3 módszer a forró szárnyak egészségesebbé tételére

A rántás, a vajas mártás és az oldalán lévő kéksajt között a klasszikus bivalyszárnyak egészséges táplálkozási katasztrófát jelentenek. Háromféle módon tehetjük egészségessé és ízletesé.

Pörkölje meg őket. Hagyja a rántást a bárban. Otthon könnyebb és egészségesebb megsütni a csirkeszárnyakat perzselő forró sütőben (450–500 °), amíg meg nem pirulnak és ropogósak (általában kb. 1 óra).

Felejtsd el a vajat. Próbáljon valami mást, mint a szokásos vaj-forró mártás keverék. Inspirációként nézzen át olyan recepteket, amelyek az ázsiai kamrából származnak, például ez a fűszeres, funky, koreai stílusú vagy ez az édes és sós malajziai ihletésű.

Kihagyja a kéksajtot. Tény: A kéksajtos öntet elősegíti a forró mártás égését. Egy másik tény: Hacsak nem zsírmentesen vásárol (amit nem javasolunk), az öntet sok kalóriát tartalmaz. Az égés csillapításának érdekében visszahívhatja a hőt, vagy édes és fűszeres mártást készíthet. Vagy, ha még mindig szereti ezt a hűsítő tejterméket, próbáljon görög joghurt alapú öntettel tálalni őket.

Kristin Donnelly a Food & Wine volt szerkesztője és a készülő The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016) szerzője. Emellett társalapítója a Brooklynban gyártott, teljesen természetes ajakbalzsamnak, a Stewart & Claire-nek.