8 trükk a legjobb egészséges chilihez

Megtanulhatja, hogyan teheti kedvenc chili receptjét még finomabbá és egészségesebbé a trükköinkkel a legjobb chiliért, amelyet valaha megkóstolt.

chili

A chili a végső hideg időjárási kényelmi étel. A puszta finom, egészséges chili nem csupán egyszerű, egyedényes étel, amelyet gyakran a már meglévő hozzávalókból készítenek, és könnyedén kinyújtható, hogy táplálja a tömeget vasárnap futballkor, vagy egy hosszú napos gereblyézés vagy lapátolás után. Sőt, a chili egy könnyű fagyasztó étkezés, amelyet lassú hétvégén elfogyaszthat, és készen áll a forgalmas éjszakákra. Ezekkel az egyszerű trükkökkel kedvenc chili receptjét egészségesebbé, de mégis kiadóssá és kielégítővé teheti.

1. Fűszerezd merészen

A képen látható recept: Kickin 'Hot Chili

Bőséges mennyiségű fűszer felhasználása a chiliben egyszerű módja annak, hogy nagyszerű ízt adjon hozzá hozzáadott zsír és kalória nélkül. A klasszikus chilis fűszerek közé tartozik a chili por és a kömény (és cayenne vagy őrölt pirospaprika azoknak, akik nagyon forrón szeretik). Ahelyett, hogy előkevert chili ételízesítő csomagokat vásárolna, szórakozzon a különböző fűszerekkel való kísérletezéssel; a fahéj és a szegfűbors csodálatos ízmélységet adhat.

2. Válasszon egy sovány fehérjét

A képen látható recept: Fehér pulyka chili

A klasszikus, még egészséges húsmarhahús elkészítéséhez válasszon legalább 90 százalékos sovány marhahúst, amely illeszkedik az USDA sovány húsokra vonatkozó iránymutatásaiba. Ehelyett választhat sovány és ízes őrölt pulykát vagy csirkemellet is.

3. Keverjen bele néhány babot

Lehet, hogy Texasban minden nagyobb, de nem javasoljuk, hogy kövessék az élelmüket csak húsos chilivel. Ehelyett használjon babot az egészséges chiliben, hogy rostot adjon hozzá, és egészségesen és olcsón nyújtsa az edényt. Használhat egyféle babot, például vesebabot vagy fekete babot, vagy több fajtát is keverhet egy fajtához. Sőt, egy bab alapú vegetáriánus chili lényegesen kevesebb kalóriát és kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint a hússal készült chili.

4. Adjon hozzá teljes kiőrlésű gabonát

Készítsen chilit egyedényes étkezésként, vagy nyújtson ki egy kis adag chilit teljes kiőrlésű gabonák, például barna vagy vadrizs, farro, árpa, bulgur vagy búzabogyó hozzáadásával. A teljes kiőrlésű gabonák rostot adnak, amely teljesebbé és hosszabb ideig tart. A szemek a chiliben is jól lefagynak, vagy a chili újramelegítése után keverhetünk hozzá egy adag főtt gabonát.

5. Besurran az extra zöldségekbe

A hagyományos paradicsomalapon túl olyan könnyű extra vitaminokat csempészni a zöldséges chilibe. Aprított vagy kockára vágott édesburgonya, cukkini, paprika és sárgarépa tápértéket ad hozzá anélkül, hogy elnyomná a többi ízt.

6. Vigyázz a hozzáadott nátriumra

A képen látható recept: Könnyű vegetáriánus chili

Válasszon sót nem tartalmazó konzerv paradicsomot és csökkentett nátriumtartalmú húsleveseket a chili sószintjének szabályozásához. Feltétlenül öblítse le a konzerv babot, mielőtt belekeverné a chilibe, hogy a nátriumszint is jelentősen csökkenjen. Az előkészített chili fűszerkeverékek szintén nátrium-nehézek, ezért készítse el sajátját, hogy jobban ellenőrizhesse a só mennyiségét.

7. Élénkítse az ízeket savas összetevőkkel

A képen látható recept: Anya chili

Ha a főzés végén egy csepp lime-levet vagy almaborecetet ad a chilihez, az felcsillanhat és megkönnyíti az íz további összetettségét. Ha több héten vagy hónapon át fagyasztott chilit melegít, akkor egy kis citruslé vagy ecet, amelyet az étkezés előtt kevertek a tálba, szintén hozzájárulhat az ízek felpezsdítéséhez.

8. Használjon friss tölteléket

Adjon extra ízt, és hagyja, hogy a vacsora vendégei vagy családtagjai szórakoztató feltétekkel szabhassák meg táljukat a chilit. A friss ízek, mint az apróra vágott avokádó, a koriander, a kockákra vágott lilahagyma és a felaprított Monterey Jack sajt, remek bemutatót kínálnak és kiegészítik az ételt. Adjon hozzá egy adag fehérjét és tejszínt görög joghurttal, és ne felejtsen el egy üveg forró mártást arra az esetre, ha valaki szereti a chilit, hogy izzadjon.