9 módszer a fenntarthatóbb étkezéshez

Ahogy feltérképezi az utat a tisztább és zöldebb ön felé egy 2018-ban, nézze meg ezeket az ízletes, környezetbarát trendeket, amelyek segítenek jobban élni és enni.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

1. Ehető tengeri zöldek. A moszat lesz a következő kelkáposzta? Az ehető tengeri zöldek (az algák különböző fajtáinak, például a moszatnak és a dulzsának az esernyője) kiemelkedő jeleket szereznek a fenntarthatóság szempontjából. Nemcsak a konyhában sokoldalúak és tápanyagokban gazdagok, de segítenek megőrizni a tengeri gazdaságokat is, miközben megkerülik a hagyományos fosszilis tüzelőanyagok felhasználását, mint például a műtrágyák, a takarmányok és a sok más ételhez szükséges édesvíz. (TIPP: A legmagasabb minőség-ellenőrzés érdekében keresse az észak-atlanti termesztésű ökológiai lehetőségeket.)

PRÓBÁLJA A TENDENCIÁT: A Maine Coast Sea Vegetables a tengeri moszatok széles választékát kínálja a moszat granulátumától (a só természetes alternatívája) a szárított dulse-ig és pirított sushi nori lapokig a kezdéshez.

Nézze meg 5 szuperételes tengeri zöldség receptünket a cleaneating.com/seaveg oldalon.

2. Köszönj a kendernek. Az Egyesült Államokban a kender élelmiszerek értékesítése 44% -kal nőtt 2016-ban a Hemp Business Journal és a Vote Hemp szerint. A fehérjeportól kezdve a héjas kendermagokon (más néven kenderszíveken) át a CBD olajig ez a szuper mag a főáramba megy, és biológiailag elérhető omega-3 zsírsavakat és gamma-linolénsavat (GLA) kínál, amely egy jótékony omega-6 zsírsav. Mind a GLA, mind az omega-3 természetes gyulladáscsökkentőként hat a szervezetben, és segít megelőzni a krónikus betegségeket, például a szívbetegségeket.

PRÓBÁLJA A TENDENCIÁT: PlusCBD Oil Softgels (50 dollár/30 softgel). Manitoba szüreti kender szívek (15 dollár 1 fontért).

3. A regeneratív-húsos forradalom. Válasszon etikusan nevelt és környezetbarát húsokat, amelyeket úgy állítanak elő, hogy helyreállítsák a talaj minőségét és javítsák a gazdaság általános ellenálló képességét. Az EPIC-hez hasonló cégek a „regeneratív hús” forradalmát úgy alakítják ki, hogy partnerségben állnak a gazdálkodókkal és a gazdálkodókkal, akik elkötelezettek a bölények és más húsok környezeti szempontból fenntartható és társadalomtudatos módon történő nevelése mellett. Keresse meg a 100% -ban fűvel táplált, organikus és biodinamikus lehetőségeket, amelyekről kiderült, hogy segítenek eltávolítani a szenet a légkörből, egészséges mikrobákkal árasztani a talajt, megvédeni a gyepeket és a vízgyűjtőket, és fokozni a gazdaságok biodiverzitását.

PRÓBÁLJA A TENDENCIÁT: Az EPIC holisztikus földgazdálkodási gyakorlatokkal, például rotációs legeltetéssel támogatja a gazdákat.

4. Nyomon követhető hal. A hallátók új generációja minden eddiginél egyszerűbbé teszi a nyomon követhető, alacsony higanytartalmú és/vagy egy harmadik fél által fenntarthatónak minősített tenger gyümölcseinek fogyasztását.

PRÓBÁLJA A TENDENCIÁT: Szeresd a vadat. A Love the Wild fagyasztott ételkészletek segítenek kifogástalanul főzni a nyomon követhető, fenntartható forrásokból kifogott halakat, beleértve a lazacot és a barramundit. Biztonságos tonhal. Ez a márka teszteli minden egyes (nyomon követhető, fenntartható állományból kifogott) hal higanytartalmát olyan határértékekkel, amelyek háromszor-tízszer szigorúbbak, mint az FDA higanyhatási határértékei.

5.. Az ellenőrzött márka. A nagyobb átláthatóság érdekében a harmadik fél általi tanúsítás garantálja, hogy a jó érzésű marketing semmilyen szinten nem képes. "Az intelligens márkák elnyerik a fogyasztók bizalmát azzal, hogy elmesélik céljuk történetét, és bebizonyítják, hogy biztonságos, tisztességes és környezetbarát gyakorlatokat alkalmaznak" - mondja Janet Helm bejegyzett dietetikus, a Weber Shandwick fő élelmiszer- és táplálkozási stratégája és a Nutrition Unplugged blog szerzője. Az olyan tanúsítványok, mint a Palm Done Right (amely a helyi gazdálkodókat tiszteletben tartó pálmaolaj ökológiai, környezetvédelmi szempontból fenntartható betakarítását tanúsítja) és a Certified CLEAN (amely tudatos, élő, etikus, cselekvő és tápláló kifejezés), segítenek a fogyasztóknak jobban megérteni az összetevők integritását és még az élelmiszerbiztonságot is.

PRÓBÁLJA A TENDENCIÁT: Laird Superfood kurkuma krém (9 dollár, lairdsuperfood.com). Tartósan termesztett és betakarított pálmaolajat tartalmaz a Natural Habitats és a Palm Done Right együttműködésben.

fenntarthatóbb
Fotó: PEANGDAO/SHUTTERSTOCK.COM

6. Hiper-helyi produkció. Becslések szerint a lakosság 70% -a 2050-ig városi területeken él, a vállalkozók arra törekedtek, hogy a termesztést közelebb hozzák az étkezéshez. Az aquaponikus vagy hidroponikus gazdaságok lényegesen kevesebb vizet használnak, peszticidektől és herbicidektől mentesek. A helyben maradás az ételméréseket is csökkenti. "A betakarítás után a termékek körülbelül 12 nappal gyorsabban jutnak el az üzletek polcaira, mint a hagyományos termékek" - mondja Kipp Stroden, a Local Root Farms, egy vertikális mezőgazdasági vállalat, amely hidroponikus technológiával állít elő élelmiszereket. Ez segít megőrizni a tápanyagokat, például a C-vitamint, miközben rögzíti a frissességet.

PRÓBÁLJA A TENDENCIÁT: Kérdezze meg az élelmiszerboltját, hogy együttműködnek-e egy helyi termék szolgáltatóval, például a helyi gyökerekkel vagy sok mással.

7. Növényi alapú tészta. A különféle dió-, lencse- és bablisztet tartalmazó, illetve tengeri algákból vagy zöldségekből, például karfiolból vagy céklából készült tészták segítenek e ho-hum alapanyag sokoldalú étkezési alapgá alakításában, amely segíti az utat a tisztább, zöldebb emberek felé.

PRÓBÁLJA A TENDENCIÁT: CYBELE INGYENE fogyaszthatja a Superfood Rotinit (4,50 USD).

8. Van erre egy alkalmazás. Nem emlékszel a legzöldebb választásokra? Frissítse alkalmazásait, hogy megtalálja a legfrissebb termékértékeléseket, tanúsítványokat és helyi élelmiszer-szállítókat.

PRÓBÁLJA A TENDENCIÁT: fogyasszon jól útmutató kereséseket több mint 25 000 étterem, gazdaság, CSA és piac számára, hogy helyi és fenntartható módon előállított ételeket javasoljon.

9.. Vegyél egyet, adj egyet. Az élelmiszeripari vállalkozók egyre inkább inspirálódnak a TOMS cipők által népszerűsített üzleti modellből, amely elősegíti a vásárlások és a nagyobb küldetés közötti kapcsolatokat. Az ígéret? A jó étel, amely nem csak táplál, hanem másoknak is segít elérni a legnagyobb lehetőségeket.

PRÓBÁLJA A TENDENCIÁT: Minden eladott adagért a The Soulfull Project 4 gabona keverékéből adományt ad a régióban vásárolt élelmiszerbanknak.