8 módja az organikus barkácsoló ételfesték elkészítésének

A 21. századi világ nagyon természetellenes idő az életben. És ez többnyire csak barackszerű. Például az Internet egy olyan modern találmány, amelyet nagyon szeretek. És örülök, hogy van, tudod, tetszik. . . orvosok, élelmiszerboltok, tűzálló tetőfedő anyagok és robotporszívók, amelyek minden munkát elvégeznek az Ön számára!

Igen, a posztmodern életnek megvannak a maga előnyei. De van egy sötét oldala is ebben a hiperfeldolgozott csodaországban. Az orvoslás rendben van, dandy és a robotok egyszerűen félelmetesek, de mi van az evéssel? Mi van az egészséggel? Mi a fene történt az ételeinkkel?

Az igazság az, hogy a szintetikus helyettesítők egyszerűen nem képesek összeszedni az igazit, és a tudománynak nem mindig vannak válaszai. Valószínűleg ezért látjuk a természetes élet széles körű újjáéledését; visszatérés a holisztikus életmódhoz.

Minden igényünket kielégíthetjük valódi, földön termesztett termékek felhasználásával laboratóriumi tervezésű termékek helyett. (A szenvedélyes kertészek Dallastól Anchorage-ig ezért keményen dolgoznak.)

Például vegyen ételfestéket. A mesterséges színezékeket összefüggésbe hozták az agydaganatokkal és a húgyhólyagrákkal, és az allergiától a figyelemig mindenre hatással vannak. Rombolják gyermekeinket, és mégis teljesen feleslegesek. Tehát legközelebb, amikor azt a kis üveg ételfestéket nyeri, miért nem próbálkozik ezek helyett néhány alternatív ötlettel? Mindegyikük sütésbarát, így a születésnapi tortája ugyanolyan szép lesz, és a teste is igazán köszönetet mond.

Rózsaszín és piros

Bármennyi lehetőséget használhat, de egy csomó, szinte íz nélküli szín esetén a cékla a legjobb megoldás. Használja a konzerv fajtából készült levet, vagy készítse el saját magát a nyers zöldség forrázásával vagy levével. A Joy the Baker pontosan megtudhatja, hogyan készítsen cukorrépával színezett cukormázat.

Alternatív módon használjon bármilyen vörös gyümölcsöt, például málnát vagy gránátalmát. Csak tudd, hogy ezek megváltoztathatják az ízt - ami nagyszerű dolog lehet! A citrom cupcakes, valódi málnával infúzióban, véletlenül kedvence ezeknek a részeknek. A festék megszerzéséhez porlasztja össze a bogyókat egy konyhai robotgépben vagy turmixgépben, majd szűrje ki a színes folyadékot hálós szitával vagy selyemkendővel.

narancssárga

A sárgarépa a legjobb megoldás a tökéletesen barackos árnyalat eléréséhez. A citrus ígéretesnek tűnhet, de nem sok színt kölcsönöz. Ragaszkodjon a sárgarépához, és biztosan elégedett lesz. Csak lé őket (vagy vásároljon friss sárgarépalevet), és ne aggódjon az íze miatt. A sárgarépa természetesen édes! Az Itsy Bitsy Foodies szuper bemutatót kínált arról, hogyan lehet ételfestéket készíteni sárgarépából.

Sárga

Sárga színért meg kell ütnie a fűszerállványt. Mind a sáfrányvirágok, mind a kurkuma por hozza létre ezt a napsütéses, nyári árnyalatot. Ezek mindegyike intenzív színű fűszer, így egy kicsit sokra megy. Kezdje nagyon kis mennyiségekkel, és ízlés szerint adjon hozzá. A Nouveau Raw egy finom receptet tett közzé a nyers vegán cukormázért kurkuma színével. Nézze meg, majd mondja el, milyen sárga és finom volt.

Zöld

Örökké próbálod megtalálni a zöldek bejutását a gyerekeidbe? (Vagy magadba ?!) Nos, mi lenne. . . spenót a cukormázban! Így van, egy kis spenót varázsként fog működni, és egyáltalán nem ad ízt (ÍGÉRJE!).

Használhat levet, vagy akár az egész leveleket is. Javaslom, hogy próbálja ki az Ehető perspektíva receptjét a zöld szörny felvert zöld cukormázhoz, amely két csésze spenótlevelet tartalmaz.

A smaragd tónus másik lehetősége a klorofill nevű „egészséges táplálékkiegészítő”. A folyékony klorofill a legtöbb alternatív piacon elérhető (szövetkezetek, Whole Foods), és meglehetősen olcsó. Állítólagos egészségügyi előnyei mellett kiváló lehetőség természetes ételfestékekre.

Kék és lila

És végül a trükkös kettes. A kékek és a lilák kissé nehezebbek lehetnek, de biztosan lehetségesek. Az áfonyát és a szedret ugyanabban a folyamatban lehet felhasználni, mint fent leírtuk (más bogyók esetében a „Rózsaszín és piros” részben). De az igazi legjobb tét egy teljesen váratlan zöldség: káposzta!

Úgy van! A vörös káposztából lila és kék ételfesték is készíthető. Az előbbieknél vágjuk fel és forraljuk fel a káposztát, amíg a víz nagyon sötét és tömény nem lesz. Ez egy szép lila színezéket kap.

Ez utóbbihoz lassan keverje hozzá egyenként a szódabikarbónát. Reagálni fog a káposztalével és tökéletesen szép kék árnyalatot eredményez.

Alternatív megoldásként használhat természetes ételfestéket sós receptben. Az ételfestéket nem csak édességeknek és csemegéknek tartják fenn!

Ne feledje, hogy a természetes színezéssel való munka különbözik a valószínűleg mesterségesen felerősített színektől. Általában halványabb, pasztell jellegű eredményre számíthat. Kísérletezzen, játsszon el mennyiségekkel és kombinációkkal, adjon hozzá egyenként, és mindig kóstolja meg, ahogy megy. A legfontosabb, hagyd, hogy a kreatív nedved folyjanak, és érezd jól magad!

Sayward Rebhal a Networx-nek ír.