytatott nagy tanulmány társította a cukorral édesített szóda rendszeres bevitelét az RA fokozott kockázatával (4).

Egyes kutatások a vörös és a feldolgozott húst összekapcsolják a gyulladással, ami növelheti az ízületi gyulladás tüneteit.

Például a feldolgozott és vörös húsban nehéz étrendek magas gyulladásos markerek, például interleukin-6 (IL-6), C-reaktív fehérje (CRP) és homocisztein (5, 6) szintjét mutatják be.

A 217 RA-ban szenvedő ember fent említett vizsgálata azt is megállapította, hogy a vörös hús általában rontja az RA tüneteit. Ezenkívül egy 25 630 emberen végzett tanulmány megállapította, hogy a magas vörös húsbevitel kockázati tényező lehet a gyulladásos ízületi gyulladásban (2, 7).

Ezzel szemben a vörös hús kizárásával végzett növényi étrend javítja az ízületi gyulladás tüneteit (5).

A glutén a fehérje csoportja a búzában, az árpában, a rozsban és a tritikáléban (a búza és a rozs keresztezése). Egyes kutatások a megnövekedett gyulladáshoz kapcsolják, és azt sugallják, hogy a gluténmentesség megkönnyítheti az ízületi gyulladás tüneteit (8, 9).

Sőt, a lisztérzékenységben szenvedők nagyobb kockázatot jelentenek az RA kialakulásában. Hasonlóképpen, azoknál az autoimmun betegségekben szenvedőknél, mint az RA, szignifikánsan magasabb a lisztérzékenység előfordulása, mint az általános populációnál (10, 11).

Nevezetesen egy régebbi, 1 éves tanulmány 66 RA-ban szenvedő embernél azt találta, hogy a gluténmentes, vegán étrend jelentősen csökkentette a betegség aktivitását és javította a gyulladást (9, 12).

Bár ezek az eredmények ígéretesek, további kutatásokra van szükség annak igazolására, hogy a gluténmentes étrend önmagában előnyös-e az ízületi gyulladásban szenvedők számára.

Az olyan ultra-feldolgozott cikkekben, mint a gyorsétterem, a reggeli gabonafélék és a pékáruk általában magas a finomított szemek, a hozzáadott cukor, a tartósítószerek és más potenciálisan gyulladásos összetevők mennyisége, amelyek súlyosbíthatják az ízületi gyulladás tüneteit.

A kutatások szerint az erősen feldolgozott élelmiszerekben gazdag nyugati étrend növelheti az RA kockázatát azáltal, hogy hozzájárul a gyulladáshoz és olyan kockázati tényezőkhöz, mint az elhízás (13, 14).

Sőt, egy 56 RA-ban szenvedő embernél végzett vizsgálatban azok, akik nagyobb mennyiségű ultraszerkezetű ételt fogyasztottak, fokozott szívbetegség kockázati tényezőket mutattak, beleértve a glikált hemoglobin (HbA1c) magasabb szintjét, amely a vércukorszint hosszú távú markere (15). ).

Mint ilyen, a feldolgozott élelmiszerek ronthatják általános egészségi állapotukat és növelhetik más betegségek kockázatát.

Mivel az alkohol súlyosbíthatja az ízületi gyulladás tüneteit, mindenkinek, akinek gyulladásos ízületi gyulladása van, korlátoznia vagy elkerülnie kell.

Egy tanulmány 278 axiális spondyloarthritisben szenvedő emberrel - gyulladásos ízületi gyulladással, amely elsősorban a gerincvelőt és a sacroiliacus (SI) ízületeket érinti - alkoholfogyasztás kötődött a gerinc strukturális károsodásának fokozásához (16).

Tanulmányok azt is kimutatták, hogy az alkoholfogyasztás növelheti a köszvényes rohamok gyakoriságát és súlyosságát (17, 18, 19, 20).

Ezenkívül a krónikus alkoholfogyasztás az osteoarthritis fokozott kockázatával jár, bár nem minden tanulmány talált szignifikáns kapcsolatot (21, 22).

A magas omega-6 és alacsony omega-3 zsírtartalmú étrendek súlyosbíthatják az osteoarthritis és a rheumatoid arthritis tüneteit (23, 24).

Ezek a zsírok szükségesek az egészséghez. Az omega-6 és az omega-3 közötti kiegyensúlyozatlan arány azonban a legtöbb nyugati étrendben növelheti a gyulladást (25).

A magas omega-6 zsírtartalmú ételek, például a növényi olajok bevitelének csökkentése, az omega-3-gazdag ételek, például a zsíros halak bevitelének növelése javíthatja az ízületi gyulladás tüneteit (24).

A só csökkentése jó választás lehet az ízületi gyulladásban szenvedők számára. A magas sótartalmú ételek közé tartozik a garnélarák, a konzerv leves, a pizza, bizonyos sajtok, a feldolgozott húsok és számos más feldolgozott termék.

Egy egérvizsgálat megállapította, hogy az ízületi gyulladás súlyosabb volt a magas sótartalmú étrendet fogyasztó egerekben, mint a normál sótartalmú étrendben (27.

Ezenkívül egy 62 napos egérvizsgálat feltárta, hogy az alacsony sótartalmú étrend csökkentette az RA súlyosságát a magas sótartalmú étrendhez képest. Az alacsony sótartalmú étrenden szenvedő egereknél kevesebb volt a porc lebontása és a csontok pusztulása, valamint alacsonyabb a gyulladásos markerek, mint a magas sótartalmú étrendben (28).

Érdekes módon a kutatók szerint a magas nátrium-bevitel kockázati tényező lehet az autoimmun betegségek, például a gyulladásos ízületi gyulladás szempontjából (29, 30).

18 555 emberen végzett vizsgálat a magas nátrium-bevitelt az RA fokozott kockázatához kötötte (31).

A fejlett glikációs végtermékek (AGE-k) olyan molekulák, amelyek a cukrok és a fehérjék vagy zsírok közötti reakciókon keresztül jönnek létre. Természetesen nem főtt állati eredetű élelmiszerekben léteznek, és bizonyos főzési módszerek révén jönnek létre (32).

A magas fehérjetartalmú, magas zsírtartalmú, sült, pörkölt, grillezett, szétszórt vagy roston sült állati eredetű élelmiszerek az AGE leggazdagabb étrendi forrásai közé tartoznak. Ide tartoznak a szalonna, serpenyőben sült vagy grillezett steak, sült vagy sült csirke és roston sült virsli (33).

A krumpli, az amerikai sajt, a margarin és a majonéz szintén gazdag AGE-ben (33).

Amikor az AGE nagy mennyiségben halmozódik fel a testében, oxidatív stressz és gyulladás léphet fel. Az oxidatív stressz és az AGE kialakulása a betegség progressziójához kötődik ízületi gyulladásban szenvedőknél (33, 34).

Valójában kimutatták, hogy gyulladásos ízületi gyulladásban szenvedő emberek testében magasabb az AGE-szint, mint az ízületi gyulladással nem rendelkezőknél. Az AGE felhalmozódása a csontokban és az ízületekben szintén szerepet játszhat az osteoarthritis kialakulásában és előrehaladásában (35, 36).

A magas életkorú élelmiszerek tápláló, teljes ételekkel, például zöldségekkel, gyümölcsökkel, hüvelyesekkel és halakkal történő lecserélése csökkentheti a szervezet teljes AGE-terhelését (33).

Ha ízületi gyulladása van, az egészséges étrend és az életmód segíthet a tünetek javításában.

A kutatások azt mutatják, hogy kerülni kell bizonyos ételeket és italokat, beleértve a magasan feldolgozott ételeket, a vörös húst, a sült ételeket és a hozzáadott cukorban gazdag ételeket.

Ne feledje, hogy az életmódbeli tényezők, például az aktivitás szintje, a testsúly és a dohányzási állapot szintén létfontosságúak az ízületi gyulladás kezelésében.

Utolsó orvosi felülvizsgálat 2020. szeptember 24-én