HealthyEats
A friss gyümölcs rendelkezésre állásával a hideg idő beálltával a konzervfajták egészséges alternatívát jelenthetnek. De nem minden konzerv fajtát hoznak létre egyenlően.
Az USDA táplálkozási irányelvei szerint a felnőtteknek naponta legalább 2 adag gyümölcsöt kell megenniük. A konzervgyümölcs abszolút ugyanolyan egészséges lehet (ha nem több), mint a friss társa.
A friss gyümölcs sok napos tárolásakor a C-vitamin-tartalom csökken (a levegő hatására a vitamin könnyen elpusztul). A konzervgyümölcs azonban még akkor is megtartja C-vitaminának nagy részét - akár több hónapos tárolás esetén is -, amely egyértelmű előnyt jelent a frisshez képest. Sok friss gyümölcsöt is mérföldekre szállítanak, vagy napokig ülnek a raktárban, mielőtt élvezik. Ez tápláléktartalmuk romlásához is vezet.
A friss gyümölcs szezonon kívül elég fillérbe kerülhet. A konzerv egy nagyszerű módja annak, hogy élvezze a gyümölcsöt az év bármely szakában. Ellenőrizze online körlevelét vagy kedvenc márkáját - gyakran találhat értékesítéseket és kupont a konzervgyümölcshöz.
A nehéz szirupban konzervált gyümölcs egészséges gyümölcsdarabokat tartalmaz, rengeteg hozzáadott cukorral. Egy fél csésze körte, saját gyümölcslében konzervezve, 60 kalóriát és 12 gramm cukrot tartalmaz. Nehéz szirupba csomagolva ugyanakkora mennyiség 100 kalóriát és 19 gramm cukrot tartalmaz. Az extra 40 kalória és 7 gramm cukor mind hozzáadott cukrokból származik.
A gyümölcs koktél ízletes alternatívának tűnhet, de a vevő vigyázzon! Sok fajtát nehéz vagy könnyű szirupba csomagolnak, ráadásul ezek a cseresznyék gyakran tartalmaznak mesterséges színezéket. Vásárláskor gyümölcslébe csomagolva és mesterséges vörös szín nélkül keressen márkákat.
A helytelenül konzervált gyümölcs (különösen házi konzerv esetén) szintén veszélyt jelenthet a botulizmusra - ez egy súlyos, étkezéssel járó betegség. A kockázat minimalizálása érdekében kerülje a feldagadt, horpadt vagy szivárgó dobozokat vagy hibásan lezárt dobozokat. Ha kinyit egy kannát, és habos vagy funky szaga van - azonnal dobja ki, anélkül, hogy megkóstolná a tartalmát.
Alsó vonal: A gyümölcskonzerv minden bizonnyal része lehet az egészséges táplálkozási tervnek, de fontos a címkék elolvasása és a konzervek okos megválasztása.
Toby Amidor, MS, RD, CDN, regisztrált dietetikus és tanácsadó, aki az élelmiszer-biztonságra és a kulináris táplálkozásra specializálódott. Tekintse meg Toby teljes életrajzát »
- Energiaitalok Jó vagy rossz ételhálózat Egészséges táplálkozás Receptek, Ötletek és Élelmiszerhírek Élelmiszerhálózat
- Csirkeszárnyak, könnyített élelmiszer-hálózat egészséges táplálkozás receptek, ötletek és élelmiszer-hírek élelmiszer-hálózat
- Fagyasztott étrend ételei jó vagy rossz ételek hálózatának egészséges ételei receptek, ötletek és élelmiszer hírek élelmiszer hálózat
- Megtalálni a megfelelő energiabárokat Élelmiszerhálózat Egészséges étkezési receptek, ötletek és Élelmiszerhírek Élelmiszerhálózat
- A hal befogad egy egészségesebb fogási élelmezési hálózatot