8 ok több édesburgonya fogyasztására (plusz rengeteg receptötlet)

Az édesburgonya sokoldalú, finom és egészségi előnyökkel jár. Tudjon meg mindent ezekről a tápanyaggal töltött pelyhekről, és találjon recepteket köretekhez, levesekhez, salátákhoz, főételekhez és még sok máshoz.

Az édes burgonya végső útmutatója, beleértve a táplálkozási információkat, az egészséges előnyöket, a főzés módját és a rengeteg finom receptet.

Nem számít, hogy hívod - édes pa-tae-toe, édes poe-tat-toe (azt hiszem, te is csinálhatsz ilyet édes burgonyával, igaz?) - ezek a finom kis jamok visszatérnek a menükön mindenhol. A bároktól (édesburgonya krumpli) a bisztrókig (édesburgonya és csicseriborsó curry) fogadni fogad, hogy ezek az édes narancssárga babák itt maradnak.

Tudom, hogy közületek néhányat még felakaszthatnak az édesburgonyára, azt gondolva, hogy az egyetlen célja a hálaadás főételének elkészítése. Tudod, hogy vajban és túl sok fűszerben sütötték, majd betegesen édes pillecukorba öntötték? Utálom ezt az ételt, és mindig is.

Tehát elképzelheti, milyen nehezen tudtam elképzelni, hogy hálaadáson kívül édesburgonyát eszek. És mivel már felnőttem, és az én feladatom egészséges ételeket fogyasztani és egészséges recepteket készíteni, néhány évvel ezelőtt újra kipróbáltam őket. És jók! Nagyon jó, sőt, szeretek úgy tenni, mintha a hálaadás édesburgonya-szörnyűsége soha nem történt volna meg. És a házamban minden ünnepi rendezvénytől el van tiltva. Az édesburgonya megjelenhet, de nem ilyen.

Tehát mennyire jó az édesburgonya? Nos, nemcsak eheted őket, mint egy szokásos, régi, kész malomkrumplit, hanem krumplit, tejes tésztát, zöldségtésztát és levest is készíthetünk belőlük. (Ne felejtse el, hogy ha megsütjük őket, rengeteg vajat, olajat adunk hozzá, vagy más módon egészségtelen módon tálaljuk, az szinte minden jót megtagad, amit hozzá akar adni étrendjéhez.) És szépen párosulnak mindennel különféle fehérjéket és vegetáriánus ételeket is. Szeretne többet megtudni arról, mi teszi az édesburgonyát csillaggá? Olvass tovább!

Az édes burgonya jó neked?

Bár mindenféle burgonya valójában nem olyan rossz az Ön számára, és tele van vitaminokkal és tápanyagokkal, az édesburgonya a gumócsomag tetejére emelkedik. Az antioxidáns béta-karotin adja a burgonyának narancssárga színét. Ez, valamint egyéb mikrotápanyagok, a rák elleni küzdelem képességei és az alacsony glikémiás indexszám egy szuper spudot jelentenek.

Az édesburgonya táplálkozási sminkje

Egy közepes, nyers, öt hüvelykes édesburgonya 112 kalóriát, 2 gramm fehérjét, kevesebb mint egy gramm zsírt, 26 gramm szénhidrátot, 4 gramm rostot és 6 gramm cukrot tartalmaz. Sok hatalmas mikroelemet, gyulladáscsökkentő tulajdonságot és rengeteg kalciumot, vasat, káliumot és foszfort, valamint folátot és C-vitamint is tartalmaz.

Az édesburgonya fogyasztásának egészségügyi előnyei

Még akkor is, ha csak nem édesburgonya rajongó, ne aggódjon, akkor is az lesz, miután elolvasta, milyen jók ezek! Rengetegféle módon illesztheti be az édesburgonyát étrendjébe - és rengeteg oka van annak, hogy miért kell. A rák elhárításától a gyulladás csökkentéséig, a könnyen emészthetőségtől a bőr fiatalosabbá tételéig az édes édesburgonya fogyasztásának oka sok.

Mi a különbség az édesburgonya és a Yam között?

Őszintén szólva semmi. Függetlenül attól, hogy a narancsburgonya "jam" vagy "édesburgonya" feliratú, nincs különbség, mind édesburgonya, vagy különféle édesburgonya. Némi zűrzavar támadt, amikor a narancssárga édesburgonyát néhány évtizeddel ezelőtt Afrikából szállított fehérre cserélték. De a jam és az édesburgonya nem is rokon. Valahogy zavaró. Végül is 16 fajta édesburgonya létezik, így az esély nagyon jó, hogy bármit is ír a címke, amit vásárolsz, valószínűleg édesburgonya.

Édes burgonya szénhidrát vagy zöldség?

Az édesburgonya gumó, a gumó pedig keményítő, nem zöldség. De ne légy túl nagy - néhány keményítőtartalmú "zöldség" tápláló tulajdonságokkal is rendelkezik! De, sajnos, nem igazán mondhatod, hogy megette a zöldségeket, ha édes ebédhez krumplis krumplit fogyasztottál volna. Még mindig meg kell ennie a brokkoliját.

Édesburgonya vásárlása és tárolása

Az édesburgonya egész évben kapható, de technikailag téli növény. Édesburgonya vásárlásakor, ha lehetséges, keressen olyanokat, amelyeken még vannak gyökerek. A sovány édesburgonya ugyanolyan jól eltartható, mint a nagyobb, ezért a méret nem számít. Azt akarja azonban, hogy bármilyen méretben is nehezen érezzék magukat. Hagyja ki azokat, amelyeken vannak zúzódások, lágy vagy rossz foltok, vagy úgy néz ki, mintha kihajtanának. A narancssárga édesburgonya héjának végig azonosnak kell lennie, de könnyebb fajtákban foltos lehet.

Ha hazahozza a burgonyáját, valójában nem kell sokat tennie velük. Tárolja hűvös, sötét, jól szellőző helyen (esetleg kamrában?), És hagyja ki a hűtőszekrényt. Hűtésük megnehezítheti a központokat és rossz ízűvé teheti őket. Akár két hétig is eltarthatnak, de ha őszinte vagyok, akkor ennél tovább is tartottam őket. Ha rosszul néznek ki, dobd ki őket. Ez tényleg ilyen egyszerű.

Hogyan lehet felkockázni egy édesburgonyát?

Ez nagyszerű kérdés. Általában nem izzadok le, ha az összes darabom nem egyforma (bár igyekszem a lehető legközelebb kerülni), és azt sem bánom, ha a bőrt rajta hagyom. De ha egységes darabokat szeretne, vagy azt szeretné, ha az étele professzionálisnak tűnne (esetleg a vendégek), vagy ha csak a késtechnikáját csiszolja, akkor ez a megfelelő módszer a tökéletes négyzetek elérésére.

Hámozza meg a burgonyáját.
Vágja le a végeit.
Kockázza le a burgonyát, amennyire csak lehetséges, levágva a másik négy kerek széleit.
Szeletelje négyzetét fél hüvelykes darabokra.
Vegyük azokat a kisebb négyzet alakú darabokat, és vágjuk azokat fél hüvelykes, nagy sütésszerű hasábokká.
Vágja ezeket a rönköket fél hüvelykes kockákra. Brácsa!
Megjegyzés: Mentse el a maradékot. A burgonya héját mindig megpörgetheti, vagy felhasználhatja a maradékot tápanyagcsomagolt chilihez, pörkölthez vagy leveshez főzve (különösen, ha úgyis pürésíteni fogja).

Mi a legjobb módja az édesburgonya főzésének?

Az alábbiakban több receptre is kitérek, de ha csak egyszerű, egyenes utasításokat keres édesburgonyát süt a sütőben, Lefedtem. Először melegítse elő a sütőt 400 fokra. Mossa meg az édesburgonyát, és villával vagy késsel szellőztesse ki, hogy a hő távozzon. Megszórjuk sóval, és becsomagoljuk egy darab alufóliába. Helyezze közvetlenül az állványra, és süsse kb. 40-60 percig, vagy addig, amíg a beleszúrt késből kiderül, hogy közepén szép és puha.

Ha azonban valamivel kreatívabb dolgot keres, akkor tudja, hogy ebben biztosan segíthetek. Olvassa el, és fedezze fel az édes burgonya étkezésbe való beépítésének kedvenc módjait.

Oldalsó étel ötletek

A lapos serpenyő receptjei olyan egyszerűek, és az édesburgonya úgy tűnik, hogy csak nekik készült. Amikor unalmas régi, fehér krumpli fárad, hívjon. Itt vannak az édesburgonya oldalai ebben az egy serpenyőben sült lazacban, édesburgonyában és spárgában, egy serpenyőben megfeketedett tőkehalban, édesburgonyában és cukkini, fűszeres édesburgonya ékekben, vagy ezekben a mézes sült édesburgonyában és sárgarépában.

Saláta receptek

Salátákba tehet édesburgonyát. Úgy értem, hogy Russet burgonya salátákat készít, igaz? Először csak főzd meg őket, és dobd el más finom összetevőkkel egy tápláló ebéd vagy vacsora előételéhez. Néhány kedvenc ételem közé tartozik ez az édesburgonya és az avokádó kelkáposzta saláta (lazacsal vagy anélkül), a délnyugati édesburgonya, a kelkáposzta és a quinoa saláta, vagy ez a tejmentes mentes curry édesburgonya saláta.

A grillen

Ezek a receptek a grillezett édes babra, bab babra és a koriander pestóval, valamint a grillezett mézes mustár édes burgonyára és a zöldség kebobokra az év bármely szakában finomak. Vagy próbálja ki ezeket a grillezett édesburgonyákat és zöldségfóliás csomagokat, ha inkább nem mosogat (ami valószínűleg mindig igaz, igaz?).

Levesek és pörköltek

Az édesburgonya egész jól kiegészíti a darált pulykát vagy csirkét, főleg levesekben és chilisben. Próbálja ki ezt a Whole30 pulyka és édesburgonya chili, kolbász, édesburgonya és lencspörkölt, vagy egy szép tál lassú tűzhelyű chili quinoát és édesburgonyát, hogy felmelegedjen egy hideg estén.

Reggelire

Ha a villásreggelihez hash barnát vagy kockára vágott krumplit fogyaszthat, akkor semmi oka nincs édesburgonyának, igaz? Az édesburgonya még mindig megadja neked azt a keményítőt, amelyre vágysz, de valamivel több tápanyaggal és olyan keményítővel, amely teltebbé és hosszabb ideig tart. Pontosan ezek voltak a gondolataim, amikor elkészítettem ezt az édesburgonya, avokádó, paradicsom pirítóst és ezeket az édesburgonya és spenót tojásos muffinokat.