10 módszer, amellyel fenntarthatóbbá tehetjük az élelmiszerrendszert

Ha az elmúlt évek során figyelmet fordított a változó élelmiszer-klímára, valószínűleg újra és újra hallott egy bizonyos szóhasználatot: fenntarthatóság.

De mit csinál a fenntartható élelmiszer-rendszer pontosan utalni?

A válasz összetett és sok mozgó részből áll, de az élelmiszer-rendszer fenntartható modellje középpontjában elősegíti a lakosság fizikai egészségét, a gazdák és termelők gazdasági egészségét, valamint a föld, az állatok és az emberek tisztességes bánásmódját.

A fenntartható élelmiszer-rendszer olyan megközelítésre is utal, amely a lehető legtöbbet hozza ki a Föld erőforrásaiból a jövő generációi számára. Óvja ezeket az erőforrásokat. Akkor miért nem sikerült elérni a fenntarthatóságot? Talán azért, mert nem elég sok ember tudja, hogyan lehet elérni.

Íme 10 módszer, amellyel a fogyasztók, az élelmiszer-termelők és a jogalkotók együttműködhetnek az élelmiszer-rendszer fenntarthatóbbá tételében.

1. Helyi étkezés

Az élelmiszerek világszerte történő szállításának költségeit nem csak dollárjelekben mérik, hanem a szén-dioxid-kibocsátásban is. Amikor helyi gazdálkodóktól vásárol ételt, hozzájárul a közösség gazdaságához, és csökkenti az anyatermészetre gyakorolt hatását is. Win-win.

Tipp: Ha valóban csökkenteni szeretné az ételmérföldeket, javasoljuk, hogy saját gyógynövénykertet termeljen. Könnyű, gazdaságos és fenntartható. Nézze meg ezt a bejegyzést a gyógynövények termesztéséről.

2. Ösztönözze a főzést

Mivel a fenntarthatóság elősegíti a fogyasztók egészségének javítását, elengedhetetlen elem az otthoni főzés szakszerűbb és gyakrabban megtanulása. Amikor az emberek ellenőrzik saját ételeiket, megszüntethetik az olyan összetevőket, mint a hozzáadott cukrok és zsírok. Ez viszont egészségesebb közönséget teremt.

Tipp: Nézze meg az alábbi videót, amelyet azért hoztunk létre, hogy arra ösztönözzük az embereket, hogy ne csak vegán főzzenek, hanem hogy saját ételeket is termeljenek!

3. Tervezzen menüket az évszakok követésére

Az étkezők egész évben élvezik a gyümölcsöket és a zöldségeket, ami annak az oka, hogy az élelmiszereket a világ minden tájáról importálják: hogy kielégítsék a fogyasztók étvágyát. Ez azonban fenntarthatatlan. Ha azonban ragaszkodik a szezonális termékekhez, akkor szinte mindent meg tud vásárolni helyben - és ügyeljen arra, hogy az év során több változatosságot kapjon az étrend. Ez a gyakorlat segít csökkenteni a széndioxid-kibocsátást és javítani az egészségét.

4. Rendszeresen forgassa a növényfajtákat

Amikor a gazdák ugyanazokat a növényeket ültetik újra és újra, végül kiszívják a tápanyagokat a talajból, így használhatatlanná válnak, és gyakran szükségessé teszik a vegyszerekkel megrakott műtrágyákat. Ennek elkerülésére azonban van egy egyszerű, természetes és idővel bevált trükk. A gazdák néhány évente különféle növényeket ültethetnek a talaj egészségének megőrzése érdekében. A fogyasztóknak csak fel kell szállniuk a diéta keverésével.

5. kevesebbet pazarolja

Ha összeadja az összes előállítandó ételt 2050-ig, az összeg megegyezik az elmúlt 8000 év során elfogyasztott élelmiszer mennyiségével. Nyilvánvaló, hogy az élelmiszeripar növekedésével a földre gyakorolt hatása is növekszik. E hatás ellensúlyozása érdekében a fogyasztóknak arra kell törekedniük, hogy kevesebb ételt dobjanak ki otthon, és a lehető legtöbbet hozzák ki élelmiszereikről. A vállalkozásoknak, a szupermarketeknek és az iparnak abba kell hagyniuk az élelmiszerek kidobását, és arra kell törekedniük, hogy jótékonysági vagy más szervezeteknek adományozzanak.

Tipp: Fontos, hogy az élelmiszer ne kerüljön hulladéklerakóba, mivel ez tovább növeli a szénszennyezés problémáját, mivel a hulladéklerakókban rohadó élelmiszerek elősegítik a metán, az üvegházhatást okozó gáz képződését. Ezért feltétlenül komposztálja az ételt. Ha többet szeretne megtudni az élelmiszer-pazarlás problémájáról, javasoljuk, hogy olvassa el ezt a bejegyzést, amely nagyon részletesen átfogja a kérdést.

6. Támogassa a tisztességes kereskedelmet

A méltányos kereskedelem címkével ellátott ételeket úgy állították elő, hogy biztosítsák a munkavállalók és a föld tisztességes bánásmódját. Tehát, ha elkötelezett a fenntartható élelmiszer-mozgalom mellett, akkor lehetőség szerint a tisztességes kereskedelem élelmiszereit kell választania, hogy támogassa a megfelelő gyártókat.

Tipp: Ha valóban támogatni szeretné a fenntartható táplálékrendszert, mindenképpen válasszon több növényi ételt, csökkentse a húsbevitelt, vagy próbáljon ki vegetáriánus vagy vegán étrendet.

7. Vegye figyelembe az élelmiszer valódi költségeit

Az élelmiszerek „valódi költsége” az élelmiszer-tömegtermelés által gyakran nem látott környezeti és társadalmi hatásokra utal. Habár a fenntarthatatlan élelmiszerek olcsóbbak lehetnek a szupermarketben, végső soron magasabb az „igazi költségük” az emberekre és a bolygóra gyakorolt negatív hatásukban. Étel vásárlásakor fontos ezt a kérdést szem előtt tartani.

Tipp: Ha fenntarthatóbb a helyi élelmiszerboltok, gazdálkodók és őstermelők támogatása, miért ne léphetne ki a nagy szupermarketekből? Ez a bejegyzés hasznos tanácsokat kínál.

8. Pénzügyi befektetés

Hollandia kicsi nemzet, de az Egyesült Államok után a második legnagyobb mennyiségű élelmiszert exportálja értékében. Hogyan? A hollandok fenntartható mezőgazdaságba fektettek be. Innovatívak, beltéri gazdálkodási technikákat alkalmaznak, hogy a föld minden négyzetcentiméterét maximálisan kihasználják. A legtöbb kémiai növényvédő szerről is lemondanak, így termékeny maradhatnak a talajuk.

Tipp: A függőleges gazdálkodás remek példa a beltéri gazdálkodásra. Nem tudja, mi az? Ez a kezdő útmutató felgyorsítja Önt.

9. Kerülje az adalékanyagokat, a peszticideket és menjen organikusan

A szintetikus növényvédő szerek, műtrágyák és antibiotikumok megterhelik a földet és az állatokat, de az őstermelők és az állattenyésztők a hagyományos gazdálkodásban gyakran használják annak érdekében, hogy a lehető leggyorsabban biztosítsák a termékek és az állatok növekedését - és a forgalmi nyereséget. Ha lehetősége van rá, próbálja meg ökológiai termesztésű és adalékanyagoktól mentes termékeket és fűvel táplált húsokat vásárolni, ahol csak lehetséges. Ezt egyértelműen fel kell tüntetni a csomagoláson, de ha nem, mindenképpen kérjen segítséget.

10. Legyen hajlandó lemondani a kényelemről

A fenntartható élelmiszer-rendszer támogatása nem könnyű. Amikor elkötelezi magát a helyben előállított élelmiszerek és a méltányos kereskedelemben vásárolt élelmiszerek vásárlása mellett, és ragaszkodik a fenntartható élet más bérlőihez, ezek a tudatos döntések időbe és pénzbe kerülhetnek. De végső soron egy nagyobb ügy felé törekszik, amely biztosítja, hogy az egészséges földet átadja a jövő generációinak.

A fenntartható élelmiszer-rendszerhez való hozzájárulás személyes befektetést igényelhet, de ha mérlegeli az előnyöket, megéri az erőfeszítést. Mindössze néhány apró változtatással a mindennapi életében hatalmas hatással lehet az élelmiszer-rendszer fejlődésére az elkövetkező évtizedekben. Válasszon tehát egyet vagy kettőt ebből a lépésből, amelyet megtehet annak érdekében, hogy fenntarthatóbb szerepet vállaljon az életben (és az evésben).