Az ételmérgezés elkerülésének 8 módja

Ön szabadon megoszthatja ezt a cikket az Attribution 4.0 International licenc alatt.

módszer

A mérgezés-ellenőrzési szakértőknek tanácsuk van arra, hogyan lehet elkerülni az ételmérgezést a július 4-i grillezőn és pikniken.

"Az élelmiszerbiztonságról való megfeledkezés a katasztrófa receptje" - mondja Diane Calello, a Rutgers New Jersey Orvosi Iskola New Jersey-i Méregellenőrző Központ ügyvezető és orvosi igazgatója. „Ne készítsen ételt, ha bármilyen légzőszervi megbetegedése vagy fertőzése van, mert ez veszélyezteti vendégeit. Nem számít, milyen elfoglalt a konyhája az ünnepek alatt, mindig emlékezzen az élelmiszerek nem megfelelő kezelésének kockázataira. ”

Az ételmérgezés nyáron csúcsra jár, mert a melegebb hőmérséklet lehetővé teszi az élelmiszer által szállított baktériumok gyors szaporodását. "Fontos megjegyezni a" veszélyes zónát ", mivel az az élelmiszer-biztonságra vonatkozik: Az ételmérgezés kockázata 40 ° F és 140 ° F között nő" - mondja Calello. „Az ételmérgezés hatásai a lenyelés után néhány órától néhány napig terjedhetnek. A tünetek lehetnek hányinger, hányás, gyomorgörcs, hasmenés és láz. ”

Rendszeresen ellenőrizze a kamrákat, hűtőszekrényeket és fagyasztókat, hogy ne tartalmazzanak visszahívott ételeket, amelyek szennyeződéshez és járványokhoz kapcsolódnak. Az élelmiszer-szennyeződések nemcsak a hús és tenger gyümölcsei, hanem a friss gyümölcsök és zöldségek miatt is komoly aggodalomra adnak okot.

Mivel az ételek a betakarítástól az asztalig tartó folyamatig bármikor szennyeződhetnek, ne felejtsd el betartani az alapvető élelmiszer-biztonsági gyakorlatokat az ételek elkészítésekor, főzésénél és tárolásakor: