9 szerző arról, hogy mit esznek írás közben

Ariel Levy, Sherman Alexie és további szerzők egy napos írás során elárulják, mi táplálja őket.

Tudjuk, hogy Walt Whitman munka előtt egy osztriga reggelivel kedveskedett, és hogy Emily Dickinson imádott kenyeret sütni a versek között. (Mítosz lehet, hogy Ernest Hemingway részegen írt, de határozottan szerette a mogyoróvaj-hagyma szendvicseket.) Mi a helyzet az írókkal 2017-ben? Zöld gyümölcsleveket isznak az agyuk tüzének kiváltására, avokádós pirítóssal jutnak jó zsírjukba? Megkértünk kilenc szerzőt, akik a legutóbbi polcokon vannak könyvekkel arról, hogy mire rágcsálnak írás közben - vagy, mint kiderült, halogassák az írást.

Ariel Levy

Mielőtt dolgozni kezdene, Levy reggelizik Délkelet-Ázsiában tett utazásainak hatására, amely új könyvében nagy hangsúlyt kap. "Nagy rajongója vagyok a reggelit nem tartalmazó ételekért" - mondta a Bon Appétitnek. "Könnyedén elkezdhettem a napot egy sertésszelet vagy tészta levessel - ami valójában reggeli étel Ázsia legnagyobb részén, így ez működik nagyon jó nekem, valahányszor ott vagyok.

Az írás során úgy eszik, mint egy nyúl - vagy feltételezem, mint egy patkány: sárgarépa, retek, kevés sajt. ” És amikor több ideje van, ez egy kicsit kidolgozottabb. A gimnáziumban Levy elolvasta John Updike: Eastwick boszorkányai című művét, „és valamilyen oknál fogva nagyon belevetett a főzésbe. Azt hiszem, onnantól kezdve egy varázslónőnek képzeltem magam egy üstnél. Azt az időszakot hozzákapcsolom a Moosewood Cookbook fehérbab- és kelkáposzta leveséhez, Bert Greene's Grains alma- és zabpelyhes muffinjához, és ehhez az igazán finomhoz serpenyőben sült csirke édesanyám megtanított készíteni: négy csésze zsemlemorzsába csontozatlan mellet kotorsz, majd alapvetően sok vajban és olívaolajban fokhagymás reszelékkel megsütöd őket. Most is készíti, kapribogyóval, pirospaprikával és vörösborecettel csökkentve a serpenyőben - „Ezt Lydia Bastianichtól tudtam meg egyik délután, amikor a PBS-t néztem.”

Sherman Alexie

Manapság, amikor Alexie regényíró, költő és filmrendező dolgozik, rágcsál gyümölcs és zöldségek—De nem mindig volt így. „Felnőtt életem nagy részében úgy ettem, mint egy tinédzser: sok tortilla chips. Írásban gyakran egész táskákon mentem keresztül. Egészen a közelmúltig hagyta abba a „karbo-író étrendet”, és egyre inkább tudatosult a nassolásában. (Interjúnk időpontjában pontosan 109 napja nem volt tortilla chipje.)

Nagyon sóvárgása volt a sós snackek iránt. Alexie a Spokane indián rezervátumon nőtt fel, ahol "nagyjából mindent megettem, ami sétált, úszott vagy repült". Emlékeztet a Grand Coulee gát építésére, az azt követő vadlazac elvesztésére és az általa előidézett bajtársiasságra: „Az emberek szárított lazacot vittek fenntartásunkra eladásra. Emlékszem, hogy a kereszteződésekben parkoltak volna, és megálltál vásárolni szárított lazac, és milyen csodálatos volt. Ez egyfajta salish nép közössége volt. ” Otthon tartózkodása alatt a családja megtanulta kísérletezni az általuk biztosított kormányzati ételeket, „és ezeket a furcsa ételeket, például mogyoróvaj őszibarackkal. A mogyoróvaj remek volt; természetes mogyoróvaj volt. Most mindenki ezt eszi; tizenhétféle van még a legáltalánosabb élelmiszerboltban is. De akkor szegénységnek érezte magát.

Az utóbbi időben a tortilla-chips-aszály durva volt: „A sóval való ropogtatás olyan része a kreatív folyamatomnak, hogy érzem, hogy hiányzik. Ez az a helyzet, amikor bármiről beszélsz az írókkal - ez a megszállottság. Megtanulom, hogyan lehet leválasztani a ropogás, a só és a szénhidrát szükségességét. Írásomban is elfordulok; A világ művészi kihallgatásának teljesen új vonalát folytatom, és szélesítem a szemléletemet. A vicc mindig így szólt: „Szóval, Sherman, miről szólsz a következő könyvedről?” A válaszom mindig az lenne: „Indiánok”. De tágabban szemlélem a világot, és most, amikor az emberek azt kérdezik: „Mi a következő könyved? körülbelül? "Azt mondom:" Nos, ez egy indián, aki az egész világot nézi. "Úgy gondolom, hogy az étrendem és a művészeti esztétikai változásom ugyanaz."

Lesley Nneka Arimah

Arimah debütáló történetgyűjteménye, a Mit jelent, ha az ember leesik az égből, most elérhető.

Arimah könnyű elfelejtenie az enni, miközben egyik novelláján dolgozik: „Amikor a zónában vagyok, órákat és órákat mehetek étkezés vagy snack nélkül, mert attól tartok, hogy a megállás megszakítja a varázslatot . ” Másrészt, amikor halogatja „és figyelemeltereléseket keres, az ételek vezetik a listát, mert az evés produktívnak érzi magát - táplálom a testemet! - Még akkor is, ha valójában nem vagyok éhes.”

Munka helyett főzhet valamit, amit felnőtt. Arimah mindkét szülő szeretett főzni, „így gyerekkoromban mindig valami sütött a tűzhelyen. Néhány kedvenc emlékem azokról az ételekről szól, amelyeknek elkészítésében segítettem, legyen szó babok bőrének lemosásáról moin-moin [nigériai babpuding] vagy rizs válogatás céljából. Ez azt jelentette, hogy időt töltöttem anyámmal, amit imádtam csinálni, és meghallgattam a felnőttek pletykáit, ha elég csendes maradtam.

És bár „minden irodalmat elolvasott és minden figyelmeztetést látott erről, és tudom, milyen szörnyű, de imádok enni az éjszaka közepén. Nemcsak nassolás, hanem teljes ételek. enni fogok lasagna vagy egy tányér hússal és oldalával. Semmi sem íze olyan jó, mint 2-3: 00 között. ”

Lynne Barrett

Barrett nemrég publikált egy történetet a Mystery Tribune 2017 tavaszi kiadásában. Itt rendelheti meg a Szarka című mesegyűjteményét.

Barrett írói gyakorlata szempontjából „a rituálé fontos, és az ételek mindig az én írási időm szakaszait jelölik. Nagyon korán, néha hajnali 4 körül fog írni, tudatába írva magát. Miután kávézott és érezte, hogy „agya gyűrődik a keserűség és a hab fokozottabb ébersége miatt”, végül harapnivalókat készít a legeltetéshez. "Kép szelet avokádó, néhány hideg lazac, és egy csésze görög joghurt, sima, minden lehetséges zsírral. Az ételt olyan helyre teszem, ahol nem ütem meg, bár néha mégis megteszem. "

Barrett hasonlóan eszik, mint gyermekkorában, amikor rájött, hogy utálja a cukrot. "Olyan, mint parfümöt fűzött pasztát enni." Ehelyett „könyörögni kezdene a felnőttek garnélarák-scampi leveleinek felmosására, unalmas, fagyasztott halujjaimat olajban, fokhagymában, petrezselyemben, pirospaprikában és a garnélarák héjának gombócában kotorászni. Teljes citromszeleteket ennék, főzve vagy nyersen. ” Szerencsére az édesség ritka volt. - Nem volt sok pénzünk, és a sült desszertek házi készítésűek voltak. A családom fokozatosan alkalmazkodott furcsaságomhoz. Kis csatákat vívtam sajátos énem egyik aspektusának korai megvédésében, ami azóta megkönnyíti, ellentétben más elvárásokkal. "

Durga Chew-Bose

Chew-Bose esszegyűjteménye, a Túl sok és nem a hangulat most elérhető.

Chew-Bose visszaköltözött szülővárosába, Montrealba, hogy dolgozzon a Túl sok és nem a hangulat című könyvén, és „furcsa eszméletlen állapotba került, amikor csak megpróbálta kiszabadítani. Órák teltek el, és elfelejtettem enni. De anyám és apám olyan édesek voltak - pár hétig főztek és hoztak nekem kaját. Egy nap apám megjelent ezzel fél csirke és krumpli portugál helyről, és nekem legalább három étkezésig tartott. Anyukám hozta nekem a kedvencemet hús szósz vagy valamiféle keverés. Olyan állapotba kerültem, amely túl volt azon, hogy el tudjak jutni az élelmiszerboltba.

"Sokkal intenzívebben hangoztatom" - mondta. "A könyv megírása sok szempontból ilyen kiváltság, és az is, ha a szüleid eljönnek, és hoznak neked ételt, de ez kulturálisan is fontos lehet dolog: 'Szeretnénk etetni! Szeretjük, hogy otthon vagy! Miben segíthetünk?'"

A piszkozat befejezése után kezeli magát, „vagyis lehámozom magam a számítógépemről, és olyan asztalon eszem, amely nem az én asztalom. Óriási rajongója vagyok egy bonyolult snack-tányér elkészítésének keksz és sajt, és ezek Olasz pácolt zöldségek... csak harapni akarok, szemben azzal, hogy érzem egy egész étkezés nehézségét, ami elkerülhetetlenül megköveteli, hogy szundítsak egyet. A kis tálakat olyan ételekkel tölti meg, mintmaraschino cseresznye, és olajbogyó, és mindezek a dolgok, amelyek ízlés szerint valószínűleg nem egyeztethetők össze - semmi, ami túl rendetlen lesz, vagy megköveteli, hogy bármit is tegyek a falatok között. Olyan, mint a legrákosabb sajttál. ” A dolgok egyszerű és fontos megtartása. "Úgy érzem, hogy abban a pillanatban, amikor minden más kreatív dologra elkötelezem magam, még akkor is, ha energiát kell használnom ahhoz, hogy rájöjjek, mit viselek kimenni, vagy ételt készítek, ez olyan, mintha elvenném az agyteret attól, ami Be kell építenem a munkámba.

Sloane Crosley

Crosley készülő esszekönyve, a Look Alive Out There 2018 tavaszán jelenik meg. Regénye, A csat itt érhető el.

Ha Crosley ágyban ír, akkor az ágyban is fog enni - „kissé durva és kissé az influenzára emlékeztet. Ha ágyban írok, az azt jelenti, hogy amikor felébredtem, megragadtam a laptopomat, és olyan jó írási napom volt, hogy nem akartam megszakítani a koncentrációmat a hely megváltoztatásával. Szóval elmegyek a konyhába, beteszek egy bécsi kifli tányérra, és gyakorlatilag visszafut. ”

Crosley olyan ételeket tart, mintszárított mangó, kelkáposzta chips, cukorka, Tate sütik”Házon kívül, biztonsági okokból. „Rájuk szántok. Nincs rím vagy ok. Megnézem a táplálkozási információkat, és a tálalási javaslatok viccnek tűnnek. " A nassolás gátlástalan megközelítése korán kezdődött: „A Play-Doh és a gyümölcs alakú édes illatú radírok korában nőttem fel. Tehát a legkorábbi ételeim emlékei a gumiszőlő elfogyasztására vonatkoznak. Szerencsére a szájpadlásom megérett, mielőtt valódi kárt tehettem volna magamban.

Elismeri, hogy „valószínűleg élelmet kell használnia csemegeként, mivel valamilyen jutalmazási rendszer a napi szószám eléréséért, de én inkább azért használom, hogy elkerüljem a napi szószámot. Nem vagyok benne biztos, hogy tisztában vagy ezzel, de az étkezés könnyebb és szórakoztatóbb, mint az írás. ”

Nicole Dennis-Benn

Dennis-Benn bemutatkozó regénye, az Itt jön a nap, egy történet a nők három generációjáról, akik szerelemben mozognak és a függetlenségért küzdenek a kitalált jamaicai River Bank városában.

Dennis-Benn elképesztően egészséges nassolás-írás közbeni szokásokkal rendelkezik. „Amikor írok, azt tapasztalom, hogy alig eszem valamit - a feleségem mindig az, aki arra kényszerít, hogy rendesen étkezjek, amikor egy projekt közepén vagyok. De amikor elakadtam, főzök egy második csészét kávé es van pattogatott kukorica, szőlő, almaszeletek vagy bármilyen gyümölcs, ami szezonban van. ” Jamaikában nevelkedve „gyümölcsökhöz fordulunk táplálékért és harapnivalókért. Hoztam magammal ezt a szokást.

Amikor szüneteket tart, imád „étkezni a nappaliban. Itt vacsorázunk, reggelizünk vagy villásreggelivel élünk feleségemmel, ha hétvége van. Ez igazán megnyugtató és egyben közösség is. " Ezt a fajta közelséget korán elősegítették. Dennis-Benn első „ételmemóriája” az a szerelem, amellyel dédanyja táplálta második segítségét. "Szerettem csirke; Még mindig csinálom. Általában, amikor befejeztük a tányérjainkat, ennyi volt. De tudta, hogy annyira megszerettem, hogy a saját részét adja nekem. ”

Sheila Heti

Heti legújabb darabját, az All Happy Days Stupid című darabját 2015 februárjában a New York-i The Kitchen-ben mutatták be.

Amikor Heti ír, „gondtalanná válik a testem iránt. Csak nem figyelek az ételekre. Ennyire nem tudok a fizikai testemre gondolni. Rájövök, hogy nagyon éhes vagyok, és mindent megeszek, ami a hűtőben van. Vagy lesz egy darabom csokoládé és a kávé reggel és mondd: ’Remélem, ez elvisz ebédelni!’ Szerencsés vagyok, hogy a barátom nagyon jó szakács. Ellenkező esetben valószínűleg fennmaradnék sajt és crackerek.”

Amit ő már korábban is csinált. Amikor Heti gyerek volt, „mindennap hazamentem ebédelni; Emlékszem, hogy kivettem a hűtőből ezt a blokkot a cheddarból, és felaprítottam, és elolvastam egy Archie képregényt, egyenként egy-egy darabot ettem - a nyelvemre tettem, majd lenyeltem. Ez volt a kedvenc dolgom.

Kedvenc dolga most Mado forró mártása, amelyet Torontóban készítenek, és a városban csak néhány helyen kapható. Heti „megszállottja. Igazán forró jamaikai paprika. A kedvenc módszerem egy speciális kerek Tostitos chips-el fogyasztani. A barátom látja, hogy ezt eszem, és ő csak elfordul. Mély vágy ez. Izzadok, mert olyan fűszeres; Utána le kell zuhanyoznom, mert olyan magasan és szédülve érzem magam a fűszerességtől, de ez nagyon-nagyon tetszik. "

Straub Emma

Straub legújabb regénye, a Modern szerelmesek itt érhető el. A Books Are Magic, a könyvesbolt, amelyet Michael Fusco-Straub férjével nyitott meg, most nyitva van.

Straub, a regényíró, aki soha életében nem hagyott ki egy ételt sem, nemrégiben "nagyon furcsa viszonyt mutatott az ételekkel", miközben egyszerre írta és nyitotta meg a Könyvek varázslatát. „Hébe-hóba találkozik olyan emberekkel, akik ilyesmit mondanak:„ Ma elfelejtettem megenni az ebédet ”, és mindig azt hittem, hogy ők alkotják. De most lesz egy fél bagel és krémsajt, amit a hároméves gyerekem a földre ejtett, és ez a reggeli, ha szerencsém van. Ez nem valami, amit élvezek, de az étkezési szokásom, hogy a padlón kívül esem meg a dolgokat. Ott van a grillezett sajt van; erre kerül a házamban az étel. "

Amikor ír, Straub falatozik „bármi olyan apróságot, amiből sokat tudok enni egy ülés alatt, például csokoládéval borított mazsola. Bármi, amit csak kényszeresen ehet, a listán szerepel. A „Írtam egy mondatot, megérdemlem a snacket!” Vagy a „Nem tudok mondatot írni, megérdemlem a snacket!” Kategóriába tartozom. ” Általánosságban elmondható, hogy „egy négyéves vagy egy régi üzletember szája van. Szeretnék egy steak, tényleg, minden este, és egy nagy pohár vörösbor. Nem gondolom magam nagyon divatos étkezőnek. Nem érdekel, hogy bármi is legyen leves. Ha van keményítőm és cukrom, akkor jó vagyok. ”