9 úttörő étel, amit az SHTF után eszünk

Írta: Tricia Drevets 6 hozzászólás ✓ Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat *

Az oregoni ösvény túlélése érdekében az amerikai úttörők megtanultak támaszkodni olyan élelmiszerekre, amelyek megfelelnek a legalapvetőbb követelményeknek. Könnyen termeszthetőnek vagy megtalálhatónak, könnyen tárolhatónak vagy hordozhatónak és kalóriatartalmúnak kellett lenniük.

A tipikus úttörő étrend nagyban támaszkodott szárított húsra és vadra, lisztre, kukoricalisztre, rizsre, babra és szárított kukoricára. Ha szerencséje volt, tehenet vagy néhány csirkét is magával hozhatott útjára. Aztán alkalmanként megengedheti magának a tojást, a tejet és a vajat.

Szeretné elmenteni ezt a bejegyzést későbbre? Kattintson ide, hogy rögzítse a Pinteresten!

Ezen állatok közül azonban sokan nem élték túl a hosszú, alattomos utat. Sikeres úttörőként megtanulta kihasználni a friss hal és vad előnyeit, amikor csak lehetett. Az étlapot vadon termő bogyós gyümölcsökkel és zöldségekkel egészítené ki, és a maradékot télen megőrizné.

Óvatosan csomagolná a cukrot, sót és más fűszereket, mivel ezekből általában hiány van. Általában vízzel vagy kávéval mossa le az ételeit. Az ösvényen az úttörők egy serpenyőben nyers kávébabot sütöttek a tábortűz felett, majd ledarálták.

Miután az úttörők letelepedtek új otthonukban, gyorsan kerteket telepítettek és gyökérpincéket építettek. Saját kukoricadarát és búzalisztet készítettek, sertészsírt használtak sütéshez és főzéshez, valamint új recepteket találtak ki a rendelkezésre álló élelmiszerek jobb kihasználása érdekében.

Íme néhány úttörő étel, amelyet az amerikaiak visszatérnek az evéshez, ha a modern kényelem megingat egy válságban.

1. Szárított hús

Az oregoni ösvényen utazók annyi szalonnát hoztak magukkal, amennyit el tudtak vinni. Reggelire szalonnát ettek, ebédre és vacsorára babgal keverték össze. Szalonna fehérjetartalmú snack ételként is dolgozott.

Miközben utaztak, az úttörők szalonnaellátást szárított bivalival és szárított őzzel helyettesítették. Füst- vagy sókeményítéssel konzerválták húsukat.

2. Házi kenyér

Az úttörők nagy lisztkészletekkel indultak nyugat felé. Valahányszor megpihentek az út mentén, kenyeret készítettek, gyakran a „sótartó” módszerrel. Mivel nem volt élesztőjük, az úttörők egy éjjel tábortűz vízforralóban sütötték a tésztát, lehetővé téve a természetes baktériumok számára, hogy felkeljenek.

Amikor letelepedtek, az úttörők saját termesztésű búzát és kukoricát használtak saját lisztük elkészítéséhez. Gyakran készítettek kukoricalisztből készült kekszet, és a közös reggeli kukoricadara pépből állt. Bár csak kukoricaliszt és víz keveréke volt, és nem kínált túl sok ízt, a pép tele volt és meleg volt.

3. Kukorica

Az úttörők szárított kukoricából szárított süteményeket és szárított kekszeket készítettek, amelyek jól utazhatnak és jól elraktározhatók.

4. Rizs

A rizs népszerű termék volt az Oregon Trail mentén, mivel könnyű volt tárolni és hordozni. Az úttörő szakácsok rizst kevernek babhoz, zöldséghez, húshoz és halhoz, nagy adagokban, vízforralóban, tábortűz vagy kandalló mellett.

Az úttörőknek írt útmutatóban Joel Palmer, aki 1845-ben bejárta az Oregon-ösvényt, azt tanácsolta a nyugat felé utazóknak, hogy csomagolják az útra fejenként 10 font rizst.

5. Bab

A rizsről és a babról szólva a szárított bab alapvető élelmiszer volt az úttörő kamrában. Könnyű volt őket főzni és tárolni, és jó fehérjeforrást biztosítottak.

6. Szárított gyümölcs

A friss gyümölcs luxus volt az Oregoni ösvényen, és akkor is, amikor az úttörők elérték céljukat. Annak érdekében, hogy a friss gyümölcs szüret a lehető leghosszabb ideig tartson, az úttörők felszeletelt gyümölcsrészeket szárítanak a napon. A szárított gyümölcs hosszú eltarthatósági idővel rendelkezett, a téli hónapokban energiát és táplálékot nyújtott.

7. Levesek és pörköltek

Az úttörő szakácsok levesek és pörköltek készítésével maximálisan kihasználták a maradékot. Csontokat, húsdarabokat, zöldséghéjakat és végeket dobáltak bele, és bármi mást, ami rendelkezésre állt, meleg, tápláló étel elkészítéséhez. A pörkölt hús nyúlból, mókusból vagy egyéb apróvadból állhat, amelyeket az ösvényen vagy pihenőhelyen vadásztak.

8. Gyökérzöldségek

Miután letelepedtek, az úttörők gyorsan elültették a gyökérzöldségeket. A burgonya és a fehérrépa az úttörők kedvence volt, mert sokáig frissek maradtak. A cékla, a sárgarépa és a hagyma is népszerű volt. Az úttörők gyökérzöldségüket a föld alatt tárolták, gyakran a domb oldalába ástak gyökérpincéjükhöz.

9. Squash

Az úttörők néha tököt és más tököt találtak a vadonban növekszik, amikor nyugat felé utaztak. Ezeket a magokat saját tökjük elültetésére használták, amikor megtelepedtek, gyakran sütemények, piték és kenyerek készítéséhez.

Az élelem elfogyása igazi gondot jelentett az úttörők számára, és azok, akik megfelelő ellátás nélkül tették meg az utat nyugatra, gyakran alultápláltak és betegek lettek.

Edwin Bryant, aki 1849-ben Arkansasból Kaliforniába utazott, a következő ételek listáját ajánlotta minden utazó számára. Tanácsa megjelent az Arkansas Gazette cikkében, amely „Információ kaliforniai emigránsoknak” címet viseli.

150 font hús
150 font szalonna
150 font kávé
150 font cukor
Rizs (amennyire csak lehetséges)
50-75 font keksz
50-75 font szárított gyümölcs
1 hordó zsír
Só, bors

Newton G. Finley, aki 1852-ben Missouriból a kaliforniai San Joséba utazott, ugyanabban a cikkben közölte élelmiszer-ellátási listáját. Tartalmazta a „cserepekkel vagy fogantyúval ellátott edényeket és nagy holland sütőket kenyérsütéshez, valamint kukoricalisztet, lisztet, hajdina lisztet, sonkát, szalonnát, kolbászt, szárított marhahúst, babot, borsót, burgonyát, rizst, kávét, teát, cukrot, méz, szirup, tej, vaj, szárított gyümölcsök, alma (zöld), dió, hickory dió, mogyoró stb. ”

Amikor megkezdték utazásaikat, sok úttörő nem tudta megtakarítani készleteit, és értékes maradványokat pazarolt el. Peter H. Burnett, aki 1843-ban emigrált Missouriból Oregonba, ezt írta: „Kivándorlóink az utazás első részében körülbelül ugyanolyan pazarlóan látták el ellátásaikat, mintha otthon lennének. Amikor a kenyér egy része megmaradt, kidobták őket; és amikor valaki a sátrukhoz ért, meghívták enni. ”

Mit tanulhatunk abból, amit az úttörők ettek? Az előkészítés és a tervezés a túlélés kulcsa - akár hosszú útra, akár katasztrófahelyzetre. Ha szeretne többet megtudni arról, hogy mit ettek az úttörők, íme néhány forrás.

Tetszik ez a bejegyzés? Ne felejtsd el rögzíteni a Pinteresten!