22 úttörő étel mindannyian eszünk még a világvége után

Amikor az úttörőkről beszélünk, általában olyan emberek, akik jobb életet kerestek, ahol szabadon gyakorolhatták vallásukat.

A szabadságra törekvésükre összpontosítva gyakran rávilágítunk arra, hogy a korai úttörők hihetetlenül bátrak voltak ...

És hihetetlenül önellátó is.

világvége

Az Oregoni ösvény (vagy a számos más úttörő ösvény) mentén alig volt olyan üzlet, ahol felvehették volna az ellátást. Tudniuk kellett, hogyan takarmányozzák saját ételeiket, és gyakorlatilag semmiből főzzenek ételeket.

Az úttörőknek még a letelepedésük után is ellenállónak kellett lenniük. Egyetlen vihar fél évnyi élelmiszer-készletet tehet ki. Hűtés nem volt, sőt a konzervkészítés is csak később vált általánossá (amihez természetesen az üvegekhez kell hozzáférni!).

Én személy szerint lenyűgözőnek tartom az úttörő élet minden aspektusát: hogyan szervezték meg a munkaerőt, hogyan kezelték az orvostudományt, hogyan építették fel otthonaikat ...

De az, hogy az úttörők miként ettek, életük egyik legszebb vonása. Betekintést enged abba, hogy mennyire kreatívak és szorgalmasak voltak abban, hogy nehéz helyzetekben fenntartsák családjukat.

Az alábbiakban bemutatunk néhány olyan ételt, amelyet az úttörők ettek - és mit eszünk megint, ha katasztrófa támad.

Közös úttörő ételek

  • Kenyér: Az úttörőknek nem voltak élesztőcsomagjaik. Kenyerüket általában a „sósemelés” módszerrel készítették. A kenyér tésztát vízforralóba keverték, miközben utaztak. A tésztában található természetes baktériumok megemelkednének. Ezután a tésztát éjjel tábortűznél sütötték a vízforralóban. További információ itt. (Amazon link)
  • Pácolt hús: Hűtőszekrények nélkül a húst füst- vagy sókeményítéssel konzerválták. A hús sózására a sót a húsba dörzsölték. A húst ezután körülbelül 1 hónapig sóval borítottuk, ezalatt folyamatosan több sót adtunk hozzá. A szalonna az úttörők különös kedvence volt. További információ az élelmiszerek tartósításáról itt.
  • Kukoricadara, szárított kukorica: Az úttörők szárított kukoricát hoztak magukkal, és étkezésként őrölték meg sütemények és kenyerek készítéséhez.
  • Disznózsír: Felejtsd el a díszes olívaolajat! Az úttörők az állatok főzéséhez használt zsírokat használták fel. Vágott elem volt az ösvényen.
  • Tojás: Az oregoni ösvény úttörői valóban csirkéket vittek a kocsijuk hátuljára kötött ládákban. Kétséges azonban, hogy a rögös, stresszes körülmények között tojtak. A tojásokat többnyire úttörő receptekben használták, miután letelepedtek.
  • Nyulak, mókusok és apróvadak: Ezeket útközben könnyen vadászni lehetett.
  • Fallabda: A tök, például a sütőtök, nem romlik gyorsan, és vadon is növekszik. Az úttörők pépeket és süteményeket készítettek belőlük.
  • Szárított gyümölcs: Gyümölcs szárításához az úttörők a szeletelt gyümölcsöket napsütésre terítették.
  • Gumók (burgonya, fehérrépa stb.): Ezek azért is voltak úttörő kedvencek, mert sokáig bírtak rontás nélkül. A gumókat a határon is könnyen el lehet etetni.

Úttörő receptek

Íme néhány igazi úttörő recept. Nem mindegyik rossz, ezért próbáld ki őket!

Vegye figyelembe, hogy a legtöbb úttörő recept hosszú eltarthatóságú összetevőkből készül.

Ha aggódsz a katasztrófákra való felkészülés miatt, és mit ettél egy hurrikán, földrengés vagy más SHTF-helyzet alatt, nézd meg e-könyvünket: 30 napos sürgősségi élelmiszer-ellátás kiépítése. Most 7 dollárért megvásárolhatja.

Hardtack

„Tengeri keksznek” is nevezett hardtacket (Amazon link) háború alatt az úttörők, a tengerészek és a katonák ették. Lisztből és vízből készül, amelyeket összekevernek és hosszú ideig sütőben sütnek. Rossz időkben az úttörőknek gyakran nem volt mit ennivalókon kívül a kávéba mártott keménykötés.

Ajánlott irodalom: Hogyan készítsünk Hardtack-et

Hoecake

Az úttörők szárított kukoricát hoztak magukkal, mert az nem romlott el. Ők őrölhetik étkezésbe kekszek vagy „sütemények” készítéséhez. Hájas süteményhez keverje össze a következő összetevőket és süsse serpenyőben:

  • 2 csésze kukoricaliszt
  • 1 csésze víz vagy tej
  • ½ teáskanál sütőpor
  • ½ teáskanál só
  • 1 evőkanál rövidítés

Pocket Yams

Először készítsen tábortüzet. Miután megkapta a jó mennyiségű szenet, készen áll a jam-ek (vagy a burgonya) sütésére. Fedjük le a jameket a szénnel, és hagyjuk sütni, amíg gőz nem jön ki belőlük - kb. 40 perc. Ne feledje, hogy a jamoknak nem lehetnek a lángokban, csak a forró szénben.

Ha elkészültek a jams-ek, NE EGYENEK.

Ezek a jamsik a zsebükbe kerülnek, hogy felmelegítsék a kezüket! Ez csak egy újabb módja annak, hogy az úttörő anyák melegen tartsák családjukat a hideg hónapokban.

Főtt káposzta saláta

Ez a recept valószínűleg német úttörőktől származik, akik különösen szerették a káposztás ételeket. Készítsen egy serpenyőben:

  • 1 korsó apróra vágott káposzta
  • 1 tojás, felvert
  • ¼ csésze ecet
  • 1 teáskanál vaj
  • Só, bors

Ha megvan, az úttörők hozzáadhatnak egy kis cukrot és egy ½ csésze friss tejszínt a káposztához.

Mormon Gravy

A mártást zöldséges pitékre, kenyérre vagy burgonyára tették. Nagyon szükséges ízt és nedvességet adott a nyájas, száraz ételekhez. Elkészítése:

  • Melegítsen serpenyőt 3-4 evőkanál húscsepegéssel (Amazon link)
  • Adjunk hozzá 3 evőkanál lisztet; folyamatosan keverjük, miközben a liszt megpirul
  • Vegye le a tűzről, és adjon hozzá 2 csésze tejet; keverjük
  • Tegye vissza a hőre, keverje folyamatosan, amíg a keverék sima és sűrű lesz
  • Fűszerezzük sóval és borssal

Kenyérpuding

Az úttörők nem pazaroltak semmit. Tehát az elavult kenyérből kenyérpudingot készítettek.

  • 2 csésze kockára vágott kenyér
  • 2 csésze tej
  • ¼ csésze cukor
  • 3 evőkanál vaj vagy zsír
  • 2 tojás
  • Só

Tegyen kenyeret egy tepsibe. Egy serpenyőben keverje össze a tejet, a cukrot és a vajat. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a tojásokat. Öntsön keveréket a kenyérre. Készítsük 350 fokon 40 percig.

Takarékosság

Az úttörők nem mindig tudták, milyen ételeket találnak. Például visszatérhetnek egy takarmányozásról néhány vadrépával, csalánnal és medvehagymával. Ezeket a véletlenszerű zöldségeket hozzá lehet adni a régi krumplipüréhez, felvert tojással és esetleg liszttel. Formázzuk pogácsákká, és csöpögve pirítsuk meg, hogy fritter legyen.

Vaj nélküli, Tojás nélküli, Tej nélküli sütemény

Ez úgy hangzik, mint egy egészséges élelmiszer-sütemény receptje, de valójában úttörő klasszikus!

  • 1 csésze barna cukor
  • 1 csésze hideg víz
  • 1 1/2 csésze mazsola
  • 1/3 csésze rövidítés
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1/4 ek szerecsendió
  • 1/2 tk szegfűszeg
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 evőkanál szódabikarbóna 2 evőkanál forró vízben feloldva
  • 2 csésze liszt
  • ½ teáskanál sütőpor

Az elkészítéshez az első 8 hozzávalót (a cukrot a són át) pár percig forraljuk. Ezután adjuk hozzá a szódabikarbónát, a lisztet és a sütőport. Sütjük egy lapos serpenyőben 350 fokon 40 percig.

Pályázati hús

Az úttörők szarvasmarhákat hoztak magukhoz tejért, és néha lemészárolták őket. Nem éppen a legfinomabb húsuk volt! Más játék sem volt éppen gyengéd.

A hús megpuhításához ezt a receptet használták:

  • Keverjen össze 1 csésze finom zsemlemorzsát némi sóval, borssal, kakukkfűvel vagy más gyógynövényekkel
  • Töltsön annyi tejet, hogy nagyon vastag öntet legyen
  • Kenje meg az öltözködést a hús felett.
  • Tekerje fel a húst és kösse meg zsineggel.
  • Barna a hús zsírban.
  • Adjunk hozzá ½ korsó vizet. Letakarva főzzük, amíg a hús megpuhul.

Kukorica leves

A szárított kukorica az úttörők alapanyaga volt. Mindenfélét készítettek belőle, a levest is beleértve.

Az úttörő nők mindent beleadtak a levesbe. Például összeforríthatják a szárított kukoricát vad zöldekkel, burgonyával, petrezselyemmel, paprikával, babgal, tojással és rizzsel, hogy kiadós levest készítsenek.

Szalonna és savanyú palacsinta

Ez valójában jól hangzik, igaz? Ez nem felelne meg pontosan a modern egészségügyi ellenőrzéseknek, mert a kovászos indító úgy készült, hogy napokig kihagyták a lisztet és a vizet. A levegőben lévő baktériumok fermentálódást okoznának.

A kovász elkészítéséről itt olvashat bővebben. (Amazon link)

Mit gondolsz, mit fogsz főzni, ha egy katasztrófa eltalálja és kitörli a rácsot?

Tanul

  • Konzerválás
  • Erjedő
  • Gyökérpincézés
  • Mylar táskák
  • És több!

DIY Élelmiszer-konzerválás Ebook

Szeretne saját ételt felhalmozni, de nem tudja, hol kezdje? Töltse le az e-könyvet.

Megismeri azokat a módszereket, amelyekkel otthon akár 25 évig is tárolhatja az ételeket.

Ez az az információ, amelyre szüksége van ahhoz, hogy átfogó élelmiszertárolót építsen egy esős napra.